U-NEXT HOLDINGS代表取締役社長CEO宇野康秀氏が愛する「S級グルメ」の魅力
U-NEXT HOLDINGSの代表取締役社長CEOを務める宇野康秀氏が、幾度となく足を運び、その度に心を満たされる「S級グルメ」の秘密が明かされました。氏が長きにわたり魅了され続けるのは、単なる高級料理ではなく、深い記憶と結びついた「心の台所」と呼ぶにふさわしい、珠玉の逸品たちです。これらの料理は、彼の多忙な日常に、懐かしさと至福のひとときをもたらしています。
宇野康秀氏を魅了する美食の数々
宇野康秀氏の食のルーツを辿ると、そこには彼が学生時代に友人との交流の中で出会った味、そして上京時の家族との思い出が息づいています。六本木の繁華街にひっそりと佇む老舗イタリアン「六本木シシリア」は、1954年創業の歴史ある店で、彼は大学時代から数カ月に一度は訪れるといいます。特に彼を惹きつけるのは、四角く、そして驚くほど薄い生地が特徴の「ピッツァパイ」。手ごねで作られるこの極薄生地は、パリパリとした食感としっかりとした歯ごたえを両立させ、食べるたびに懐かしさを感じさせると宇野氏は語ります。このピッツァパイと赤ワインの組み合わせは、まさに至福の時間を提供しているのです。
また、宇野氏が東京で初めて出会った中華料理として衝撃を受けたのが、麻布十番の商店街にある「登龍 麻布店」です。この店は、上質な食材と惜しみない手間暇をかけた料理で、数々の著名人や歴代首相をも魅了してきた「VIPの町中華」として知られています。宇野氏がこの店で必ず注文するのは「炒韮皇麺（ニラソバ）」。老鶏と豚骨を長時間煮込んだ濃厚なスープに熟成醤油で深みを加え、コシの強いちぢれ細麺を合わせた逸品です。さらに、国産最高級のニラとキクラゲを贅沢に炒めて乗せた、この一皿は、あっさりとしていながらも深いコクがあり、ニラとキクラゲの食感と風味が絶妙なハーモニーを奏でます。加えて、ピリ辛の味付けが食欲をそそる「炒春雨」も宇野氏のお気に入りです。通常よりもはるかに長い時間をかけてじっくりと戻した春雨を、最高級の牛ひき肉と特製の豆板醤、ニンニク油で炒めたこの料理は、ご飯と一緒に食べると最高の味わいを楽しめるといいます。添えられた青唐辛子に酢醤油をかければ、辛味がマイルドになり、味の変化も楽しめます。このように、宇野氏は忙しい日々の中で、変わらない美味しさと新しい発見が織りなす極上のグルメを心ゆくまで堪能しています。
宇野康秀氏の「S級グルメ」体験は、単に美味しい料理を味わう以上の意味を持っています。それは、多忙な日常における心の拠り所であり、過去の思い出と現在の喜びが交錯する特別な時間です。私たちも、日々の生活の中で、彼のように心を豊かにする「S級グルメ」を見つけ、その瞬間を大切にすることの重要性を改めて感じさせられます。食を通じて得られる癒しやインスピレーションは、仕事や人生の活力を生み出す源となるでしょう。