杉玉の夏の味覚：鰻と鱧で贅沢な一時を
「鮨 酒 肴 杉玉」では、日本の伝統的な夏の味覚である鰻と鱧を主役にした特別なフェアを実施中です。この機会に、職人の技が光る絶品料理をご堪能ください。
夏を彩る至福の味覚：鰻と鱧の饗宴
「鰻まみれのとろろかっぱ巻き」：口福広がる贅沢な逸品
厳選された地焼きうなぎを贅沢に使用した「鰻まみれのとろろかっぱ巻き」は、一口食べればとろろのまろやかさと鰻の香ばしさが絶妙に絡み合います。お好みで添えられたあらぎりわさびが、爽やかな風味を添え、味覚を一層引き立てます。
「地焼きうなぎ 食べ比べ」：鰻本来の旨みを堪能
鰻の真髄を味わえる「地焼きうなぎ 食べ比べ」では、山椒の香りが引き立つシンプルな味わいと、店内で丹念に仕込んだ出汁ジュレに薬味を合わせたさっぱりとした味わいの二種類を楽しめます。鰻本来の旨みと風味を存分にお楽しみください。
「うなぎの肝串」：日本酒との相性抜群
甘辛い秘伝のタレを塗って丁寧に炙り上げた「うなぎの肝串」は、山椒の香りが食欲をそそる一品です。日本酒との相性も抜群で、芳醇な香りと深い味わいが口の中に広がり、至福のひとときを演出します。
「梅わさびとカレー塩で愉しむ、国産 天然鱧とオクラの天ぷら」：外はサクサク、中はふんわり
店内で丁寧に揚げられた国産天然鱧とオクラの天ぷらは、外はサクサク、中はふんわりとした絶妙な食感が特徴です。さっぱりとした梅わさびと、風味豊かなカレー塩の二種類の味わいで、鱧の旨みを心ゆくまでお楽しみいただけます。