ぐるめぶんか

2026年4月24日、東京・原宿の新たなランドマーク「原宿クエスト」6階に、待望のモダンフレンチレストラン「Prés de L'AS（プレ ドゥ ラス）」が誕生しました。この新店舗は、南青山で高い評価を得ている人気フレンチ「L'AS（ラス）」の哲学と技術を継承し、さらに多くの人々にフランス料理の魅力を身近に感じてもらうことを目指しています。JR原宿駅から徒歩わずか3分という抜群の立地も魅力の一つで、都会の喧騒の中にありながらも、落ち着いた空間で上質な食体験を提供します。店名の「Prés de」には「そばに」という意味が込められており、その名の通り、日常に寄り添い、特別な日だけでなく普段使いにも適したモダンフレンチを提案しています。監修を務めるのは、「L'AS」のシェフである兼子大輔氏。彼の確かな腕前と独創的な感性が、この新店舗の料理にも存分に生かされています。ランチタイムには、気軽に楽しめる「シーズナルコース」と、より本格的な「プレ ドゥ ラスコース」の2種類を提供。ディナーでは「おまかせコース」が用意されており、追加料金で「L'AS」の代名詞ともいえる「フォアグラのクリスピーサンド」を堪能することができます。洗練された料理の数々は、訪れる人々に喜びと感動を与えることでしょう。

このレストランは、フランス料理をより親しみやすいものにするというコンセプトのもと、多様なライフスタイルに寄り添うことを目指しています。上質ながらもリラックスできる空間で、美味しいフレンチを気軽に楽しめるのが最大の魅力です。アラカルトメニューやドリンクも充実しており、食事の選択肢が豊富に用意されているため、様々なシーンで利用できます。大切な人との食事や友人との会食、あるいは自分へのご褒美として、この新しいフレンチレストランで忘れられないひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。都会の真ん中で、心ゆくまで美食の世界を堪能できる「Prés de L'AS」は、原宿の新たな食の拠点として注目を集めることでしょう。

原宿の新名所、モダンフレンチ「Prés de L'AS」がオープン

2026年4月24日、東京・原宿の中心部に位置する新施設「原宿クエスト」の6階に、新たな食のランドマーク「Prés de L'AS」が誕生しました。この店は、南青山で絶大な人気を誇るフレンチレストラン「L'AS」の姉妹店であり、その洗練された料理哲学と高い技術を受け継ぎながらも、より多くの人々が気軽にフレンチを楽しめるようなコンセプトを掲げています。JR原宿駅からわずか3分の好立地も魅力で、アクセス抜群のロケーションが、都会の喧騒を忘れさせる上質な空間での美食体験を約束します。店名の「Prés de」はフランス語で「～のそばに」という意味を持ち、その名の通り、日常の中に溶け込むような、親しみやすくも本格的なモダンフレンチを提供することを目指しています。兼子大輔氏による監修のもと、旬の食材をふんだんに使用したクリエイティブな料理が、訪れる人々の五感を刺激します。この新店舗は、単なるレストランではなく、食を通じて人々の生活を豊かに彩る場所となるでしょう。

「Prés de L'AS」では、ランチとディナーの両方で、様々なシーンに対応したコース料理を提供しています。ランチタイムには、平日限定の「シーズナルコース」（3,800円）と、少し贅沢な「プレ ドゥ ラスコース」（5,300円）が用意されており、手軽に本格的なフレンチを味わうことができます。ディナーのメインは「おまかせコース」（5,500円）で、季節ごとに変わるシェフのおすすめ料理を堪能できます。さらに、追加料金1,100円で、「L'AS」のスペシャリテとして名高い「フォアグラのクリスピーサンド」を楽しむことも可能です。この一品は、多くの食通を魅了してきたシグネチャーメニューであり、新店舗でもその味を体験できるのは大きな魅力です。コース料理以外にも、アラカルトメニューや厳選されたドリンクが充実しており、お客様の好みに合わせて自由に組み合わせることができます。上質でありながらも温かみのある空間で、卓越したフレンチを心ゆくまで味わい、特別なひとときを過ごすことができるでしょう。「Prés de L'AS」は、原宿の食文化に新たな風を吹き込む存在として、今後の展開が期待されます。

