ぐるめぶんか

伝統と革新が織りなす、鰻の新たな世界へようこそ！

職人の技が光る、絶妙な焼き加減の鰻串

うなぎ料理は好きだけど、うな重は少し敷居が高いと感じる方にとって、気軽に立ち寄れる「うな串呑み」は理想的な選択肢です。武蔵小山の「梅星」は、店主の地頭江孟さんが一人で切り盛りする、肩肘張らない立ち飲みスタイルのお店です。価格も手頃で、「一通り（6本）」が1670円と、その気軽さも魅力の一つです。「骨せんべい」や「鰻の燻製」で軽く一杯やりながら、丁寧に焼き上げられる鰻串を待つ時間は至福のひとときです。鰻の燻製は680円、肝刺しは590円で提供されており、これらの逸品もまた、お酒との相性が抜群です。

鰻の部位を余すことなく味わう、奥深い串の魅力

地頭江店主の焼き方は、強火の炭でしっかりと焼き上げるのが特徴です。その焼き加減はまさに絶妙で、ヒレやカブといったカリッとさせたい部分は香ばしく、タンザクのように身の食感を味わいたい部位は、バリッとした外側とふっくらジューシーな内側のコントラストが楽しめます。肝のほろ苦さもまた、通好みの味わいです。「全通り（9本）」2600円、金魚480円など、頭から尻尾まで、鰻のあらゆる部位を丸ごと楽しめるのが鰻串の醍醐味です。この多様な部位の旨味を、地頭江店主の卓越した焼きの技術が見事に引き出しています。力強い焼き色と甘辛いタレが絡み合うクリカラ串は、一度食べたら忘れられない美味しさで、お酒も自然と進みます。地頭江店主は「うなぎの美味しさをカジュアルに楽しんでほしい」と語り、その言葉通りの体験を客に提供しています。

武蔵小山「うなぎ串 梅星」の店舗情報

東京都品川区小山4-9-1に位置する「うなぎ串 梅星」は、東急目黒線武蔵小山駅東口から徒歩3分の好立地にあります。電話番号は070-9237-5094で、営業時間は月曜日を除く毎日16時から23時（ラストオーダー22時）です。土日祝日は15時から営業しており、不定休もあるため、事前に確認することをおすすめします。掲載されている写真は浅沼ノア氏によるもので、池田一郎氏が取材を担当しました。掲載情報は『おとなの週末』2026年8月号発売時点のものであり、最新の情報は店舗に直接お問い合わせください。

サントリーが「－196（イチキューロク）」シリーズの最新作として、期間限定の「〈キウイ〉」を発表しました。この新しいフレーバーは、キウイの持つ爽やかで弾けるような瑞々しい味わいを最大限に引き出し、心地よい飲み口を実現しています。厳選された愛媛県産のキウイフルーツを「－196℃製法」で浸漬した特別なリキュールが使用されており、そのこだわりが製品のパッケージにも鮮やかに表現されています。消費者はこの秋、キウイの魅力を存分に楽しめることでしょう。

サントリー、秋の味覚「－196〈キウイ〉」を全国へ

2026年8月22日、サントリーホールディングスは、人気のチューハイブランド「－196（イチキューロク）」から、季節限定の新商品「〈キウイ〉」を発売することを発表しました。この新商品は、来る10月13日より全国で販売が開始されます。アルコール度数は5％で、350mL缶が171円前後、500mL缶が232円前後（いずれも税別）で提供されます。製品の最大の特長は、独自の「－196℃製法」によって抽出されたキウイフルーツの浸漬酒にあります。これにより、キウイ本来の弾けるような新鮮な香りと、口いっぱいに広がるみずみずしい味わい、そして後味のすっきり感が実現されました。パッケージは、キウイをイメージした鮮やかな緑色を基調とし、果実のイラストが大きく描かれることで、中味の特長が一目でわかるデザインとなっています。さらに、「愛媛産」という表記を加えることで、使用されている果物への品質と産地に対するこだわりを強くアピールしています。

この新商品「－196〈キウイ〉」の登場は、秋の食卓に新たな彩りをもたらすだけでなく、サントリーの革新的な製品開発力を改めて示すものと言えるでしょう。消費者は、この期間限定の味わいを通じて、日常にちょっとした贅沢と季節の移ろいを感じることができます。果物への深いこだわりと、それを最大限に活かす技術が融合したこの一本は、多くの人々に愛されること間違いなしです。