ぐるめぶんか

一日の顔を変える、新感覚の美食体験

路地裏に佇む隠れ家「アン」の魅力

河原町御池の静かな路地裏に、ひっそりとオープンした「アン」は、2026年5月1日からその扉を開きました。この店は、昼は日本の伝統的な定食を、夜は本場イタリアの味を堪能できるという、ユニークなコンセプトで注目を集めています。店内は、1階に落ち着いた雰囲気のカウンター席、2階にはプライベートな空間を演出する個室が2部屋用意されており、様々なシチュエーションに合わせて利用できる柔軟性も魅力の一つです。

若き才能、木原章太シェフの料理哲学

「アン」を率いるのは、高知県で生まれ、北海道で育った木原章太シェフです。京都調理師専門学校を卒業後、数々の著名なイタリアンレストランで研鑽を積んできました。彼の経歴には、「サンタ・マリア・ノヴェッラ ティサネリーア京都」、「京都ネーゼ」、「ザ・サウザンド京都 スカーラエ」といった名店が名を連ねます。昼と夜で異なる料理スタイルを提供することについて、木原シェフは「とても楽しい」と語り、多様なジャンルの料理に触れることで、新たなアイデアが次々と生まれることに喜びを感じています。

昼の部：心と体に優しい和食の定食

昼間の「アン」では、日替わり定食をはじめ、唐揚げ定食、和風中華蕎麦、十割蕎麦など、親しみやすい和食中心のメニューが並びます。特に日替わり定食は、その日の仕入れによって内容が変わり、新鮮な食材をふんだんに使用。例えば、ある日の定食では、和歌山県から直送されたカンパチや、錦市場の老舗「近新」から仕入れたヨコワの刺身がメインとして提供されました。これらは噛むほどに魚本来の甘みが広がり、絶品です。他にも、白甘鯛とオキカサゴのアラを使った潮汁や、小松菜のおひたし、焼きナス、サラダ、香の物といった充実した献立で、午後の仕事への活力を養うことができます。

昼の部の人気メニュー：和風中華蕎麦

昼のメニューの中でも特に人気を集めているのが、近藤製麺工場の特製麺を使用した和風中華蕎麦です。深い味わいの和風だしをベースにした醤油スープは、優しくも奥行きのある風味が特徴。添えられたチャーシューも、その美味しさで多くの客を魅了しています。

夜の部：おまかせコースで味わう至福のイタリアン

夜の「アン」は、趣を変え、18,000円のおまかせコース一本で勝負します。このコースでは、木原シェフがこれまでに培ってきたイタリア料理の技術が存分に発揮されます。例えば、5月のある日のメニューからは、「ストラッチャテッラと甘エビの前菜」が紹介されました。ブッラータチーズのクリーミーな中身であるストラッチャテッラに、函館産の甘エビ、トマト、バジル、小菊を組み合わせ、オレンジソースで仕上げた一品は、チーズと甘エビの絶妙なハーモニーを生み出します。シェフはこれを「カプレーゼにエビをプラスしたイメージ」と表現し、その創造性と繊細な味わいは、訪れる客を魅了してやみません。

古都の趣と和牛の饗宴

京都祇園に華々しくオープン！「焼肉うしごろ 京都店」の魅力

2026年5月30日、京阪本線祇園四条駅からわずか12分の場所に、「焼肉うしごろ 京都店」がその扉を開きました。数々の有名グルメガイドで長年にわたり高評価を獲得してきた「うしごろグループ」が、関西エリアで2店舗目となる新境地を京都に拓きました。

最高品質を追求した厳選素材と、洗練されたおもてなし

当店が提供するのは、国産黒毛和牛の中でも至高とされるA5ランクの肉のみ。きめ細やかな旨味と、とろけるような上品な脂の甘みが特徴のこの上質な和牛を、卓越したサービスとともに、京都ならではの雅な空間でお楽しみいただけます。細部にまでこだわり抜いたおもてなしが、お客様の食体験を一層豊かなものにします。

京都の伝統が息づく、独創的な限定メニュー

「焼肉うしごろ 京都店」でしか味わえない、和の食材と技法を融合させた特別なメニューの数々も大きな魅力です。「車海老とからすみの和牛手巻き」（1貫 1,800円）は、新鮮な車海老の甘みとからすみの奥深いコクが、赤身肉の旨味と絶妙に調和する贅沢な逸品です。

風味豊かな出汁で味わう、特選サーロインのしゃぶしゃぶ

「特選サーロインのしゃぶしゃぶ」（3,400円）は、特製の一番出汁に鮎魚醤を重ねた、深みのある味わいが特徴です。上質なサーロインが特製出汁と絡み合い、九条ねぎの清々しい香りが後味を軽やかに彩ります。

石鍋で楽しむ、滋味深い和牛ごはん

熱々の石鍋で供される「甘鯛と厳選和牛の石焼ごはん」（2,800円）は、生姜の香りが食欲をそそり、一番出汁の豊かな旨味が溶け合った、心温まる一品です。

京町家が醸し出す、上質な空間美

店舗は、東山の風情ある街並みに溶け込むように佇む、歴史ある木造の京町家を丁寧に改装して造られました。過度な装飾を排し、静寂と落ち着きが漂うモダンラグジュアリーな空間は、訪れる人々に非日常の安らぎを提供します。

特別なひとときを彩る、伝統と革新の融合

京都の伝統的な美意識が息づく空間で、最高品質の焼肉を堪能する。ここは、特別な記念日のお食事や、ゆったりと上質な食を求める方々にとって、心ゆくまで満たされる場所となるでしょう。古都の風情と美食が織りなす、忘れられないひとときをお過ごしください。

美食家も唸る、珠玉の限定コース料理

食通の間でも高評価を得ているレビューアからは、「コースの始まりを飾る『車海老とからすみの和牛手巻き』は、和牛の豊かな風味と海老の甘味、からすみの塩気が見事に融合し、一口目から強い印象を与えます」との声が寄せられています。さらに、「キャビアと牛コンソメ、和牛のタルタル、トリュフを添えたザブトンのすき焼きなど、焼肉以外の逸品料理も驚くほど完成度が高いです。特に、『極みのタン』や『特上ハラミ厚切り』は、噛むほどに肉本来の旨味が口いっぱいに広がり、まさに絶品です」と絶賛されています。

「焼肉うしごろ 京都店」詳細情報

住所：京都府京都市東山区下河原町469-1
電話：050-5869-5608