帝国ホテル東京のカレーフェア2026：伝統と革新の融合
帝国ホテル東京では、今年の夏も猛暑が予想される中、「カレーフェア2026」を開催し、伝統と革新が融合した多様なカレー体験を提供します。暑い季節にこそ食べたくなるスパイシーなカレーは、発汗作用と爽快感をもたらし、心身ともにリフレッシュさせてくれるでしょう。このフェアでは、ホテル内のレストランとショップが一体となり、訪れる人々に特別な食の喜びを届けます。
帝国ホテルのカレーフェア：伝統と革新の饗宴、五感を刺激する夏の味覚
「パークサイドダイナー」：伝統と新作が織りなすカレーの世界
帝国ホテル東京の本館1階に位置するオールデイダイニング「パークサイドダイナー」は、アメリカンスタイルでありながら、ラグジュアリーホテルの洗練された雰囲気を纏っています。ここでは、名物のパンケーキと並ぶ人気を誇る伝統のカレーに、新たな解釈を加えた2種類の限定カレーが登場します。
「和牛カツレツとスパイスカレー」：贅沢な味わいの極み
数量限定で提供される「和牛カツレツとスパイスカレー（経産牛）」は、帝国ホテル伝統のスパイシーなカレーソースを基盤に、焦がしオニオンの香ばしさと黒マー油のコクを効かせたスモーキーなルーが特徴です。サクサクに揚げられた和牛カツレツは、ルーとの絶妙なハーモニーを奏で、食感と香りの両面で深い満足感を提供します。付け合わせには、トマトのピクルスに盛り付けられた紫キャベツのアチャール、夏野菜のグリル（とうもろこし、甘長唐辛子など）、そしてクミンシード、ミント、エシャロットをケールで包んだコクのあるカッテージチーズが添えられ、一皿で多様な味わいを堪能できます。
「シーフードと夏野菜の特製レッドカレー」：海の幸と野菜の競演
もう一つの限定メニュー「シーフードと夏野菜の特製レッドカレー」は、グリルされた有頭海老が華やかな見た目を演出します。海老の殻や頭を丁寧に炒めて旨味を抽出したアメリケーヌソースに、ココナッツミルクとレッドカレーペーストを合わせることで、エスニックな香りが漂うルーに仕立てられています。ケイジャンスパイスで和えたホタテとイカのフリット、そして真鯛と夏野菜のグリルが添えられ、具だくさんな盛り付けは目にも鮮やかです。ご飯には枝豆が混ぜ込まれており、様々な食感の組み合わせが楽しめます。