ぐるめぶんか

エースコックは、消費者の健康志向に応えるべく、主力減塩カップ麺シリーズ「だしの旨みで減塩」を全面刷新しました。老舗料亭「老松喜多川」の喜多川達氏の深い知見を借り、従来の塩分40%カットという健康面への配慮を保ちながら、だしの種類と風味の奥行きを格段に向上させることに成功しました。これにより、健康と美味しさの両立を求める現代の食卓に、新たな選択肢を提供します。

エースコック「だしの旨みで減塩」シリーズ、だしの風味を極めた新ラインナップ

2026年8月1日、日本の食品業界大手であるエースコック株式会社は、長年にわたり愛されてきた「だしの旨みで減塩」カップ麺シリーズの新たな進化を発表しました。来る8月3日、全国の小売店にて、刷新された「だしの旨みで減塩 鶏炊きうどん」「だしの旨みで減塩 小海老天そば」「だしの旨みで減塩 中華そば」の3製品が、各161円前後（税別）で一斉に登場します。

今回のリニューアルの最大の特長は、日本料理の名店「老松喜多川」の店主、喜多川達氏の監修を受けた点にあります。喜多川氏の繊細なだしの知識と技術が惜しみなく注ぎ込まれ、塩分40%カットという健康価値はそのままに、だしの種類や風味を最大限に引き出すことに成功しました。これにより、減塩でありながらも深い旨みと豊かな香りが楽しめる、革新的な味わいが実現しました。

具体的な製品改良点として、「だしの旨みで減塩 鶏炊きうどん」は、つるりとしたのど越しの良いうどんに、鶏だしと鰹だしが織りなすまろやかな白湯スープが絶妙に絡みます。具材には、食べ応えのある鶏肉そぼろ、シャキシャキとしたキャベツ、彩り豊かなねぎ、そして風味豊かな唐辛子とゆず胡椒が加えられ、食欲をそそる一杯に仕上がっています。

次に、「だしの旨みで減塩 小海老天そば」は、歯切れの良いそばに、鰹だしの豊かな香りが広がる和風スープが特徴です。香ばしく揚げられた小海老天と、彩りを添えるかまぼこ、ねぎが入り、減塩を感じさせない醤油の香りとコクが深みのある味わいを生み出しています。

そして、「だしの旨みで減塩 中華そば」は、なめらかで歯切れの良い麺に、鶏だしと魚介だしのハーモニーが効いた醤油スープが食欲を刺激します。鶏肉そぼろ、シャキシャキもやし、なると、ねぎがバランス良く配され、鶏油の芳醇な香りとコクが全体の風味を一層引き立てています。

パッケージデザインも一新され、金色を基調とした和紙風のデザインに「だし」の文字が大きく配されています。これは、だしのこだわりと品質の高さを視覚的にアピールし、消費者の購買意欲を刺激する工夫が凝らされています。

エースコックは、今回のリニューアルを通じて、健康と美味しさの両方を追求する現代の消費者のニーズに応え、カップ麺市場における減塩カテゴリーの新たなスタンダードを確立することを目指しています。

この度のエースコックの新しい減塩カップ麺の発表は、私たち現代の食生活において、健康への意識と食の楽しみを決して妥協しないというメッセージを強く打ち出しています。これまでの減塩食品にありがちだった「物足りなさ」を払拭し、むしろ「だしの旨み」を際立たせることで、より多くの人々が罪悪感なく美味しい一杯を楽しめるようになったことは、まさに食文化の進化と言えるでしょう。特に、名店の監修を得ることで、単なる減塩に留まらない、本格的な味わいを追求する姿勢は、食品メーカーとしての高いプロ意識を感じさせます。この製品が、健康志向の消費者だけでなく、幅広い層に受け入れられ、日本の食卓に新たな彩りをもたらすことを期待しています。

大戸屋が、期間限定の特別メニュー「スパイス香る辛旨ごはん」を今年の夏に投入します。このフェアは2026年7月31日から9月16日までの期間限定で、香辛料とスパイスの深い風味が特徴の二つの新商品、「麻辣だれのスパイス唐揚げ」と「七椒香る 豚と茄子の回鍋肉」を提供し、夏の食欲を刺激する味わいを追求しています。単なる辛さだけではなく、それぞれの素材の持ち味を最大限に引き出した、大戸屋ならではの「辛旨」体験が楽しめます。

今回登場する「麻辣だれのスパイス唐揚げ」は、ジューシーな唐揚げに甘辛い麻辣だれをたっぷりと絡め、さらに特製チリスパイスをまとったフライドオニオンをトッピングしています。これにより、ザクッとした食感と、後を引くやみつきになる味わいが実現しました。一部地域ではパクチーを使用し、その爽やかな香りがスパイスの風味を一層引き立て、食欲をそそる一品となっています。定食は1380円、単品は1290円で提供されます。

もう一つの注目メニューである「七椒香る 豚と茄子の回鍋肉」は、豚バラ肉の豊かな旨みと、甘辛い味噌のコクが見事に調和しています。じっくりと味を染み込ませた茄子が、さらに奥深い味わいを演出。七椒（花椒と唐辛子を合わせたもの）の芳醇な香りと、後からじんわりと広がる痺れるような辛さが特徴の「シビ辛」な回鍋肉です。こちらも定食は1380円、単品は1290円で、夏の暑さを吹き飛ばすような刺激的な一皿です。

これらの夏季限定メニューは、特定の店舗（東海店、北名古屋店、岡崎欠町店、カメイドクロック店）では対象外となります。また、イオンモール高崎店やアリオ亀有店などのフードコート店舗では、販売開始日（8月1日）や販売内容が異なる場合があるため、来店前に確認することをお勧めします。この夏、大戸屋が提案するスパイス豊かな「辛旨ごはん」で、特別な食体験をお楽しみください。

大戸屋が提供するこの夏季限定フェア「スパイス香る辛旨ごはん」は、麻辣だれの唐揚げと七椒香る回鍋肉という、香りと辛さが融合した二品を通じて、日本の夏に新たな食の喜びをもたらします。これらの料理は、素材の旨味とスパイスのバランスにこだわり、「辛いだけではない」という大戸屋の哲学を体現しています。暑い季節にぴったりの、食欲をそそるメニューをぜひお試しください。