表参道ヒルズで楽しむ、夏限定の冷たい美食体験
暑い夏を快適に！表参道ヒルズで味わう絶品ひんやりグルメ
視覚と味覚で涼を感じる夏の特別メニュー
表参道ヒルズでは、7月1日から8月31日までの期間限定で、施設内の12の人気飲食店が「この夏のひとさら」と題したグルメフェスティバルに参加しています。このイベントでは、食事メニューはもちろんのこと、見た目も涼しげなスイーツやドリンクまで、多岐にわたる「ひんやりグルメ」が提供されています。蔭山樓やジャン=ポール・エヴァンといった著名な店舗も、この夏ならではの限定メニューを考案し、訪れる人々に新たな味覚の発見をもたらしています。
革新的な冷やしとんかつと洗練されたイタリア風冷麺
フード部門では、伝統的な夏の味覚から、意外性に満ちた斬新な料理まで幅広く取り揃えられています。特に目を引くのは、福岡発祥のとんかつ専門店「とんかつわか葉」が提供する「冷やしとんかつ だし茶漬け」（税込2400円）です。冷水で締められたご飯の上には、とろろ、サクサクとした食感の豚カツ、そして出汁氷が贅沢に盛り付けられ、特製生姜出汁をかけていただくことで、今までにない冷たいとんかつ体験が楽しめます。また、フカヒレ料理で知られる「蔭山樓」からは、「完熟フルーツトマトのポモドーロ冷麺」（税込1848円）が登場。特製のトマトペーストとチキンスープをベースにしたこの冷麺は、フルーツトマト、バジル、生ハム、ゴーダチーズといった豪華なトッピングが特徴で、イタリア料理のエッセンスが加えられています。一般的な盛岡冷麺の酸味とは一線を画し、トマトの豊かな酸味が夏らしい爽やかさを演出します。
その他、多彩な店舗が提供する限定涼グルメ
さらに、他の4店舗からも独自の限定メニューが提供されており、夏の食卓を彩ります。「マザーインディア」では「抹茶チーズナンプレート」（税込1900円、ドリンクセット税込2300円）、「築地玉寿司 ささしぐれ」では「夏の清涼づくし」と称し、「炙り三貫（イワシ・ハモ・鰻白焼き）」（税込1320円）、「夏の食感三貫（酒蒸しアワビ・タイラ貝・マダコ）」（税込1640円）、「白身三貫（シマアジ・コチ・スズキ）」（税込1430円）、「わさび裏巻き」（税込660円）など、趣向を凝らした寿司が楽しめます。「シビレヌードルズ 蝋燭屋」からは「冷やし担々麺」（税込1400円）が登場し、辛さの中にも涼を感じさせます。そして、「やさい家めい」では「枯淡な趣き」（ディナー3900円、ランチ平日2890円・土日祝3650円）を提供し、野菜本来の旨味を活かした料理で涼やかな食事を提案しています。これらのメニューは、いずれも夏の暑さを忘れさせてくれるような、工夫が凝らされた逸品ばかりです。