「つけ麺 神儺祁」、カレーと豚骨魚介の融合で小川町に新たな味覚の旋風を巻き起こす
西巣鴨で名を馳せた「つけ麺 神儺祁」が、2026年8月に東京・小川町へと拠点を移し、新たな歴史を刻み始めました。熊本の有名つけ麺店「魚雷」の直営店である同店は、ラーメンとカレーという二大食文化が深く浸透する神田小川町エリアで、革新的な味覚体験を提供しています。店主の宮脇氏の情熱と独創性が詰まったつけ麺は、多くの食通の舌を唸らせ、早くも注目を集める存在となっています。
「つけ麺 神儺祁」小川町移転、カレーと豚骨魚介の革新的な融合
東京の小川町および淡路町駅からほど近い地に、2026年8月、熊本で絶大な人気を誇るつけ麺専門店「魚雷」の直営店「つけ麺 神儺祁（じんだぎ）」が堂々移転オープンを果たしました。約3年8カ月にわたり西巣鴨で愛されてきた名店が、ラーメンとカレーの豊かな食文化が根付く神田小川町エリアで、さらなる高みを目指し、新たな挑戦を開始しました。
店主の宮脇氏は、熊本大学在学中に「魚雷 坪井本店」でのアルバイトをきっかけにラーメンの魅力に開眼。卒業後、ITエンジニアとして東京で活躍していましたが、「魚雷」の東京出店計画を打診されたことを機に、自身も感じていた「魚雷ロス」を解消すべく、安定した職を辞してラーメンの道へと進むことを決意したという異色の経歴の持ち主です。
同店の看板メニューは、つけ麺とカレーが見事に融合した「特製つけ麺（カレールー付き）」（1,600円）です。この一品は、口当たりはサラリとしながらも、豚骨と魚介の旨味が凝縮された濃厚なスープが特徴。特製の太麺にカレールーを絡めることで、味の表情が豊かに変化し、一口ごとに新しい発見があるような奥深い味わいを体験できます。
特製つけ麺に添えられるチャーシューにも、並々ならぬこだわりが光ります。熊本が誇るブランド豚「りんどうポーク」を使用し、肉本来の旨味を最大限に引き出したチャーシューは、贅沢な食べ応えを提供します。
また、「魚雷」グループの代表作である「魚雷つけ麺」（1,250円）も提供されており、こちらも見逃せません。豚骨と魚介の濃厚な風味に、ピリリとした刺激的な辛さが加わり、ただ辛いだけでなく、食べ進めるごとにやみつきになる絶妙なバランスが特徴です。一度味わえば、その魅力の虜になること間違いなしです。
店内は全10席のこぢんまりとした空間ですが、西巣鴨時代から受け継がれる「神儺祁らしさ」を大切にしつつ、誰もが気軽に立ち寄れるシンプルな内装が印象的です。宮脇店主は「場所は変わっても、より美味しい一杯を追求するという信念は変わりません。小川町でも、皆様に愛される店を目指します」と力強く語ります。
常に美味しさを追求し、妥協を許さない宮脇氏の一杯は、今後も多くの人々を魅了し続けることでしょう。新たな地で開花する「つけ麺 神儺祁」の味に、ぜひご期待ください。
「つけ麺 神儺祁」の移転オープンは、単なる店舗の移動に留まらず、店主のラーメンへの深い情熱と、進化し続ける味覚への飽くなき探求心を示すものです。ITエンジニアという安定した職を捨ててまでラーメンの道を選んだ宮脇氏の決断は、私たちに「本当にやりたいこと」を追求することの重要性を教えてくれます。また、つけ麺とカレーという一見異なるジャンルを融合させ、新たな美味しさを創造するその発想は、既成概念にとらわれず、常に新しい価値を生み出すことの素晴らしさを伝えてくれます。一杯のつけ麺に込められた物語と、その創造性から、私たちは日々の仕事や生活における挑戦へのヒントを得られるのではないでしょうか。