ぐるめぶんか

ローソンは、生クリーム専門ブランド「Milk」との共同開発により、様々なデザートとパンを市場に投入します。9月29日、10月6日、10月13日と3回に分けて発売されるこれらの商品は、「飲むような生クリームシュー」や「とろける生クリームクレープ」を含む計8品で、ミルクの豊かな風味を最大限に引き出すことに注力しています。

このコラボレーションでは、北海道産の生クリーム、練乳、マスカルポーネチーズといった厳選素材を使用し、各商品に独特の魅力が込められています。例えば、「飲むような生クリームシュー」は、とろけるようなシュー生地の中にミルクホイップとミルクソースが詰まっており、一口食べればミルクの豊かな香りが広がります。「とろける生クリームクレープ」は、柔らかい白いクレープ生地で2種類のミルククリームを包み込み、口の中で溶け合うような食感が特徴です。また、「MILK牛乳仕込みのメロンパン」や「MILKふんわりホイップデニッシュ」といったパン類も、ミルクの甘さとホイップクリーム、チーズクリーム、ホワイトチョコダイスが絶妙に組み合わさり、贅沢な味わいを提供します。

さらに、10月6日からは「MILKどらもっち」と「MILKロールケーキ」が、10月13日からは「とろける生クリームチーズタルト」と「とろけるMILKチーズケーキ」が登場し、発売期間中、毎週新しいミルクの魅力を発見できるでしょう。これらの商品は、生クリームの美味しさを多角的に表現しており、ミルクファンにはたまらない特別なコレクションとなっています。お近くのローソンで、この期間限定の味わいをぜひお試しください。

この特別なコラボレーションは、日々の生活に甘美な喜びと小さな贅沢をもたらします。忙しい日常の中で、高品質な素材から生まれたデザートは、心に安らぎと幸福感を与えてくれることでしょう。甘く豊かな風味は、私たちを優しく包み込み、穏やかな時間へと誘います。このような食の体験は、単なる栄養補給以上の価値を持ち、日々の活力となるはずです。

香ばしい生地ととろけるカスタードが特徴のシュークリームは、シンプルながらも奥深い魅力を持つスイーツです。年間200個以上を味わうという熱心な愛好家「シュークリーマン飯塚」が、今回は「パン屋さんが作るシュークリーム」に焦点を当て、東京で厳選した3つの店舗の逸品を紹介します。パン作りの技術が活かされた生地の食感や、独自の素材の組み合わせが生み出す新しい味わいは、シュークリーム専門店のものとは一線を画します。

最初に訪れたのは、木場公園近くに位置する「Boulangerie S.Igarashi 木場本店」。オーナーシェフの五十嵐聡太氏は、名だたるパン店での経験を経て2021年12月にこの店をオープンしました。今回紹介するのは、定番の「カスタードパイシュー」、季節限定の「アールグレイとラ・フランス」、そして個人的に最も印象に残ったという「2種のキャラメルパイシュー」の3種類です。

「カスタードパイシュー」は、ザクザクとしたデニッシュのような生地が特徴で、パン作りの技が光るもっちりとした食感が楽しめます。驚くのはそのクリームで、ミルクや卵の風味よりも、まずラム酒の香りが口いっぱいに広がります。この大人な香りは、一般的なカスタードクリームとは異なる、この店ならではの個性を際立たせています。

季節限定の「アールグレイとラ・フランス」は、紅茶の香りが主役。アールグレイのクリームは、華やかさだけでなく、香ばしさも感じさせる深みのある味わいです。これにラ・フランスのコンポートが加わることで、香りの強いアールグレイに甘みが加わり、味の変化が楽しめます。

特に注目すべきは「2種のキャラメルパイシュー」。コクと甘さが異なる2種類のキャラメルクリームが使用されており、片方がふんわりとした優しい甘さであるのに対し、もう片方がしっかりとしたキャラメルの風味で全体を引き締めています。この絶妙な組み合わせが、完成度の高い美味しさを生み出しています。五十嵐シェフは、自身も全国200店以上のパン屋さんを食べ歩くほどのパン愛好家であり、その経験と「どんなものを作りたいか」というゴールからの逆算で材料や組み合わせを考える哲学が、これらのシュークリームにも反映されていることが感じられます。どのシュークリームも、ただカスタードを詰めただけではなく、素材同士のハーモニーまで計算された逸品でした。

今回の探訪では、パン職人の独自の視点と技術が、シュークリームという伝統的なスイーツに新たな息吹を吹き込んでいることが明らかになりました。生地の食感へのこだわりや、素材の意外な組み合わせは、専門店では味わえない特別な体験を提供します。パン屋さんのシュークリームは、その店独自のパン作り哲学が凝縮された、まさに「隠れた名品」と言えるでしょう。