神戸三宮に新風！和食店「亜良弥」の絶品定食と心温まるおもてなし
「亜良弥」：心と体に響く、和の美食体験
「あら家」から「亜良弥」へ：新たな舞台での挑戦
2024年に惜しまれつつ閉店した元町・南京町の和食店「あら家」は、2026年5月、三宮の生田新道沿いに「亜良弥」として再出発しました。エレベーターを降りると、店主自らが手掛けた温かみのある木製プレートがお客様をお迎えします。店名には、「多くの人々にとって、より良い、ますます繁栄する店になるように」という願いが込められています。
店主・荒川公成氏の情熱と哲学：食を通じて人を繋ぐ
神戸市出身の荒川公成氏は、釣りを愛する中で食の世界に魅了され、和食の道へ。長年、全国各地でダイニングの立ち上げに携わり、店舗運営のプロフェッショナルとしての手腕を磨きました。自身の店を持つという夢を抱き、神戸で前店をオープン。コロナ禍においては、「世の中が停滞しても、働く人々はいる。その方々がランチに困らないように」との思いから、夜の営業だけでなくランチの提供を開始。この精神は「亜良弥」でも受け継がれ、昼の顔として、様々なおかずを楽しめる定食が看板メニューとなっています。
心尽くしの定食：「亜良弥定食」の魅力
「亜良弥」で特に人気を集めるのは、種類豊富な昼の定食です。お造り定食やローストビーフ定食も好評ですが、一番の看板メニューは「亜良弥定食」。メイン料理を4種類の中から2つ選べるスタイルで、少しずつ多くの品目を味わえるのが特徴です。自家製ごま豆腐や紫芋まんじゅう、季節の小鉢、丹波篠山産コシヒカリのご飯、味噌汁、そして特製のミニフィナンシェが彩り豊かに並びます。コストパフォーマンスと栄養バランスに優れ、女性客が9割以上を占めるのも納得の逸品です。
夜を彩る美食：旬の味覚と藁焼きの饗宴
ディナータイムは、荒川氏の「旬の食材を少しずつ、多様に楽しんでいただきたい」という想いが凝縮された構成です。料理の量は女性二人で分け合えるほどですが、人数に応じて柔軟に対応してくれます。アラカルトメニューは常時50種類ほどが用意され、コース料理は3,000円から予算に合わせてリクエストが可能です。中でも必食なのは、香ばしい藁焼き。季節によってカツオ、サワラ、ブリ、伝助穴子など、旬の素材が使われます。たっぷりの薬味とポン酢で味わう藁焼きは、口いっぱいに広がる香りと旨みが忘れられない体験となるでしょう。