ほっともっと、やよい軒が夏の味覚を発表：スタミナと和の心で食欲を刺激
プレナスは、2つの主要ブランド「ほっともっと」と「やよい軒」において、夏に向けた新たなメニューを発表し、その試食会を7月2日に開催しました。今年の夏は、食欲をそそるスタミナ系メニューと、和の繊細な味わいが楽しめる定食が登場。連日の暑さで食欲が落ちやすい季節に、心と体を満たすこだわりの逸品が提供されます。
「ほっともっと」の「牛カルビ＆ホルモン」と「やよい軒」の「～だし香る～牛肉豆腐定食」が夏の食卓を彩る
2024年7月2日、プレナスはメディア向けに「ほっともっと」と「やよい軒」の夏の新作メニューを発表しました。この発表会では、両ブランドの最新メニューが披露され、参加者はその場で試食を体験しました。
「ほっともっと」からは、7月2日より「真夏の旨×辛フェア」と銘打ち、「牛カルビ＆ホルモン」シリーズが新登場しました。このシリーズは、「牛カルビ＆ホルモン重」（860円）、セパレートタイプの「牛カルビ＆ホルモン弁当」（890円）、そして肉が2倍になった「倍盛牛カルビ＆ホルモン弁当」（1450円）の3種類が提供されます。牛カルビのジューシーな旨味と、ホルモンの独特な食感が同時に楽しめるのが最大の魅力です。特製のタレは、2種類の醤油をベースに、おろしにんにく、コチュジャン、みりん、りんご果汁をブレンドしており、ご飯が進む濃厚な味わいに仕上がっています。さらに、別添えの辛子味噌で味の変化を楽しむことができ、最後まで飽きさせない工夫が凝らされています。開発担当者は、タレの調整やホルモンのカットサイズにもこだわり、食材とタレのバランスが最大限に引き出されるよう、何度も改良を重ねたとのことです。これから本格的な夏を迎えるにあたり、このスタミナ満点の一品は、疲労回復や食欲増進に貢献することでしょう。
一方、「やよい軒」では、創業20周年を記念し、和食の魅力を再発見できる「～だし香る～牛肉豆腐定食」を7月7日より期間限定で発売します。この定食は、「～だし香る～牛肉豆腐定食」（990円）に加え、ご飯によく合う「国産とろろ」付き（1070円）、さらに「から揚げ小鉢付」の豪華版（1250円）や「から揚げ小鉢付牛肉豆腐と国産とろろ定食」（1330円）を含む、計4種類のラインナップで展開されます。このメニューの核となるのは、鰹節や真昆布、宗田鰹節、煮干しなど複数のだしをブレンドした、奥行きのある特製だしです。まずはトッピングされた花削りの香りを楽しんだ後、だしの香りが染み込んだ牛肉と豆腐の旨味を堪能し、途中で中央の卵を崩せば、まろやかな味わいの変化を楽しむことができます。開発担当者は、「ご飯に合うおかず」を求める顧客のニーズに応えるため、だしの風味を大切にしつつも、上品すぎず、しっかりとご飯が進む味を目指したと語っています。会場での試食では、濃厚なだしの香りが口いっぱいに広がり、上品でありながらも満足感の高い定食として高い評価を得ました。また、やよい軒では7月からおかわり自由の「だし」もリニューアル。枕崎製造の鰹節と北海道産真昆布をベースに、宗田鰹節や煮干しをプラスし、より旨味豊かな本格的な味わいになっています。そのまま飲むだけでなく、ご飯にかけて「だし茶漬け」として楽しむのもおすすめです。
今年の夏、ほっともっとの「牛カルビ＆ホルモン」とやよい軒の「牛肉豆腐定食」は、それぞれの持ち味を最大限に活かし、日本の食卓に新たな魅力を提供してくれることでしょう。食欲不振に陥りがちな夏の季節に、これらのメニューが活力を与えてくれることは間違いありません。