ゆず庵、冬の味覚を彩る期間限定ランチ御膳発表
旬の美味を凝縮、ゆず庵が贈る冬のランチ体験
冬のゆず庵松花堂ランチ：彩り豊かな冬の膳
ゆず庵がこの冬提供する「冬のゆず庵松花堂ランチ」は、価格1199円（デザート・ドリンク付きは1529円）で、博多水炊き鶏鍋、讃岐うどん、寒ぶりといくらの彩りちらし、天ぷら2種、鮪たたき豆腐、ゆず庵名物茶碗蒸し、サラダ、小鉢、もずく酢といった豪華な内容です。この御膳では、2種類の鶏油と鶏ガラで丁寧に仕上げた「博多水炊き鶏鍋」と、愛媛県宇和海で育った脂の乗った寒ぶりといくらを贅沢に盛り込んだ「寒ぶりといくらの彩りちらし」が主役。とろけるような口当たりの「ゆず庵名物茶碗蒸し」や、揚げたての「天ぷら2種」など、多種多様な逸品が食欲をそそります。このメニューは、2026年11月10日から2027年1月中旬までの平日限定で提供されます。
冬の上寿司御膳：海の幸と温かい鍋のマリアージュ
もう一つの期間限定メニュー「冬の上寿司御膳」は、価格1859円で提供されます。内容は博多水炊き鶏鍋、天ぷら2種、ゆず庵名物茶碗蒸し、そして季節の上寿司（まぐろ握り、宇和海産 寒ぶり握り、宇和海産 寒ぶり胡麻醤油握り、特大炙り上穴子握り、いくら軍艦、炙りとろサーモン握り、鴨ロース握り、いか握り）に加え、デザートとドリンクも含まれます。新鮮な店内カットの「まぐろ」や、濃厚な味わいの「いくら軍艦」、香ばしく炙られた「特大炙り穴子」など、海の恵みを存分に堪能できる寿司の数々。さらに、旬を迎える愛媛県宇和海の「寒ぶり」も楽しめます。これらの海の幸と共に、2種類の鶏油と鶏ガラを駆使した「博多水炊き鶏鍋」が、寒い季節に温かい満足感を提供します。この御膳も、「冬のゆず庵松花堂ランチ」と同様に、2026年11月10日から2027年1月中旬までの平日限定で提供されます。
冬の食卓を豊かに彩る、ゆず庵のこだわり
ゆず庵が今回発表した二つの冬限定ランチ御膳は、素材の選定から調理法に至るまで、細部にわたるこだわりが感じられます。旬の食材を最大限に活かし、お客様に最高の味覚体験を提供するための工夫が凝らされています。特に、愛媛県宇和海産の寒ぶりや、丁寧に煮込んだ博多水炊き鶏鍋は、冬の味覚を代表する逸品と言えるでしょう。これらの御膳を通じて、ゆず庵は冬の特別なひとときを演出します。