東京近郊のカレー名店探訪:独自の風味を追求した三店舗の魅力





スパイスの誘惑:東京近郊で出会う至高のカレー体験
高円寺「the MANDA」:進化する南インド料理の新星
2026年4月20日に高円寺にオープンした「the MANDA」は、かつて阿佐ヶ谷で名を馳せた間借りカレー店が独立した形で誕生しました。店内はインドの雰囲気を思わせるシックな装飾で統一されており、カレー愛好家ならずともそのこだわりを感じられる空間です。毎週月曜日に替わるメニューには、インドの食文化に倣い、牛肉や豚肉は使用されていません。提供される料理は、そのどれもがオーナーシェフの深い洞察と独創性から生まれています。
「the MANDA」の逸品:舞茸スッカとチェティナードカレー
「the MANDA」でまず試すべきは、珍しい舞茸のスッカです。通常、マトンやチキンで作られることの多いドライカレー炒めですが、舞茸を使うことで油とスパイスの調和が際立ち、舞茸本来の旨味が引き出されています。一口食べれば、その絶妙なバランスに驚かされることでしょう。さらに、チェティナードスタイルのチキンコザンブとタミルスタイルのコットゥカリマサラは、バスマティライスやパロタと共に提供され、本場インドを凌駕するほどの完成度です。日本人シェフによる独学とは思えないその技術とセンスは、まさに奇跡的。カレー通はもちろん、インド料理初心者をも魅了する味わいです。