ごくじょうたいけん

旬のさやいんげんとオレンジワイン、新たな味覚の調和

料理研究家、平野由希子氏が季節の恵みである野菜の奥深さを探求し、その魅力を最大限に引き出す料理と、それにぴったりのワインの組み合わせを提案します。今回は、初夏の味覚であるさやいんげんを主役に据え、フランスの家庭料理にインスパイアされたレシピで、これまでにない味覚体験をお届けします。

野菜の新たな表情を引き出す、至福のペアリング

さやいんげんの魅力再発見:フランスの食卓から学ぶ

初夏を告げるかのように、店頭には色鮮やかな豆類が並び始めます。そら豆、絹さや、そして今回の主役であるさやいんげん。日本においては、ごま和えや料理の彩りとして親しまれることが多いさやいんげんですが、フランスでは日々の食卓に欠かせない存在です。平野氏は、フランスでの経験から、さやいんげんをたっぷりと茹でてサラダにしたり、炒め物や煮込み料理に用いたりする習慣を紹介します。日本で一般的とされる歯ごたえを残す茹で方とは異なり、加熱方法を変えることで引き出されるさやいんげんの甘みに着目し、複雑な風味を持つオレンジワインとの組み合わせを提案。この斬新なアプローチが、さやいんげんに対する認識を一変させるかもしれません。

絶品!さやいんげんのフリットからすみがけ

揚げたてのさやいんげんは、想像を超える美味しさです。まるでスナックのように手が止まらなくなる一品に、からすみを加えることで、さらに上品な味わいのおつまみが完成します。シンプルなフリットに塩を振るだけでも十分に美味ですが、だし醤油に漬けたり、スパイス塩を添えたりと、アレンジの幅も広がります。

材料(2人分):さやいんげん200g、からすみパウダー適量、塩、揚げ油

作り方:
1. さやいんげんのヘタを取り除きます。
2. 鍋に揚げ油を180℃に熱し、さやいんげんを1分半から2分間揚げます。さやいんげんが完全に浸る程度の油で十分です。揚げ終わったらバットに取り出し、油を切ってから器に盛り付けます。
3. 最後に塩を少々振りかけ、からすみパウダーを散らして完成です。

オレンジワインとの出会い:シャトー・レスティニャック アン・ブラン 2019

今回、さやいんげんの新たな魅力を引き出すために選ばれたのは、「シャトー・レスティニャック アン・ブラン 2019」です。このワインは、フランス南西部の多様な土着品種(ソーヴィニヨン各種、セミヨン、シュナン・ブラン、プチ・マンサン、クルビュ、メルロ・ブラン、ミュスカデル、リスタンなど)をブレンドし、半量を樽、残りの半量をアンフォラで熟成、発酵させています。平野氏によると、緑の野菜には爽やかな白ワインが定番ですが、それでは少し物足りなさを感じることもあるでしょう。野菜の調理法を工夫し、その隠れた魅力を引き出したならば、複雑で生命力あふれるワインを合わせることで、互いの個性がさらに際立ち、食体験がより一層豊かなものになると語ります。

BMW新型「iX」:次世代EVの進化と魅力に迫る

BMWは、未来志向の電気自動車「iX」をモデルチェンジし、その進化を示しました。2021年の登場以来、BMWの電動化戦略を牽引してきたiXは、電気自動車専用の基盤技術を採用し、最先端のテクノロジーを搭載しています。今回の改良では、外観デザインの洗練、環境に配慮した内装素材の採用、そして圧倒的な走行性能の向上が図られ、次世代のラグジュアリーEVとしての地位を確固たるものにしています。本記事では、この新型iXがどのような進化を遂げたのか、その詳細を掘り下げていきます。

BMWは現在、多くのモデルで内燃機関車と電気自動車(BEV)を共通プラットフォームで製造する戦略をとっています。例えば、「X1」「X2」といったSUVモデルや、「4」「5」「7」シリーズのセダンタイプがこれに該当し、BEVモデルには「i」の文字が冠されます。しかし、唯一「iX」だけは、設計段階からBEV専用プラットフォームを基盤として開発されており、BMWが次世代のモビリティとして位置づける「ショーケース」としての役割を担っています。2021年に市場に投入されたこの大型SUVは、昨年後半に部分的な改良が加えられ、さらにその魅力を高めました。

外観デザインにおいては、新設計のバンパーやブラックカラーのアクセントパーツが随所に配され、よりスポーティな印象を与えます。特に注目すべきは、縦型4灯のデイタイムランニングライトと、光り輝くキドニーグリル「BMWアイコニックグロー」の採用です。これらは、新型iXの先進性と個性を際立たせています。

