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日本のワイン市場活性化へ!サントリー、マンズワイン、メルシャンが共同プロジェクト「Discover, Japan Wine」を始動

日本のワイン文化をさらに発展させるべく、大手ワインメーカー3社が手を組みました。サントリー、マンズワイン、メルシャンは、国内ワイン市場の新規顧客開拓を目指し、「Discover, Japan Wine」と名付けた共同プロジェクトを始動させました。この画期的な取り組みは、2026年から2028年までの3年間で段階的に展開され、日本ワインの持つ多様な魅力をより多くの人々に届けようとしています。

日本ワイン市場の未来を拓く共同プロジェクト「Discover, Japan Wine」始動

2026年、日本のワイン業界に新たな動きが生まれました。サントリー、マンズワイン、メルシャンの3社が、日本ワインの新たな愛好者を増やすことを目指し、共同プロジェクト「Discover, Japan Wine」を発足させました。この画期的な共創は、各社の担当者たちが抱いていた「日本ワインの消費量の伸び悩み」という共通の課題意識から生まれたものです。

日本国内のワイナリー数は過去10年間で大きく増加し、2025年には519を突破、将来的には700に達すると予測されています。また、海外からの注目も高まり、輸出量も約3.5倍に伸長しています。しかしその一方で、国内の日本ワイン購入者数は2016年をピークに減少傾向にあり、2022年の約314万人から2025年には約216万人にまで落ち込んでいるのが現状です。この背景には、「甘い」「お土産用」といった古いイメージや、味わいの特徴、輸入ワインとの違いが明確でないこと、どのようなシーンで楽しむべきかといった飲用イメージが湧きにくいことなどが挙げられています。これらの課題を解決し、日本ワインの魅力を「知る機会」と「体験する機会」を創出するため、3社は「はじめての日本ワインに、たしかな出会いを。」をスローガンに掲げ、2028年までに新規購入者数を2025年比で150%に引き上げるという目標を設定しました。

このプロジェクトでは、日本各地の気候や風土、そして造り手の技術と個性が反映された日本ワインの多様な味わいを、食文化と共に楽しむことを提案しています。また、日本ワインを選ぶことが、ブドウ畑や生産者を支援し、地域経済の活性化にも繋がるという点も強調されています。参画するワイナリーは、サントリーの「SUNTORY FROM FARM」(登美の丘ワイナリー、信州塩尻ワイナリー)、マンズワインの「ソラリス」「酵母の泡」(勝沼ワイナリー、小諸ワイナリー)、メルシャンの「シャトー・メルシャン」(勝沼ワイナリー、桔梗ヶ原ワイナリー、椀子ワイナリー)で、いずれも山梨県と長野県に拠点を置いています。

3か年の取り組みは、「都市エリア」「飲食店」「産地」という3つの視点から進められます。初年度の2026年には、三菱地所が主催する「丸の内 日本ワインWeeks 2026」に参加し、丸の内エリアの飲食店での日本ワイン提供や、ビジネスパーソンを対象としたイベントを通じて、新たな出会いの場を創出します。具体的には、2026年10月21日から11月8日まで、丸ビル1階のTHE FRONT ROOMでの記念イベントや試飲会、DMO東京丸の内での5つのテーマ別セミナー、マルチカ特設会場でのPOP UP STOREの開催、Marunouchi Happ. STOREでのペアリング体験イベントなどが予定されています。さらに、丸の内エリアの約30店舗では「秋のごちそうフェア/日本ワインホッピング」が実施され、日本ワインと秋の味覚のマリアージュが楽しめます。

2年目の2027年には、新酒をテーマに、日本の秋を祝う文化の創造を目指します。音楽、アート、ウェルネス、食、旅といった多様な分野とのコラボレーションを通じて、日本ワインとの新たな接点を作り出す計画です。また、飲食店でのプロモーションを強化し、首都圏のレストランを対象とした試飲会やプロモーションイベントも検討されています。

最終年となる2028年には、3社共同でのワイナリー周遊イベントやSNSを活用した産地の魅力発信、地元飲食店との連携によるワインツーリズムを推進し、地域との共生を図ります。これまでの2年間の成果を踏まえ、デジタル技術の活用やコミュニケーション戦略、商品戦略など、多角的なアプローチで新規顧客との接点拡大を図るとしています。

この共同プロジェクトは、企業間の垣根を越え、日本ワインの未来を築くための重要な一歩となるでしょう。消費者にとっては、日本ワインの多様な魅力を発見し、味わう絶好の機会が提供されることになります。日本の風土が育んだブドウから生まれるワインが、私たちの日常に新たな彩りをもたらす日も近いかもしれません。

午後の紅茶、クリスマスマーケット限定店舗を3都市で展開

キリンビバレッジの「午後の紅茶」ブランドは、クリスマスシーズンに合わせて、横浜、名古屋、仙台の主要都市で開催されるクリスマスマーケットに期間限定の特別店舗を展開すると発表しました。これらの店舗では、オリジナルの紅茶ベースドリンクとフードメニューが提供され、来場者に特別なクリスマスの体験を届けます。11月20日に横浜赤レンガ倉庫のクリスマスマーケットを皮切りに、12月4日からは名古屋と仙台でも販売が開始されます。

