大阪発祥の出汁カレー「虹の仏 トーキョー」が亀戸に登場：和とスパイスが融合した新たな味覚体験
和の心とスパイスの融合：新たなカレー体験を東京で
「虹の仏」が東京に初上陸：亀戸に息づく新風
2026年7月、大阪で名を馳せる出汁カレーの専門店「虹の仏」が、東京・亀戸に新たな店舗を構えました。亀戸駅から徒歩7分という立地に誕生したこの店は、大阪・四天王寺で培われたスパイスと和出汁の絶妙なハーモニーを、東京の食通たちに提供します。特に、その看板メニューである「出汁キーマ」は、多くの人々を魅了し、行列が絶えない人気店へと成長した実績を持ちます。「食べログ カレー WEST 百名店」にも選ばれた実力派が、満を持して東京の地でその腕前を披露します。
店主の情熱と亀戸への想い：和食の真髄から生まれたカレー
「虹の仏」の店主である伊東亮哉氏は、天ぷら料理店や創作和食店で研鑽を積んだ後、カフェバーを開業し独立。2012年に大阪で「虹の仏」をオープンしました。和食料理人として磨き上げた出汁の感性を土台に、多様なスパイスを自由に組み合わせることで、唯一無二の「出汁カレー」を創り上げました。東京への進出は、大阪本店の成功と事業拡大を見据えたものです。当初はビジネス街での出店も検討されたものの、最終的に選ばれたのは亀戸でした。下町ならではの温かい人情と地域に根ざした雰囲気が、大阪本店の四天王寺と重なり、「ここだ」という直感を信じての決断だったと言います。
心地よい空間で味わう：落ち着いた店内デザイン
店内は、シンプルでありながらモダンな要素を取り入れた、落ち着きのある空間が広がっています。コンパクトな設計ながらも、開放感があり、窮屈さを感じさせません。一人でも気軽に立ち寄れるカウンター席に加え、ゆったりと過ごせるテーブル席も完備。全14席という程よい規模感は、ランチタイムはもちろん、仕事帰りの軽い食事にも最適な選択肢となるでしょう。
「出汁キーマ」の魅力：和とスパイスが織りなす至福の味わい
この店の真骨頂とも言えるのが、1,400円で提供される「出汁キーマ」です。スパイスカレーの豊かな風味に、魚介を中心とした和出汁の深い旨みが加わることで、一般的なキーマカレーとは一線を画す、まろやかで奥深い味わいを実現しています。スリランカカレーを基盤としつつも、出汁を巧みに用いることで、単なるスパイスの刺激にとどまらない、じんわりと心に染み渡る旨みが特徴です。さらに、プレートを彩る豊富な副菜も「虹の仏」のカレーを語る上で欠かせません。色鮮やかな具材をカレーと少しずつ混ぜ合わせることで、一口ごとに味の表情が変化し、甘み、酸味、辛みといった異なる要素が絶妙なバランスで融合します。カレーと副菜が織りなすハーモニーは、単体では味わえない複雑で奥行きのある一皿へと昇華され、見た目の美しさだけでなく、最後まで飽きさせない工夫が凝縮されています。