ぐるめぶんか

前橋で多くの美食家を魅了してきたフランス料理店「セパージュ」が、2026年5月27日に「セパージュ・ド・ラ・ニュイ」、すなわち「夜のセパージュ」として、東京・元麻布の地で新たな幕を開けました。この店舗は、ディナータイムから深夜まで、上質なワインと共に料理を心ゆくまで堪能できる、まさに大人のための空間として生まれ変わりました。

この新店の厨房を指揮するのは石橋和樹氏。1987年千葉県生まれの彼は、武蔵野調理師専門学校を卒業後、「アピシウス」での経験を経て、2017年には「レフェルヴェソンス」でセクションシェフを務めました。彼が追求するのは、群馬や千葉をはじめとする日本各地から集められた優れた食材を、フランス料理の洗練された技術でシンプルに表現すること。その真髄を味わうには、9品からなるおまかせコース（3万3000円）が最適です。このコースでは、和の食材が巧みに取り入れられたモダンフレンチが供され、中でも群馬時代からの代表作である「はもんみなかみとブラータチーズのタルティーヌ」は必食です。「はもんみなかみ」は、みなかみ町の育風堂が手がける国産長期熟成生ハムで、ぐんま麦豚の後ろ脚と天然海水塩のみを使い、約12カ月かけて熟成されます。焦がしバターの香ばしいブリオッシュとの組み合わせは絶妙なハーモニーを奏でます。また、石橋シェフが好むフォアグラは、「フォアグラ 焼きまんじゅう」として提供されます。これは群馬県を象徴する一品で、フォアグラのコンフィに高知県産の黒糖蜜「ボカ」を合わせ、和三盆でキャラメリゼしたヘーゼルナッツと、人気店の味噌タレが添えられています。フォアグラの豊かな脂と黒糖蜜のすっきりとした甘みが完璧に調和し、奥深い味わいを生み出しています。

「初夏の野菜の一皿」では、万願寺唐辛子や蕪など、旬の15種類の野菜とハーブが、揚げる、焼く、マリネするなど多彩な調理法で仕上げられています。中には帆立貝が隠されており、野菜だけではない深みが感じられます。ビーツ、マッシュルーム、フェンネル、イタリアンパセリ、そしてアンチョビとブラックオリーブの5種類のソースが用意され、それぞれ異なる風味を好みで楽しめるのが魅力です。

このレストランは、シェフの卓越した技術と日本の豊かな食材が織りなす、独創的なフランス料理の世界を体験できる特別な場所です。訪れる人々は、五感を刺激されるような料理と、洗練された空間の中で、忘れられない美食の夜を過ごすことができるでしょう。

この特集では、ファッションのアクセントとしてサスペンダーを巧みに活用し、個性を際立たせている男性たちの着こなしに焦点を当てています。本来、英国紳士の装いに由来するサスペンダーは、パンツを吊るす機能性だけでなく、大人の遊び心を表現するアイテムとして進化を遂げました。しかし、一歩間違えると子供っぽく見えてしまうリスクもあるため、その着こなしには洗練されたセンスが求められます。この記事では、特に際立ったスタイリングを披露する5人の実践例を通して、サスペンダーを上手に取り入れる秘訣を紐解きます。

34歳のナカムラさんは、ヴィンテージ感あふれるワイドパンツをサスペンダーで吊り上げ、ロールアップすることで絶妙な縦長効果を生み出しています。パンツをタックインすることで全体を引き締め、洗練されたワークスタイルを構築。さらに、カラフルなヘンリーネックシャツを合わせることで、シックな装いに遊び心を加えています。丸メガネのセレクトも、彼のファッションセンスの高さを示しています。

57歳の奥村さんは、超ワイドでプリーツの入ったロングスラックスにビッグシルエットのTシャツを合わせ、裾を引きずるような大胆な着こなしを見せています。ルーズな印象のウェアをサスペンダーで強引にまとめつつ、肩から提げた鮮やかな赤い大きなバッグや、両腕に光る金銀のブレスレットなど、個性的なアクセサリーで全体のバランスを整えています。彼のスタイルは、まさにファッションにおける「強者」の風格を漂わせています。

45歳の三澤和也さんは、開襟シャツ、迷彩柄のショートパンツ、レオパード柄のサンダルというユニークな組み合わせを、個性的な小物使いでさらに魅力的に昇華させています。ストローハットと跳ね上げ式のサングラスで顔周りをクラシカルに演出し、ネイビーとオレンジのバイカラーサスペンダーで全体のスタイルに決定的なインパクトを与えています。白いTシャツが加える抜け感も絶妙です。

39歳の坂本翔吾さんは、「サスペンダーを上手に使いこなす者は遊び心に長けている」という定説を体現しています。パジャマのようなチェックパンツを上品かつセンス良くまとめ、ブルーとパープルを基調とした寒色系のコーディネートに、サスペンダーとブラウンのシューズで温かみのある大人の要素を加えています。襟元だけを覗かせたレイヤードスタイルやレトロなメタルフレームのアイウェアなど、細部にわたる工夫が彼の洗練されたスタイルを完成させています。

サスペンダーをファッションに取り入れることは、単にパンツを支えるだけでなく、個性や遊び心を表現するための重要な手段です。今回紹介した男性たちは、それぞれ異なるアプローチでサスペンダーを魅力的に着こなし、その奥深さを示しています。彼らのスタイルは、サスペンダーが年齢や体型に関わらず、誰でも楽しめるファッションアイテムであることを教えてくれます。