ごくじょうたいけん

時計界に革新をもたらす「ペテルマン ベダ」の挑戦

時計製造の世界では、作り手の情熱と技術が製品の魂を形成します。特に、独立した小規模なメゾンは、その独創性と時計製作への真摯な姿勢から、熱心なコレクターたちの注目を集めています。今回は、そのようなメゾンのひとつ、「ペテルマン ベダ」に焦点を当て、その魅力と独自の世界観を探ります。

才能が織りなす時計製造の新たな地平

若き才能の出会いと共鳴

ジュネーブ時計学校で学友として机を並べた二人の若き時計師、ガエル・ペテルマンとフロリアン・ベダ。卒業後、それぞれ異なる道を歩み、ドイツの権威ある時計ブランド「A. ランゲ & ゾーネ」で再会を果たします。そこで複雑な機構の設計と製造に携わる中で、彼らは「もっと時間をかけ、心ゆくまで時計製作に没頭したい」という共通の願望を抱くようになりました。この情熱が彼らを突き動かし、2017年に独立を決意します。

独立後の苦難と輝かしい成果

独立当初、彼らはヴィンテージ時計の修復で生計を立てながら、来る日も来る日も自身の時計製作に打ち込みました。そして2020年、その努力は結実し、独創的なデッドビートセコンド機構を搭載した最初の作品「1967」を発表。この時計は、その年のジュネーブ時計グランプリ(GPHG)でいきなり部門賞を受賞するという快挙を成し遂げました。さらに2023年には、モノプッシャー・スプリットセコンドクロノグラフ「2941」で再びGPHGの栄冠に輝き、彼らの非凡な才能を世界に知らしめました。

卓越した仕上げ技術と細部へのこだわり

「ペテルマン ベダ」の時計は、老舗の高級メゾンをも凌駕する手仕上げの美しさが特徴です。特に、光を完全に反射し、まるで黒光りする鏡面のような「真のブラックポリッシュ仕上げ」は、時計業界全体でも非常に稀な技術です。彼らはこの究極の仕上げを随所に施し、その芸術性を際立たせています。また、香箱用の受け石に巨大なルビーを使用するなど、細部にわたるこだわりは、ヴィンテージ時計の愛好家をも魅了する要素となっています。

未来を見据えた時計製作への誓い

「100年後の時計師に、素晴らしい仕事をしたと褒めてもらいたい」という彼らの願いは、単なる夢ではありません。それは、彼らの時計製作に対する揺るぎない信念と、未来の世代へと受け継がれるべきクラフツマンシップへの責任感の表れです。彼らの手掛ける時計は、時を超えてその価値を伝え続けることでしょう。

日本限定モデル「リファレンス 1826」の魅力

「ペテルマン ベダ」の最新作として注目されるのが、2針+スモールセコンドを備え、直径36.4mmに小径化された日本限定モデル「リファレンス 1826」です。このモデルは、他社を圧倒するムーブメントの美しい仕上げや、グラン・フーエナメル・ダイヤルの見事な出来栄えが特徴です。18Kローズゴールドと18Kホワイトゴールドの各5本限定で、96,000CHFという参考価格が設定されており、希少性と高い芸術性を兼ね備えています。

共同創業者たちの輝かしいキャリア

ガエル・ペテルマンは、ジュネーブ時計学校を卒業後、「A. ランゲ & ゾーネ」で3年間にわたり数々の複雑機構の製作に携わりました。その後、フロリアン・ベダを誘い、故郷であるスイス・ルナンに自身の工房を設立しました。フロリアン・ベダもまた、ジュネーブ時計学校を卒業後、「ハリー・ウィンストン」でキャリアをスタートさせ、その後「A. ランゲ & ゾーネ」を経て、2017年にガエル・ペテルマンと共に「ペテルマン ベダ」を共同で設立しました。二人の経験と才能が融合し、今日の「ペテルマン ベダ」の成功を築き上げています。

女性オーナーが駆るクラシックマスタング:日常を彩る特別な一台

アメリカ車の代名詞ともいえるフォード・マスタングを日常的に乗りこなす女性の魅力に迫る。1965年式の初代モデルを愛する彼女のライフスタイルは、クラシックカーへの深い愛情と、それを支える夫婦の絆を感じさせる。

伝説のアメリカンマッスル、女性が駆る日常の輝き

女性オーナーとマスタング:ワイルド&ビューティーの融合

アメリカンマッスルの象徴であるフォード・マスタングを、オーナーの満理奈さんが日々の生活で乗りこなしている。メンテナンスや修理も夫と共に手掛ける彼女の姿は、ワイルドさと美しさを兼ね備え、この名車に新たな魅力を与えている。彼女の情熱は、まさに「ワイルドにしてビューティ」という言葉がぴったりだ。

マスタングの歴史:時代を超えた名車の魅力

フォード・マスタングは、アメリカ車史に深く刻まれた一台である。1964年の発売以来、マッスルカーの先駆けとしてその地位を確立してきた。今回の記事で紹介されるのは1965年式の初代モデルであり、その洗練されたフロントデザインは多くの人々を魅了し続けている。往年のファンからも「一度は乗ってみたい」と評される、コルベットと並ぶアメリカ車のアイコンである。

289エンジン:パワフルでありながら日常に馴染む性能

1965年式のマスタングに搭載されているのは、4.7リッターV8の289エンジンだ。このエンジンは、パワフルな走りと同時に、日常使いにも適した乗りやすさを特徴としている。オーナーは、「アクセルを踏み込めば気持ちよく吹け上がり、ゆったりと流すこともできる」と語る。特に夏場はオーバーヒートに注意が必要だが、その高回転域でのサウンドは格別だという。

