ぐるめぶんか

さん天、新グランドメニューで天丼の魅力を再構築

天丼・天ぷら本舗さん天は、顧客の多様なニーズに応えるべく、グランドメニューの大幅な見直しを実施しました。この刷新により、伝統的な人気メニューの継続提供に加え、新たな魅力が加わり、顧客にさらに充実した選択肢を提供します。

新メニューの目玉は、再登場する「ちく玉大海老天丼」です。多くのお客様に愛されたちくわ天とたまご天の組み合わせが復活し、さらに白身魚の天ぷらも加わって、満足感の高い一品となっています。また、「鶏天丼」は、焼き鳥を天ぷらにした独特の味わいと、ジューシーな鶏天が3枚も乗ったボリューム満点のリニューアルで、より手頃な価格で提供されます。これらの天丼はプラス料金で定食に変更可能で、貝汁と小鉢が付き、ご飯のおかわりが自由という嬉しいサービスも魅力です。

さらに、さん天では、天丼や定食、盛合せ、弁当、麺類などの対象商品を購入するたびに、次回以降に利用できるお得なクーポン券を配布しています。これにより、お客様は次回の来店時にも割引や特典を享受でき、継続的な利用を促す工夫が凝らされています。このメニュー刷新は、美味しさと手軽さ、そしてお得感を兼ね備え、幅広い層のお客様に喜ばれることでしょう。

食文化は常に進化しており、飲食店が顧客の期待を超える新しい体験を提供することは重要です。さん天の今回のメニュー改定は、単に商品を提供するだけでなく、顧客の満足度を高め、食を通じて喜びを届けるという積極的な姿勢を示しています。このような取り組みは、日々の食卓に彩りを加え、人々の生活にポジティブな影響を与えるものです。

恵比寿で堪能する絶品赤身肉ランチ体験

恵比寿の隠れた名店『カウンター焼肉 ふかみ』が、昼間から至福の焼肉体験を提供する。丹精込めて準備された赤身肉の盛り合わせは、一口ごとに肉の深い旨味と上質な脂の甘みが広がり、訪れる人々を魅了するだろう。

昼から贅沢! 恵比寿で味わう、心ゆくまでの一人焼肉時間

食いしん坊倶楽部再始動! 恵比寿の注目ランチ

「食いしん坊倶楽部」のLINEオープンチャット企画「山手線!本気の昼飯マップ」が再び動き出した。今回は、メンバーからの情報ではなく、dancyu編集部が厳選したランチスポットを紹介する。第20回目として選ばれたのは、恵比寿に位置する『カウンター焼肉 ふかみ』。ここで提供されるのは、価格2,300円の「赤身肉盛り合わせコース(松)」である。

『カウンター焼肉 ふかみ』:赤身肉の真髄を味わう

渋谷橋交差点に面したビルの8階に静かに佇む『カウンター焼肉 ふかみ』は、赤身肉の魅力を最大限に引き出すことで知られる名店だ。店主の深見耕平氏らが、肉の表面に施す繊細な包丁仕事は、赤身肉から溢れ出す濃厚な旨味と、上質な脂の甘みを引き立てる。この丁寧な手仕事が、肉本来の風味を余すところなく堪能させてくれる。

待望のランチ営業開始と「昼のひとり焼肉」の特等席

2026年5月より、『カウンター焼肉 ふかみ』は待望のランチ営業を開始した。店内には全席の3分の2を占める12席のカウンター席が設けられており、これらはまさに「昼のひとり焼肉」に没頭できる特別な空間である。店主の右腕である大野俊昭氏によると、ランチメニューにも店の看板である赤身肉がしっかりと含まれているという。

「赤身肉盛り合わせコース(松)」の魅力

この日の「赤身肉盛り合わせコース(松)」には、赤身肉のカメノコ(モモ肉)、ホルモンのハラミ(横隔膜)、ツラミ(頬肉)という3種類の厳選された部位が盛り合わされていた。それぞれの肉の美味しさを最大限に引き出すため、もみダレは塩ダレで統一されている。コースにはさらに、サラダ、キムチ、モツ煮、ご飯、そしてソフトドリンクまで含まれており、その充実した内容に満足感はひとしおだ。

肉の焼き方:ご飯と共に味わう至福

「昼焼肉ひとり飯」の愉しみがここから始まる。まず、自慢の赤身肉であるカメノコをロースターに乗せる。通常はレアからミディアムレアで軽く焼くのが一般的だが、ご飯と共に味わう場合は、メイラード反応を待って表面が少し焦げるくらいまでしっかりと焼くのがおすすめだ。こうすることで、香ばしさが増し、肉から滲み出る甘い脂がご飯と絶妙に絡み合い、食欲を一層掻き立てる。ツラミやハラミも同様に、ご飯に合うようによく焼いて楽しむ。味の変化を楽しむには、醤油ダレや、青唐辛子を漬け込んだ酢が用意されている。特に青唐辛子の酢は、ピリッとした辛味と酸味が肉の旨味を引き立てる。

追加注文でさらに満足度アップ

コースに含まれるモツ煮もまた、深い味わいが楽しめる逸品である。もしご飯が足りなくなったら、ぜひ追加注文して、昼間からの一人焼肉の悦楽を心ゆくまで満喫してほしい。

もっと見る

やよい軒の新しい国産豚カットステーキ定食:2種のソースとエビフライ添え

定食チェーンの「やよい軒」は、10月15日から新メニュー「~柔らか豚もも肉~国産ポークカットステーキ定食」を全国で提供開始します。この新商品は、国産豚のもも肉を使用しており、その柔らかな食感と豊かな風味が特徴です。

この定食では、お客様が二つの異なる特製ソースからお好みの味を選ぶことができます。一つは、信州産のワインを隠し味に加えた、深みのある和風ソース。もう一つは、たっぷりの白ねぎと青ねぎに、香ばしいごま油と粗挽き黒胡椒がアクセントになったねぎ塩だれです。さらに、このカットステーキにエビフライを添えた「国産ポークカットステーキとエビフライの定食」や、肉の量を倍にした「【お肉2倍】国産ポークカットステーキ定食」もラインナップされており、様々なニーズに対応します。また、ご家庭でも楽しめるテイクアウトオプションも用意されています。

やよい軒の新しい豚肉定食は、食材の品質と味付けのバリエーションにこだわり、お客様に満足と喜びを提供することを目指しています。食事を通じて、日常に彩りと活力を加えることができるでしょう。

もっと見る