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秩父で美酒と美食の祭典:ワインフェアと酒蔵まつりが同時開催

2026年10月1日より『西武秩父駅前温泉 祭の湯』にて「秩父deワインフェア」が開催されます。さらに、10月10日には「秩父酒蔵まつり2026」も一日限定で開催され、秩父の多様な美酒と地元のグルメが一堂に会します。このイベントでは、秩父を代表する3社のワイナリーのワイン飲み比べや、地域特産品を活かしたペアリングメニュー、さらには珍しいミズキの花酵母を使ったクラフトビールなど、ここでしか味わえない特別な体験が提供されます。温泉と美味しいお酒、そして地域のエンターテイメントが融合した、秋の秩父を満喫できるイベントです。

秩父の美酒を堪能する特別イベント

埼玉県秩父市にある『西武秩父駅前温泉 祭の湯』で、2026年10月1日から11月29日までの期間、「秩父deワインフェア」が盛大に開催されます。このフェアでは、秩父を代表する三つのワイナリー、秩父ワイン、秩父兎田ワイナリー、そしてWinery Passionが手がける珠玉のワインが一堂に会し、来場者は各社の代表銘柄である「源作印GKT」、「秩父ルージュ」、「ビーノルージュ猫ラベル」の赤白ワインを、それぞれ1100円(税込)で飲み比べることができます。地元秩父の豊かな自然が育んだブドウから作られたワインは、それぞれのワイナリーの個性を映し出し、多様な味わいを楽しむことができます。

このワインフェアでは、単にワインを試飲するだけでなく、地域の名産品を活かしたおつまみとのペアリングも提案されます。秩父名物のしゃくし菜漬けと組み合わせたクリームチーズや、秩父こんにゃくのステーキなど、地元の食材がワインの風味を一層引き立て、訪れる人々に新たな食の発見をもたらします。さらに、ワインの原料となるブドウを使用したソフトクリームや、大人の味わいのワイン入りジェラートも登場し、デザートの選択肢も充実しています。温泉エリアでは、老舗『秩父ワイン』の「源作印」ワインを用いた“ワインの湯”が楽しめるほか、館内「Chichibu The Craft」では樽生スパークリングワインが提供され、入浴後の一杯として贅沢な時間を過ごすことができます。

一日限りの酒蔵まつりと地域の魅力

「秩父deワインフェア」期間中の2026年10月10日には、一日限定で「秩父酒蔵まつり2026」が同時開催されます。このまつりには、歴史と伝統を持つ秩父の九つの酒造が出店し、ワイン、日本酒、クラフトビールといった多種多様な地元のお酒を提供します。それぞれの酒蔵が誇る個性豊かな銘柄が揃い、普段なかなか手に入らない限定品も販売されるため、お酒好きにはたまらない機会となるでしょう。

特に注目されるのは、『矢尾本店』ブースで樽生提供されるFEST365の新商品「ちちぶミズキクラフトビール」です。ミズキの花から抽出された酵母を使用したこの珍しいクラフトビールは、その独特の風味で来場者を魅了すること間違いなしです。お酒と共に楽しむ地元グルメも充実しており、焼きそばなどのおつまみが用意され、秩父の味覚を存分に堪能できます。さらに、秩父出身アーティストによるステージパフォーマンスや、地元の人気キャラクターによるじゃんけん大会など、イベントを盛り上げるエンターテイメントも盛りだくさんです。ワインフェアと酒蔵まつりの同時開催により、秩父の豊かなお酒文化と地域活性化への取り組みが融合した、忘れられない一日となることでしょう。

巨匠直伝!極上フライドポテト「ポム・ポン・ヌフ」の秘密

この特集では、銀座の著名なフレンチレストラン「ラフィナージュ」のオーナーシェフ、高良康之氏が考案した、独創的なフライドポテト「ポム・ポン・ヌフ」の調理法に迫ります。この料理は、じゃがいもの選定から揚げ方、盛り付けに至るまで、シェフの繊細な技術と深い知識が凝縮されており、外はカリッと、中はとろけるような独特の食感が楽しめます。本稿では、その極意を解き明かし、読者の皆様にもご家庭でこの逸品を再現していただくための詳細な手順をご紹介します。

