両国の新星ビストロ「Lien」：地元愛から生まれた美食と交流の場
東京・両国に誕生した「ビストロ＆スタンド Lien」は、地域に根差した温かい交流の場として注目を集めています。地元出身の店長と料理長が「地域の人々が気軽に立ち寄れる場所を」という願いを込めて開店したこのお店は、フランス語で「ご縁」を意味する「Lien」という店名が示す通り、人と人との繋がりを大切にしています。スタンド形式で気兼ねなく会話が楽しめる雰囲気の中、素材の味を最大限に引き出した丁寧な料理と、それに合うナチュラルワインが提供され、早くも地元住民や食通たちの間で話題となっています。一杯からでも気軽に立ち寄れる、そんな心地よい空間が魅力です。
両国に誕生した「ビストロ＆スタンド Lien」：地元愛が育む美食体験
東京墨田区石原に位置する「ビストロ＆スタンド Lien」は、都営地下鉄大江戸線両国駅A2出口から徒歩5分の好立地にあります。この魅力的なビストロを立ち上げたのは、両国で育った店長の五十嵐淳さんと、蔵前出身の料理長である和智正記さんです。彼らは、観光客だけでなく、地元の人々が日常的に立ち寄れるような、温かい交流の場を創りたいという共通の熱い思いを持っていました。その思いが結実し、フランス語で「ご縁」を意味する「Lien」という名の店が誕生しました。
店内はスタンド形式で、気兼ねなく会話が弾むようなアットホームな雰囲気が漂います。しかし、その気楽さとは裏腹に、和智料理長が腕を振るう料理は、厳選された素材を丁寧に調理した本格派です。特に人気を集めているのが、ニュージーランド産のワカヌイラムチョップです。ハーブと上質なオイルでじっくりマリネし、低温で時間をかけて調理された後、シンプルな塩で仕上げられます。これにより、ラム本来の豊かな香りとハーブの風味が心地よく広がり、驚くほど柔らかな食感に仕上がっています。1ピース990円という手頃な価格で提供されており、粒マスタードを添えて味わうのがおすすめです。
また、国産野菜をふんだんに使った彩り豊かな前菜盛り合わせも、ワインと共に楽しむのに最適です。3種類のビネガーで風味付けされたアーモンドスライス入りのキャロットラペや、しっとりとした大山鶏ムネ肉のハムなど、一品一品に料理長のこだわりが光ります。ドリンクメニューも充実しており、料理との相性を考慮してセレクトされたナチュラルワインはグラスでも提供され、また爽やかなレモンサワーなども楽しめます。
営業時間は、平日が15時から23時（ラストオーダー）、土日祝日は13時からと、昼下がりの早い時間から気軽に利用できるのも魅力です。不定休のため、訪れる際は事前に確認することをお勧めします。五十嵐店長と和智料理長は、「一杯からでも気軽に立ち寄ってほしい」と、来店を心待ちにしています。
この「ビストロ＆スタンド Lien」は、単なる飲食店ではなく、地域の人々が美味しい料理とワインを囲みながら、新たな「ご縁」を育むことができる、そんな温かいコミュニティスペースとしての役割も担っていると言えるでしょう。地元の温かさと美食が融合したこの場所は、両国の新たなランドマークとなる可能性を秘めています。