内装に目を向けると、メーターパネルとセンタースクリーンが一体となった「カーブドディスプレイ」が、あたかも空中に浮かんでいるかのように配置されています。このカーブドディスプレイは、今日の多くのBMWモデルに採用されていますが、その起源はこの「iX」にあります。また、シート素材には動物由来のものではなく、植物由来の合成皮革「ヴェガンザ」と上質なマイクロファイバー素材を組み合わせることで、環境に配慮したエシカルな選択がされています。専用プラットフォームの利点として、センタートンネルがないため、フロアは完全にフラットで、前後席ともに広々とした足元空間が確保され、開放感あふれる室内空間を実現しています。

新型iXのラインナップは、2つの高性能モデルで構成されています。一つは、BMWのBEV史上最長となる723kmの航続距離を誇る「iX xDrive60」。もう一つは、システム最大トルクが1015Nmに達し、BMWモデルの中で最強の性能を持つ「iX M70 xDrive」です。今回の試乗では、BMW M社がチューニングを手がけた、よりスポーティなMパフォーマンスモデルである後者を体験しました。

この電気自動車は、環境性能とドライビングプレジャーを両立させるというBMWのコミットメントを体現しています。最新の技術と革新的なデザインが融合し、単なる移動手段を超えた、新たな体験を提供してくれるでしょう。特に、長距離走行を可能にする優れたバッテリー性能と、Mパフォーマンスモデルが提供する圧倒的な加速力は、EVの可能性を大きく広げるものです。

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スウォッチ・ナインズ・スノー、ニセコでアジア初開催!

北海道ニセコ東急グラン・ヒラフにて、世界的なエクストリームスポーツの祭典「スウォッチ・ナインズ・スノー」がアジアで初めて開催され、国内外から集まったトップライダーたちが観客を魅了しました。競争ではなく、創造性を追求するこのユニークなイベントは、参加者たちに失敗を恐れずに新たな技に挑戦する機会を提供。彼らの革新的なパフォーマンスは、映像作家や写真家によって世界中に瞬時に届けられました。

ニセコを舞台にした雪上の芸術祭:スウォッチ・ナインズ・スノーの輝き

2024年4月6日から11日までの6日間、北海道ニセコ東急グラン・ヒラフは、エクストリームスポーツの国際イベント「スウォッチ・ナインズ・スノー」の舞台となりました。このイベントは、これまで主にスイスなどのヨーロッパ地域で開催されてきましたが、今回、記念すべきアジア初上陸を果たしました。

世界12カ国から70名を超える精鋭ライダーたちがニセコに集結。日本からは、冬季オリンピックの金メダリストである平野歩夢選手と、その弟である平野海祝選手が兄弟で参加。さらに、ミラノ・コルティナ五輪でのメダル獲得が期待される村瀬心椛選手や長谷川帝勝選手といった若手トップアスリートたちも、この歴史的なイベントに名を連ねました。

イベントのために特別に設計されたコースは、平野海祝選手も設計に携わり、アスリートたちの創造性と挑戦心を最大限に引き出す工夫が凝らされました。特に印象的だったのは、全長50メートルに及ぶロングレールや、羊蹄山を背景にした「ミニ羊蹄」と呼ばれるトランポリンを組み込んだユニークなセクションです。カナダのスノーボーダー、ラナ・ウィーバー選手は、夕暮れの壮大な景色の中で、この「ミニ羊蹄」を使い、感情豊かなトリックを披露し、観衆を魅了しました。また、荻原大翔選手によるブリッジを利用した独創的な技も、多くの注目を集めました。

このイベントの最大の特長は、順位を競うのではなく、ライダーたちが自由に創造的なセッションを楽しむ点にあります。地元のニセコ出身である佐々木玄選手は、「荻原大翔選手がかつて世界初の6回転トリックを成功させたのはこのイベント。競技ではないから失敗を恐れない。誰かが面白いことに挑戦すると、それが波動して新しい技が生まれてくる」と、このイベントの醍醐味を語っています。ライダーたちは、互いにインスピレーションを与え合い、限界を超えるパフォーマンスを次々と生み出しました。

次回の日本開催は2028年を予定しており、再びニセコがその舞台となることが決定しています。この素晴らしい雪上の祭典が、再び日本に驚きと喜びをもたらすことでしょう。

今回の「スウォッチ・ナインズ・スノー」の成功は、エクストリームスポーツが持つ無限の可能性と、アスリートたちが織りなす創造的なエネルギーを再認識させてくれました。競技の枠を超え、純粋な挑戦と表現の場を提供することで、参加者だけでなく、観る者すべてに深い感動と刺激を与えています。このようなイベントは、スポーツの未来を形作る上で不可欠な要素であり、今後も新たな才能の発掘と、スポーツ文化の発展に貢献していくことでしょう。2028年の再会が今から待ち遠しいです。

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