「L'AS」の精神を受け継ぐ料理と空間

「Prés de L'AS」は、その店名が示す通り、「L'AS」の精神、すなわち「そばに」というコンセプトを忠実に体現しています。南青山で培われた「L'AS」のモダンフレンチのエッセンスを受け継ぎながらも、より日常に寄り添い、多様な人々のライフスタイルに溶け込むことを目指した空間が広がっています。店内は洗練された雰囲気でありながらも、リラックスして食事を楽しめるような心地よさが追求されており、訪れるゲストが気兼ねなくフランス料理を堪能できるような配慮がなされています。料理の監修は、「L'AS」の兼子大輔シェフが手掛け、彼の哲学と技術が新店舗のメニューにも息づいています。旬の食材を最大限に活かし、見た目にも美しい料理の数々は、五感を刺激し、記憶に残る食体験を提供します。モダンフレンチをより身近なものにしたいという思いが込められたこのレストランは、特別な日だけでなく、普段使いの食事にも最適で、食を通じて人々の日常に彩りを与える存在となるでしょう。

「Prés de L'AS」のメニューは、兼子大輔シェフのこだわりが随所に光るラインナップとなっています。ランチタイムには、ビジネスランチや友人との会食にぴったりの「シーズナルコース」と、より充実した内容の「プレ ドゥ ラスコース」が用意されています。新鮮な季節の食材を用いた料理は、見た目も華やかで、心躍るような体験を提供します。ディナータイムには、シェフの感性が光る「おまかせコース」が中心で、お客様はその日の最高の食材を活かした料理を堪能できます。特に注目すべきは、「L'AS」の看板メニューである「フォアグラのクリスピーサンド」が、追加料金で楽しめる点です。これは、長年「L'AS」のファンを魅了してきた逸品であり、その味を原宿で味わえるのは大きな喜びとなるでしょう。コース料理だけでなく、多彩なアラカルトメニューや豊富なドリンクリストも用意されており、お客様は自分の好みや気分に合わせて自由に選べます。料理の質はもちろんのこと、サービスの細部に至るまで上質さを追求した「Prés de L'AS」は、ゲストが心ゆくまでフレンチの魅力を堪能できる、都会の隠れ家的な存在となることでしょう。

2025年12月10日、高級チョコレートの著名ブランド「ゴディバ」が展開するベーカリー、『ゴディバベーカリー ゴディパン 京都四条店』が、東京と名古屋に続く4店舗目として京都に誕生しました。筆者は以前から「ショコラコロネ」の熱烈なファンであり、第二の故郷と呼ぶ京都にゴディパンが開店したことに大いに喜びを感じました。同店は「町のパン屋さん meets ゴディバ」というコンセプトを掲げ、京都ならではの素材を取り入れた「であいもん（出会いもの）」をテーマにした限定パンを提供しており、パンの激戦区である京都でどのように独自の地位を築いていくのか、その動向に注目が集まっています。

京都四条店は、関西初でありながら初の路面店として、観光客や地元住民で賑わう「錦市場」の入り口という絶好のロケーションに位置しています。店舗のテントの下には、ゴディパンのシェフと錦市場で働く人々の姿が描かれたイラストが飾られ、訪れる人々に京都らしい期待感を与えています。ここでしか味わえない京都限定の商品には、ショコラティエの技術でゴディバ風に仕上げた「ショコラティエのサンドウィッチ」（各561円）があります。このサンドウィッチは、塩キャラメル風味のムース、濃厚なダークチョコレートガナッシュ、宇治抹茶の香りが際立つ抹茶ムースなどを、素朴な三角サンドウィッチやカカオブレッドで挟んだ逸品です。また、ベルギーの伝統的な丸パン「ピストレ」をカカオ生地で再現し、ハムやチーズを組み合わせた「きょうのサンド」、さらには紫蘇梅ペーストと刻んだ青梅がアクセントとなった「カカオと梅と求肥のもちもちクリームパン」なども京都店限定で提供されています。中でも、筆者が最も注目するのは、ゴディパンの代表商品である「コロネ」の京都限定フレーバー「コロネ（黒豆と抹茶）」です。

この「黒豆と抹茶のコロネ」は、しっとりとしたブリオッシュ生地と、口の中に広がる優しい黒豆クリームの風味が特徴です。ホクホクとした黒豆の食感に加え、隠し味として抹茶ホワイトチョコレートバーが使われており、香ばしさと奥深い甘みが絶妙に調和し、食感の楽しさも際立つ一品です。

ゴディバベーカリー京都四条店の誕生は、伝統的なパン文化と革新的なチョコレートの融合が、いかに地域に根ざし、新たな価値を創造できるかを示す好例です。限定商品の開発を通じて、地域社会との結びつきを深め、食文化の多様性に貢献するその姿勢は、私たちに常に新しい挑戦と創造性を受け入れることの重要性を教えてくれます。食を通じて生まれる「であいもん」は、人々の心に喜びと驚きをもたらし、日々の生活を豊かにする源となるでしょう。