昨年度、横浜赤レンガ倉庫での初出店時には約8.5万人もの来場者が訪れ、大成功を収めました。その好評を受け、今年は提供地域を拡大し、名古屋と仙台のマーケットにも出店することが決定しました。提供されるティードリンクは6種類あり、特に人気の高かった「メリーホワイトミルクティー」はトッピングと甘さが調整され、より洗練された味わいに進化。また、スパイシーな「ウィンターチャイ」も再登場し、クリスマスツリーをイメージした「ホリデーミルクティー<ピスタチオ&ベリー>」を含む4つの新商品も加わります。これらのドリンクには、「午後の紅茶 ミルクティー」または「午後の紅茶 ストレートティー」が使用されています。フードメニューとしては、紅茶パウダーを練り込んだプレッツェル、チュロス、ドーナツの3品が用意され、紅茶の豊かな香りと風味を堪能できます。さらに、各ティードリンクには数量限定でオリジナルマグカップ付きセットが用意されており、華やかなデザインに一新されたマグカップは、昨年以上にクリスマスの雰囲気を盛り上げることでしょう。

クリスマスマーケットは、横浜赤レンガ倉庫では11月20日から12月25日まで、名古屋と仙台では12月4日から12月25日まで開催されます。各会場では、入場料や営業時間、荒天時の対応が異なるため、詳細は各マーケットの公式サイトで確認が必要です。「午後の紅茶」の限定ショップは、冬の寒さを忘れさせる温かいドリンクと美味しいフードで、訪れる人々に心温まるクリスマスを提供します。

この取り組みは、単なる商品販売に留まらず、季節のイベントと連携することでブランドの魅力を高め、消費者との新たな接点を作り出しています。地域社会の賑わいに貢献しつつ、特別な体験を通じて人々の心に喜びを届ける、素晴らしい試みと言えるでしょう。

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ゼッテリア、期間限定エビグラタンバーガー3種を発売

ゼッテリアが毎年好評を博している「とろ~りあったかえびグラタンフェア」を今年も開催し、2026年10月28日より、冬の味覚を代表するグラタンバーガー3種類を期間限定で提供開始します。このフェアは、エビの旨味が凝縮されたグラタンコロッケを主役にした、心温まるバーガーコレクションとして注目されています。全国のゼッテリア270店舗(一部店舗を除く)で展開され、11月下旬までの予定ですが、商品がなくなり次第終了となりますので、早めの来店が推奨されます。

冬の味覚を彩る、贅沢なエビグラタンバーガー

今年の「とろ~りあったかえびグラタンフェア」では、3種類の個性豊かなエビグラタンバーガーが登場します。「贅沢ビスクのえびグラタンバーガー」(640円)は、プリプリのエビとマカロニが詰まったホワイトソースのグラタンコロッケを、サクサクの衣で包み込んでいます。このコロッケに、エビの旨味が存分に引き出された濃厚なビスクソース、4種類のチーズをブレンドしたとろけるチーズソース、そしてシャキシャキのキャベツが組み合わさり、ふっくらとしたバンズでサンドされています。一口食べれば、まるで高級フレンチのような豊かな香りと深みのある味わいが口いっぱいに広がり、冬の寒さを忘れさせるほどの満足感を提供します。

この「贅沢ビスクのえびグラタンバーガー」は、ただのエビグラタンバーガーではありません。エビグラタンコロッケは、丁寧に作られたホワイトソースにプリプリとした食感のエビとマカロニがたっぷりと入っており、これを薄く軽いサクサクの衣で包み込むことで、食感のコントラストが楽しめます。特に注目すべきは、エビの濃厚な風味が凝縮された特製のビスクソースです。このソースが、グラタンコロッケの風味を一層引き立て、深いコクと香りを加えます。さらに、チェダー、モッツァレラ、ゴーダ、パルミジャーノといった4種類のチーズを独自の比率でブレンドしたチーズソースが、とろりと溶け出し、全体にまろやかさと旨味をプラス。新鮮なキャベツのシャキシャキとした食感がアクセントとなり、重厚な味わいの中に爽やかさを加えています。すべてを包み込むのは、口どけの良いふっくらとしたバンズ。この絶妙なバランスが、至福のバーガー体験を生み出します。

バリエーション豊かなエビグラタンバーガーの魅力

フェアでは、「贅沢ビスクのえびグラタンバーガー」の他にも、2種類の異なる味わいのグラタンバーガーが提供されます。「タルデミえびグラタンバーガー」(560円)は、エビグラタンコロッケにクリーミーなタルタルソースを合わせ、特製デミグラスソースで仕上げた一品です。タルタルソースの程よい酸味が、濃厚なデミグラスソースのコク深い味わいと見事に調和し、絶妙なハーモニーを奏でます。一方、「デミチーズえびグラタンバーガー」(590円)は、エビグラタンコロッケに、さらに濃厚でコクのあるデミグラスソースと、4種類のチーズをブレンドした特製チーズソースをたっぷりとかけています。チーズのまろやかさとデミグラスソースの深みが相まって、一口ごとに豊かな風味が広がります。

「タルデミえびグラタンバーガー」は、エビグラタンコロッケの優しい味わいに、自家製タルタルソースの爽やかな酸味とクリーミーさが加わり、そこに深いコクを持つデミグラスソースが重なることで、複雑かつ魅力的な風味を生み出しています。この組み合わせは、味の層が幾重にも重なり合い、食欲をそそる一品となっています。そして、「デミチーズえびグラタンバーガー」は、デミグラスソースの深い旨味と、先述の4種チーズブレンドのとろけるチーズソースが、エビグラタンコロッケの風味をさらに際立たせています。熱々のグラタンコロッケと、とろけるチーズ、そして芳醇なデミグラスソースが一体となり、口の中でとろけるような食感と、濃厚な味わいが広がります。どちらのバーガーも、それぞれ異なる魅力と味わいを提供し、お客様の好みに合わせて選べる楽しさがあります。これらの期間限定バーガーは、ゼッテリアの冬の顔として、多くの人々に愛されることでしょう。

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