銀座の夜を彩る、洗練されたイタリア料理の新体験
五感を刺激する、銀座の夜の新たな輝き
心地よい銀座の夜と「Sophie at EDITION」の魅力
夏の盛り、日中の熱気が和らぎ、夜風が心地よく吹き抜ける銀座。きらめく街の光に誘われるように、特別な夜を過ごしたくなるものです。そんな夜にぜひ訪れていただきたいのが、今年6月に生まれ変わった「東京エディション銀座」内の「Sophie at EDITION」です。このレストランは、銀座の洗練された雰囲気と美食を両立させた本格イタリア料理を提供し、お客様に忘れられない体験をお届けします。
多様なシーンで輝く、オールデイダイニングの魔法
「Sophie at EDITION」は、朝から夜まで一日中ご利用いただけるオールデイダイニングとして、様々なシーンに対応します。休日の銀座デートでショッピングの合間に立ち寄るランチ、仕事仲間との大切な食事会、あるいは食事の後にバーで一杯楽しむなど、お客様のニーズに合わせて柔軟にご利用いただけます。特に、夜の銀座の景色は格別にロマンチックで、エントランスから漂う優雅な雰囲気は、大人だけの特別な時間を演出します。世界中で愛されるラグジュアリーライフスタイルホテル「エディション」ならではの、上質な空間がここにあります。
才能溢れるシェフが贈る、本格イタリア料理の世界
今回、私たちが特に注目したいのは、イタリア出身のエグゼクティブシェフ、マルコ・ビオラーノと、北海道出身のエグゼクティブスーシェフ、平川透が心を込めて作り上げた本格イタリア料理の数々です。彼らの情熱と技術が融合し、伝統的なイタリアの味を現代的に昇華させた、珠玉のメニューをご堪能いただけます。
アラカルトで楽しむ、無限の食の可能性
「Sophie at EDITION」では、完璧に構成されたコース料理はもちろんのこと、その日の気分や空腹具合に合わせて、アラカルトでスペシャリテを注文するのもおすすめです。特に、ベジタリアンのお客様にもご満足いただけるよう、ボリューム満点の一品もご用意しており、幅広いニーズに対応しています。
女性に人気の絶品前菜：ブラッティーナ（ベジタリアン）
甘酸っぱいフルーツトマトとバジルの香りが際立ち、バルサミコソースでまとめられた「ブラッティーナ」は、女性のお客様に特に人気の高いメニューです。この料理に使用されるブッラータチーズは、「エディション」が水分量や塩分などを細かく調整し、特別に作らせたオリジナル。通常よりもクリームを多く配合しており、濃厚でありながらも驚くほど口当たりが軽く、まるで飲み物のように喉を潤してくれます。
心も体も満たす、茄子とトマトのグラタン（ベジタリアン）
香ばしく焼き上げられたイタリアを代表するハードチーズ、パルミジャーノレッジャーノの下には、何層にも敷き詰められた茄子がぎっしり。見た目以上にボリュームがあり、ベジタリアン向けのメニューとして考案されたにもかかわらず、まるでメインディッシュのような満足感を与えます。野菜の爽やかさと茄子特有の食感と香りが絶妙に調和し、豊かな味わいを生み出しています。