オリジナルデザインの細部:ホイールとホワイトレターの調和

このマスタングは、オリジナルのホイールを装着している。ホワイトレタータイヤとヴァイナルトップが見事に調和し、クロームの輝きがその存在感を際立たせる。野生馬をモチーフにしたクールなロゴも、デザインのアクセントとなっている。これらのディテールが、車両全体のクラシックな美しさを一層引き立てている。

ポニーカーの再評価:コンパクトさと女性ドライバーの可能性

1960年代半ばに登場したマスタングは、そのコンパクトさから「ポニーカー」と称された。全長4600mm、全幅1800mmというサイズは、現代の国産車と比較しても遜色なく、女性でも無理なく運転できる点が魅力だ。実際に、このマスタングを日常の足として愛用しているのが、他ならぬ満理奈さんである。彼女の存在が、マスタングが単なるコレクターズアイテムではなく、生活に溶け込む一台であることを証明している。

夫婦で育む愛車:メンテナンスとカスタムに込める情熱

満理奈さんがステアリングを握るこの1965年式マスタングは、夫と共に大切にされてきた。彼女が日常的に運転し、夫婦でメンテナンスを行う姿勢は、この車への深い愛情を物語っている。特に、真っ白に塗り直されたヴァイナルトップや、旅行時にレザーバッグを積むキャリアのセルフカスタムからは、マスタングが大衆向けスポーツカーとしての本来の役割を超え、彼らのライフスタイルの一部となっていることが伝わる。

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夏野菜の風味豊かな「麻婆茄子」と自然派ビールの絶妙な組み合わせ

料理研究家の平野由希子氏が、旬の夏野菜である茄子を主役にした料理と、それに合うお酒のペアリングについて解説しました。この記事では、特に花椒の香りが引き立つ「茄子の山椒揚げ」と、ワインの要素を取り入れた特別なビールとの組み合わせが紹介されており、読者は家庭で実践できるレシピと共に、食の新しい楽しみ方を発見できます。平野氏の独創的な視点と、季節感を大切にした料理への深い愛情が感じられる内容となっています。

料理家・平野由希子氏が提案する夏野菜とビールのペアリング

料理家の平野由希子氏が、日本の夏の食卓に欠かせない茄子をテーマに、その魅力を最大限に引き出すレシピと、意外な飲み物の組み合わせを提案しました。氏の提唱する今回のメイン料理は「茄子の山椒揚げ」。香ばしく揚げられた茄子と、花椒のピリッとした刺激が特徴の一品です。この料理に平野氏が選んだのは、一般的なビールとは一線を画す、フランス・ジュラの自然派ワイナリーが製造する特別なビール。このビールは、ピノ・ノワールの澱を用いて造られており、ワインのような深みとビールの爽やかさを併せ持つ、まさに「欲張りなセレクト」と評されています。

平野氏は、茄子について「焼く、揚げる、漬ける、炒めるなど、多様な調理法で古くから愛されてきた夏の恵み」と語ります。特に、今回の「茄子の山椒揚げ」のレシピでは、カリッとした衣の中に閉じ込められたジューシーな茄子の食感と、花椒の痺れるような辛さが食欲をそそり、ビールとの相性が抜群だと強調しました。

レシピは以下の通りです。

茄子の山椒揚げ(2人分)

  • 材料: 茄子2本、米油、塩小さじ1/2
  • 衣の材料(A): 薄力粉大さじ3、米油大さじ1と1/2、水大さじ3
  • 調味料(B): にんにく1かけ(みじん切り)、しょうが1かけ(みじん切り)、赤唐辛子1本(種を取り小口切り)、花椒小さじ1

作り方:

  1. 茄子の皮を縞模様に剥き、厚さ1cmに切ります。
  2. ボウルにAの薄力粉と米油を混ぜ合わせ、水を加えて衣を作ります。平野氏の秘訣は、衣に油を加えることで、誰でも失敗なくカリッと揚がる点です。
  3. 2の衣を茄子に絡ませ、180℃に熱した油でカリッとするまで揚げ、油を切ります。
  4. フライパンに米油大さじ1/2とBの調味料を弱火で熱し、香りが立ったら3の茄子と塩を加えて全体に絡めます。お好みで花椒パウダーやティムールペッパーを加えると、さらに風味が豊かになります。

今月のおすすめドリンク: ブラスリー ルヴァン マセラシオン ピノ・ノワール

このビールは、ジュラの著名なワイン醸造家ステファン・ティソ氏の息子、エリック・ティソ氏が手掛けた熟成ビールです。ステファン・ティソ氏のワインの澱や絞りかすと共にオーク樽で自然発酵させ、なんと10年もの賞味期限を持つという驚きの逸品です。

平野氏は「しっかりとした酸味と赤系果実の風味が感じられ、ビールなのにピノ・ノワールを思わせる味わいに驚きました。クラフトビールとナチュラルビールの境界線に位置する、他に類を見ない一本です」とその独特な味わいを称賛しました。

今回の平野氏の提案は、単に美味しい料理とお酒を紹介するだけでなく、食材への深い洞察と、食文化への新しいアプローチを示しています。読者は、この夏、自宅で手軽に実践できるレシピを通じて、食の奥深さを再発見し、日々の食卓に新たな彩りを加えることができるでしょう。

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