ぐるめぶんか

温泉地の至福を味わう、別府のクラフトビール体験

湯上がりの至福を彩るクリアな味わいのビール

「おんせん県」として全国に名を馳せる大分県は、豊富な湯量と源泉数を誇り、その中心的存在が別府です。仕事の疲れを癒しに、あるいは日常からの解放を求めて別府を訪れるなら、2022年に誕生した「BEPPU BREWERY」はぜひ立ち寄りたい場所です。ここでは、湯上がりの体に染みわたるような、爽やかでクリアなテイストのクラフトビールが楽しめます。

アクセスの良さと多様なビール体験

別府駅からわずか1分の好立地に位置する「BEPPU BREWERY」は、広々とした空間で醸造所を眺めながら、ゆったりと過ごせるのが魅力です。常に10種類のビールが用意されており、そのコンセプトは「お風呂上がりに最高のビール」。ホテルの温泉でリラックスした後、カウンターで提供される黄金色の液体に誘われ、まずは「湯あがりピルス」を一口。その清々しい爽快感と、ほのかに香るホップの香りが、忘れられない一杯となります。続いて「湯けむりヘイズ」のフルーティーさと苦味の絶妙なバランス、そして地元産のかぼすを使った「かぼすセゾン」の際立つ爽やかさ。それぞれのビールが異なる個性を持つものの、喉越しはどれもクリアで心地よく、まさに湯上がりにぴったりのラインナップです。さらに、IPAやダークラガー、ヴァイツェンなど、多様なスタイルが揃っており、好みに合わせて選べるチャートも用意されているため、ビールの世界を深く探求できます。150mlのグラスで3種類を飲み比べできるセットは、一人でも多くの種類を楽しみたい方におすすめです。

ビールと共に楽しむ大分の絶品料理

「BEPPU BREWERY」では、クラフトビールに完璧に合う料理も豊富に用意されています。ベルギースタイルのフライドポテト「フリッツ」は、たっぷりのパルメザンチーズが食欲をそそり、外はカリカリ、中はホクホクとした食感がたまりません。オプションで追加できるカボス入りのアイオリソースが、濃厚な味わいに軽やかさを加え、止まらない美味しさです。大分県が全国トップクラスの消費量を誇る鶏肉を使った料理も充実しており、名物のとり天は、サクサクの衣としっとりとした肉が特徴。カボスポン酢と辛子でいただくことで、揚げ物でありながらもさっぱりとした後味で、繊細な味わいのビールとの相性も抜群です。湯布院産の豚肉で作られたソーセージも、上品な旨味が口いっぱいに広がり、思わずビールをおかわりしてしまいます。とり天バーガーや、ボリュームを選べる牛サガリのステーキなど、食欲を刺激するメニューの数々に、胃袋がもう一つあればと思うほどです。

温泉地ならではの極上のロケーションと国際的な雰囲気

旅の最後に、お気に入りのRed IPA「ベンガラレッド」をじっくりと味わう。飲み進めるうちにゆっくりと風味が膨らみ、静かに笑みがこぼれる至福の瞬間です。辛さとニンニクの風味が効いた枝豆は、さらに笑顔を増やしてくれるでしょう。このブルワリーの周辺には天然温泉付きのビジネスホテルが多く、宿泊客は湯上がりに手軽にビールを楽しめます。日帰り客や大浴場のないホテル滞在者でも、共同浴場が点在する別府では心配いりません。「BEPPU BREWERY」の隣にある「駅前高等温泉」もその一つ。特に週末の昼間は、温泉で温まった後に冷たいビールをいただくという、最高の組み合わせが実現します。別府は外国人観光客も多く、特に欧米からの訪問者は地元のビールを楽しむ傾向にあります。訪れた金曜の夜や土曜の昼には、様々な外国語が飛び交い、旅情を一層豊かに彩っていました。ビールと料理はもちろんのこと、どの場面でも絶妙な爽やかさをもたらしてくれたカボスのエレガントな存在感、そしてスタッフの型にはまらない温かい対応が、ビールの美味しさと同じくらい心地よく、忘れられない思い出となりました。古くから多くの旅人をもてなしてきた別府の、奥深いDNAに乾杯。温泉とクラフトビールのこの素晴らしい融合は、ぜひ身近な場所にもあってほしいと願わずにはいられません。

熊本県五木村は、寿永の時代に平家の一族が戦に敗れ、隠れ住んだとされる「落人村」として知られています。九州中央山地の山々に囲まれたこの静かな集落で、約800年もの長きにわたり受け継がれてきた伝統の味が、現代において新たな形で息づいています。それが、今回ご紹介する「山うに豆腐」です。この独特な食品は、古くから伝わる「豆腐の味噌漬」を現代風にアレンジしたもので、山深い土地で育まれた文化と歴史が凝縮されています。

この伝統的な味を守り、さらに多くの人々に知ってもらいたいという情熱から、『五木久領庵』が誕生しました。かつて「久領地区」と呼ばれた地域に由来するこの店名は、失われゆく地名への感謝と、未来へと繋ぐ思いが込められています。創業者の橋本貴也氏は、交通の便の良い国道沿いに店舗を構え、道の駅と隣接させることで、より多くの訪問者が気軽に立ち寄れる場所を作り出しました。かつては山奥の本社工場兼本店で細々と販売されていた「山うに豆腐」が、今ではその歴史と物語と共に、新たな舞台で輝きを放っています。

「山うに豆腐」の根源にある「豆腐の味噌漬」は、五木村の厳しい冬を乗り越えるための知恵から生まれたものです。農業や狩猟が困難になる冬場、住民たちは貴重なタンパク源を確保する必要がありました。そこで、清流が流れるこの地で昔から作られていた、大きくて堅い「樫の木豆腐」を味噌に漬け込むことで、保存性を高め、手軽に食べられるように工夫しました。この味噌漬け豆腐は、かつては各家庭で作られ、炙ってご飯のお供として親しまれていました。その独特な堅さから「するめ豆腐」とも呼ばれ、まさに「お母さんの味」として地域の人々の生活に深く根ざしていたのです。この素朴ながらも深い味わいが、時を超えて「山うに豆腐」として現代に受け継がれ、多くの人々を魅了しています。

五木村の「山うに豆腐」は、単なる食品ではなく、厳しい自然の中で生き抜いてきた人々の知恵、工夫、そして家族への愛情が詰まった文化遺産です。この伝統的な味わいを守り、現代の食卓に届け続ける努力は、過去と未来をつなぐ大切な架け橋となるでしょう。地域に根ざした食文化の継承は、私たちの社会において、かけがえのない価値と喜びをもたらしてくれます。