ぐるめぶんか

2026年3月、東京の牛込神楽坂駅近くに「WeLoveDonut×TAKAGI COFFEE 神楽坂店」がオープンしました。この店舗は、海外でも評価の高い自家焙煎コーヒーレストラン「髙木珈琲」の系列ブランドで、大阪の千里中央店、自由が丘店、梅田店に続く国内4番目の生ドーナツ専門店となります。お店は、「日々の生活にささやかな幸福を添えるドーナツ」を理念に掲げ、国産小麦粉と北海道産えびすかぼちゃを配合した生地を毎日店内で丁寧に仕込んでいます。厳選された素材から作られる生ドーナツは、そのふんわりとした柔らかさと、もっちりとした食感が特徴で、軽い口当たりながらも満足感があり、毎日食べたくなるような味わいを追求しています。

神楽坂という、洗練された本物を求める人々が集まる街に出店を決めた理由として、手軽に購入でき、かつ品質にこだわった「日常のご褒美ドーナツ」を提供したいという思いがあります。特に、一番人気の「生カスタードクリーム」（350円）は、なめらかで濃厚なカスタードが、軽やかなドーナツ生地と絶妙に調和し、一口食べれば「至福」を感じられます。また、二番人気の「クレームブリュレ」（380円）は、表面のパリッとしたキャラメリゼと、とろけるクリームのコントラストが特徴で、香ばしさと甘さのバランスが多くの人を虜にしています。定番メニューに加え、毎月登場する季節限定品や、神楽坂店でしか味わえない「もっちりんぐ」（シナモンシュガー、チョコ、ピスタチオの3種）など、豊富なラインナップが用意されており、訪れるたびに新しい発見と楽しみがあります。

この新しいドーナツ専門店は、ただ美味しいだけでなく、訪れる人々に日常の中での小さな喜びを提供し、心を満たす存在となっています。神楽坂の地に根ざし、地域の食文化を豊かにするこの店舗は、これからも多くの人々に愛され、笑顔を届けていくことでしょう。本物の味と心地よい空間が織りなすハーモニーは、訪れる人々にとって忘れられない体験となるはずです。

サッポロビールの「サッポロラガービール」、通称「赤星」が、低迷する瓶ビール市場の中で顕著な成長を遂げ、その独自のブランド戦略が注目されています。過去10年間で売上を約3.5倍に伸ばすという「異次元の成長」を実現し、これは同社が酒場での体験を重視し、顧客との深いつながりを築いてきた結果と言えるでしょう。2026年には全国規模での「赤星☆縁日キャンペーン」を展開し、2027年にはさらに多くの地域での実施を目指すなど、その勢いは止まることを知りません。この成功は、単なる製品の提供にとどまらず、ブランドが持つ歴史的価値と、人々の間でビールを介した交流を生み出すというコンセプトが、現代の消費者に響いたことを示しています。特に、テレビCMなどの大規模広告に頼らず、飲食店での体験や口コミを重視する戦略は、ブランドの信頼性と親近感を高める上で大きな役割を果たしています。サッポロラガービールは、これからも「人と人をつなぐビール」というテーマのもと、酒場という体験拠点を大切にしながら、その成長を続けていく方針です。

この成長の背景には、飲食店での取扱店舗数の拡大と、一店舗あたりの販売数量の増加という二つの要因があります。2016年からの10年間で取扱店舗数は約1.9倍に、年間販売数量は約2.6倍にそれぞれ伸長しており、これは「間口の拡大」と「奥行きの拡大」という両輪の戦略が成功している証です。これらの取り組みは、消費者にとって「赤星」をより身近な存在にし、特別な一杯としての価値を高めることに貢献しています。また、Webコンテンツ「赤星探偵団」やオンラインショップ「赤星商店」の開設など、デジタル領域での接点も増やし、伝統的な酒場体験と現代的なアプローチを融合させることで、幅広い層の顧客獲得に成功しています。サッポロラガービールは、単なる飲料ではなく、人々の思い出やコミュニケーションのきっかけとなる存在として、これからもその価値を広げていくことでしょう。

