2026年7月3日、池袋駅直結のヨドバシビルに、中国で圧倒的な人気を誇る麻辣湯ブランド「毎味毎客」が日本初の店舗をオープンしました。この新店舗は、単なるヘルシーフードとしての麻辣湯ではなく、重慶の日常的な食文化として親しまれている本場の味を忠実に再現。店内には90種類以上の具材が並ぶ大型ミストショーケースが設置され、客は自由に好きな具材を選び、自分だけのオリジナル麻辣湯を創り出すことができます。6種類のスープは中国から直輸入されており、数々の香辛料が織りなす奥深い味わいが特徴です。また、「一人一鍋」スタイルも導入され、特製香油が香る「マーラーシャングォ」や、濃厚なタレと花椒の香りが食欲をそそる「ヨウポウマーラータン」など、本場重慶で人気の調理法も提供。辛さの調整も可能で、現地の活気を再現した内装デザインと相まって、日本にいながらにして重慶の食文化を存分に堪能できる、刺激的で没入感のある体験を提供します。
毎味毎客 池袋店：本場重慶麻辣湯の魅力
2026年7月3日、池袋駅に直結するヨドバシビル8階のレストランフロアに、中国で400店舗以上を展開する人気麻辣湯ブランド「毎味毎客」の日本1号店がオープンしました。この新店舗は、健康志向の麻辣湯が主流の日本において、本場重慶の日常的な食文化としてのリアルな麻辣湯体験を提供することを目指しています。店内に入るとまず目を引くのが、日本最大級となる90種類以上もの厳選された具材が並ぶ大型ミストショーケースです。このショーケースでは、霧に包み込むことで常に新鮮でみずみずしい状態が保たれた野菜や肉類、きのこ類などから、お客様が自由に好きなものを選び、自分だけのオリジナル麻辣湯をカスタマイズできるのが大きな特徴です。
「毎味毎客 池袋店」では、具材の美味しさを最大限に引き出すため、味の決め手となるスープにもこだわりを見せています。旨辛い「重慶マーラータン」、トマトの酸味と甘みが広がる「濃厚トマトスープ」、そしてコク深い「牛骨スープ」など、全6種類のスープが用意されており、これらはすべて本場の味を忠実に再現するために中国から直輸入されています。数々の香辛料が織りなす華やかな香りと奥深い味わいは、まさに重慶の食卓を彷彿とさせます。また、本場で絶大な支持を集める「一人一鍋」スタイルも導入されており、特製香油がやみつきになる「マーラーシャングォ」や、濃厚なタレと花椒の香りが食欲を刺激する「ヨウポウマーラータン」といった重慶で人気の調理法も楽しめます。これらの料理は、熱々の香辛料入りオイルを具材にかけて仕上げるという本格的な手法が採用されており、辛さも自分好みに調整可能です。現地の活気を再現した内装デザインと、スパイスの芳醇な香りが融合し、日本にいながらにして重慶の店舗を訪れたかのような没入感の中で、刺激的で奥深い一杯に出会えることでしょう。
選べる具材と本格スープ：パーソナルな麻辣湯体験
「毎味毎客 池袋店」の最大の魅力は、お客様自身で麻辣湯をカスタマイズできる点にあります。店内には、新鮮な野菜、肉類、きのこ類など、90種類以上の具材が並ぶ圧巻の大型ミストショーケースが設置されています。このショーケースは、具材の鮮度を保つためにミストで常に湿度を管理しており、見た目にも美しい陳列が食欲をそそります。お客様は、この豊富な選択肢の中から、その日の気分や好みに合わせて自由に具材を選ぶことができ、まさに「自分だけの一杯」を作り上げる喜びを味わうことができます。ヘルシー志向の方から、がっつり食べたい方まで、あらゆるニーズに応えられるラインナップが揃っています。
麻辣湯の要となるスープは、「毎味毎客 池袋店」が最も力を入れているポイントの一つです。提供されるスープは全部で6種類。定番の「重慶マーラータン」は、その旨辛い味わいが具材の風味を一層引き立てます。また、新鮮なトマトの酸味と自然な甘みが特徴の「濃厚トマトスープ」や、じっくりと煮込んだ牛骨の旨味が凝縮された「牛骨スープ」など、幅広い選択肢があります。これらのスープは、本場重慶の味を忠実に再現するため、すべて中国から直接輸入されています。これにより、数々の香辛料が複雑に絡み合い、奥行きのある豊かな香りと深い味わいを生み出しています。さらに、麻辣湯だけでなく、特製香油が香ばしい「マーラーシャングォ」や、濃厚なタレと花椒の香りが特徴の「ヨウポウマーラータン」も提供されており、これらは本場重慶で人気の「一人一鍋」スタイルで楽しめます。どちらの料理も、スパイスを効かせた熱々の油を具材にかけて仕上げるという本格的な調理法が採用されており、辛さのレベルもお客様自身で調整が可能です。このように、豊富な具材と本格的なスープ、そして多様な調理法を組み合わせることで、「毎味毎客 池袋店」は、お客様一人ひとりに最適な、パーソナルな麻辣湯体験を提供します。
