三軒茶屋に誕生した中華酒場「帝國」：美食と和牛が織りなす大人の隠れ家
賑やかな三軒茶屋に、一際静かで上質な空間を提供する中華酒場「帝國」が誕生しました。店主の丹羽倖平氏が長年の経験と美意識を注ぎ込んだこの店は、美容師から飲食業界へと転身した異色のキャリアを持つ彼ならではのこだわりが随所に光ります。契約農家から仕入れた国産食材をベースに、伝統的な中華料理に新風を吹き込んだメニューの数々、そしてホテルのラウンジを思わせる落ち着いた店内は、訪れる人々に非日常の体験を提供します。喧騒から離れて、心ゆくまで美食と会話を楽しめる、まさに大人のための隠れ家です。
三軒茶屋に現れた美食の桃源郷「帝國」：丹羽倖平氏が描く新たな食の風景
2026年5月、東京の活気あふれる三軒茶屋エリアに、中華料理と厳選和牛を堪能できる洗練された酒場「帝國」が満を持してオープンしました。三軒茶屋駅パティオ口から歩いてわずか4分、西太子堂駅からは約3分という便利な立地にありながら、エレベーターの扉が開いた瞬間、ゲストは都会の喧騒から隔絶された特別な空間へと誘われます。店内に足を踏み入れると、温かみのあるウッディな内装が目に飛び込んできます。特に目を引くのは、職人が丹精込めて作り上げた欅の一枚板のカウンター席。重厚感と温もりが同居するこの空間は、まさに大人のための特等席です。また、ホテルのラウンジを思わせる柔らかな照明が心地よいテーブル席も用意されており、訪れる人々は思い思いのスタイルでくつろぎの時間を過ごすことができます。
この「帝國」を立ち上げたのは、異色の経歴を持つ丹羽倖平氏です。18歳で美容師としてのキャリアをスタートさせた彼は、26歳で飲食業界へと転身しました。渋谷の人気居酒屋「高丸電氣」の店長を務めた後、店舗開発の道へ進み、韓国料理、焼肉、中華料理など多岐にわたる業態の立ち上げに貢献しました。その中で、自身の食に対する価値観や美意識を具現化したいという強い思いが募り、31歳で独立。株式会社dreal mateを設立し、「帝國」はその記念すべき第一号店となります。出店場所に三軒茶屋を選んだのは、食に対する感度が高い人々が集まる一方で、その賑やかさとは対極にある静かで落ち着いた空間を提供したいという丹羽氏の哲学があったからです。店内は、自然と肩の力が抜けるような静けさに包まれ、ゲストが心ゆくまで食事や会話を楽しみ、日々の疲れを癒せるような「心の休まる空間」となることを目指しています。
「帝國」の料理は、契約農家から直接仕入れる新鮮な国産食材を贅沢に使用した中華ベースのメニューが中心です。中でも特におすすめは、店主自慢の「エビマヨ」（1,400円）です。この一品は、自家製マヨネーズにパッションフルーツの爽やかな酸味と香りを加えることで、濃厚でありながらも驚くほど軽やかで、最後まで飽きずに楽しめるように工夫されています。仕上げに数種類のスパイスで風味付けされたナッツが散りばめられ、プリプリとした海老の食感と複雑な香ばしさが絶妙なハーモニーを奏でます。この独創的なエビマヨは、訪れる客を魅了し、多くのリピーターを生んでいます。
この「帝國」のオープンは、飲食業界における既成概念を打ち破る丹羽氏の挑戦であり、食の新たな可能性を提示しています。美容師という異業種での経験が、彼のクリエイティブな発想や細やかな美的センスに繋がり、それが「帝國」の唯一無二の魅力となっていると言えるでしょう。喧騒の街に佇むこの静謐な空間で、上質な中華と和牛、そして店主の心意気を味わう時間は、きっと忘れられない体験となるはずです。今後の「帝國」の展開、そして丹羽氏の新たな挑戦にも期待が高まります。