「赤星」異例の成長戦略と市場での存在感

サッポロラガービール、通称「赤星」は、瓶ビール市場全体の低迷に逆行し、過去10年間で驚異的な売上増加を達成しました。2025年の出荷実績は2016年と比較して350%増となり、これは「異次元の成長」と称されています。この成功の裏には、「JAPAN'S OLDEST BRAND」というブランドビジョンと、「正統な歴史を継承する伝道者」というブランドパーソナリティがあります。流行に流されず、信念を持つビールユーザーを中心に支持を集めることで、普遍的なブランドとしての地位を確立しました。また、「人と人をつなぐビール」というテーマは、瓶ビールをお酌し合う文化を通じて、顧客同士のコミュニケーションを促進し、酒場での特別な体験を創出しています。品質の安定性やゆっくりと味わえる点も、その魅力を高めています。この戦略は、飲食店での提供を通じて顧客との接点を重視し、大規模な広告宣伝に頼らずとも、口コミや体験によってブランド認知を広げることに成功しています。

この顕著な成長は、「間口の拡大」と「奥行きの拡大」という二つの柱によって支えられています。具体的には、飲食店での「赤星」取り扱い店舗数が2016年からの10年間で約1.9倍に増加しただけでなく、一店舗あたりの年間販売量も約2.6倍に伸びています。これは、新たな販路を開拓しつつ、既存の店舗での販売促進も同時に成功していることを示しています。サッポロビールは、2016年からの限定缶販売やWebコンテンツ「赤星探偵団」の開始、2018年からの業務用施策、そして2020年からの「赤星☆縁日キャンペーン」など、多岐にわたる取り組みを展開してきました。さらに、2024年にはTBSラジオとの連携企画「赤星郵瓶」、2026年には初のオンラインショップ「赤星商店」を開設するなど、チャネルの多様化も進めています。これらの戦略は、顧客が「赤星」と出会う機会を増やし、単なるビール販売にとどまらない、ブランドを取り巻く体験価値の向上に貢献しています。

体験を核とした「赤星」の未来戦略

サッポロラガービールは、酒場を「一番の体験拠点」と位置づけ、顧客との直接的な接点を重視するマーケティング戦略を推進しています。その象徴とも言えるのが、「赤星☆縁日キャンペーン」の全国展開です。2020年から続くこのキャンペーンは、2026年には全国約30エリアで一斉開催され、2027年には40エリアへの拡大を目指しています。このキャンペーンは、参加飲食店で「赤星」を注文するとシールくじが渡され、当たりが出るとオリジナルグッズがもらえる仕組みで、顧客が実際に商品を体験し、楽しむ機会を提供しています。特に、吉祥寺エリアでは95店舗が参加する飲み歩きイベントが実施され、地域に根差した形で「赤星」の魅力を発信しています。このような取り組みは、単なる製品の宣伝ではなく、地域コミュニティや人々の交流に貢献することで、ブランドへの愛着を深めることを目的としています。

さらに、サッポロラガービールは、Webコンテンツ「赤星探偵団」を通じて、こだわりの酒場と「赤星」の物語を発信しています。今後は西日本への取材エリア拡大も計画されており、「団長が行く」「大竹聡の赤星酒場見聞録」「ギャルとオヤジと赤星と。」といった多様なコンテンツで、読者層を広げています。また、2024年に開始したTBSラジオ「赤星郵瓶」では、リスナーからの酒場エピソードを募集・紹介し、BS-TBS「町中華で飲ろうぜ」とのコラボレーションを通じて、さらに幅広い層にアプローチしています。2026年には初のオンラインショップ「赤星商店」を開設し、家庭での楽しみ方も提案するなど、多様な形で顧客体験を創造しています。このように、サッポロラガービールは、伝統的な酒場文化を大切にしつつ、現代的なメディア戦略を組み合わせることで、「赤星」が人々の記憶に残る特別な存在となるよう、ブランド価値を高め続けています。