銀座「ラフィナージュ」高良シェフが伝授する「ポム・ポン・ヌフ」の調理法

フランス料理界の巨匠、高良康之シェフは、東京都中央区銀座に位置する自身のレストラン「レストラン ラフィナージュ」で、古典的な技法と現代的なセンスを融合させた料理を提供しています。彼の指導のもと、今回は「dancyu秋号」の「じゃがいも殿堂レシピ」特集にて紹介された「華麗なるフライドポテト七変化」の中から、特に印象的な「ポム・ポン・ヌフ」の作り方を解説します。このフライドポテトは、パリ最古の橋「ポンヌフ」から名付けられ、その名の通り、橋桁のように交差させて盛り付けるのが特徴です。

調理の鍵は、じゃがいもの下準備にあります。まず、じゃがいもは皮をむき、繊維に沿って1.5cmの棒状にカットします。特に、メークイン種のじゃがいもは煮崩れしにくく、なめらかな食感を生み出すため、このレシピに最適です。カットしたじゃがいもは、余分なデンプンを取り除くために5分ほど水にさらし、その後、キッチンペーパーでしっかりと水気を拭き取ります。この丁寧な水切りが、油跳ねを防ぎ、均一な揚げ上がりを約束します。

揚げ方には二段階の温度設定が重要です。まず、140℃の油でじっくりと加熱し、じゃがいもの内部に火を通します。この際、じゃがいもは一度に入れすぎず、油の表面積の6割程度が埋まる量に調整します。じゃがいもが油の中で泳ぐようになり、うっすらと色づき始めたら、一度バットに上げて2〜3分休ませ、余熱でさらに水分を抜きます。次に、180℃の油で二度揚げし、表面をカリッと仕上げます。この高温での短い揚げ時間が、外側のクリスピーな食感を生み出します。色づきは、余熱でも深まることを考慮し、少し手前で引き上げるのがポイントです。最後に、揚がったフライドポテトは軽く振って油を切り、熱いうちに伯方の焼塩をまとわせることで、風味豊かな一品が完成します。盛り付けは、橋桁に見立てて交差させることで、見た目にも美しい料理となります。

この緻密な調理法を体験することで、料理に対する探求心と、食材の持つ可能性を最大限に引き出すことの重要性を改めて認識させられます。高良シェフの「ポム・ポン・ヌフ」は、単なるフライドポテトではなく、フレンチの哲学が息づく芸術作品と言えるでしょう。このレシピを通じて、私たちも日々の食卓に、少しの工夫と情熱を加えることで、驚くほどの美味しさと喜びを生み出せることを教えてくれます。

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カルディコーヒーファーム、「コーヒーの日バッグ」で秋のコーヒータイムを彩る

カルディコーヒーファームから、コーヒー愛好家待望の「コーヒーの日バッグ」が登場しました。この魅力的なセットには、普段使いに最適なコーデュロイ素材のトートバッグと、カルディ自慢の3種類の特別なコーヒーが同梱されています。特に注目すべきは、バッグでしか手に入らない限定ブレンドの存在。秋の訪れと共に、自宅でのコーヒータイムを一層豊かなものにしてくれるでしょう。

カルディ、限定「コーヒーの日バッグ」を10月1日より販売開始

2026年10月1日、カルディコーヒーファームは、オンラインストアでの販売開始時刻である午前10時をもって、特別な「コーヒーの日バッグ」の提供を開始しました。この限定コレクションは、ネイビーとベージュの2色展開で、価格は各2600円(税込)です。

このスペシャルバッグは、約24cmの幅、16cmの奥行き、24cmの高さという使いやすいサイズ感で、持ち手は約28cmとなっています。内側には便利なポケットが配され、デザインはどんなファッションにも合わせやすいシンプルなコーデュロイ素材。カルディのロゴは精巧な刺繍で施されており、細部にわたるこだわりが感じられます。

バッグに同梱されるコーヒーは、カルディの定番商品である「マイルドカルディ」200gに加え、このバッグでしか味わえない2種類の限定ブレンドが魅力です。「炭焼珈琲モカブレンド」100gは、芳醇なモカの香りと炭焼きならではの香ばしさが絶妙に調和した逸品。もう一つの限定品、「ブラジル サントゥアリオ・スル農園」100gは、カラメルのような濃厚な甘みが特徴で、深みのある味わいが楽しめます。購入者は、コーヒー豆を粉(フィルター用)と豆の状態から選択できるため、それぞれの抽出器具に合わせて最高の状態でコーヒーを味わうことができます。数量限定のため、コーヒー愛好家たちは早めの購入が推奨されます。

カルディの「コーヒーの日バッグ」は、単なる商品以上の価値を提供します。それは、日々の忙しさの中で、少し立ち止まり、上質なコーヒーと共に過ごす時間の大切さを教えてくれるようです。限定ブレンドの風味豊かな味わいや、使い勝手の良いおしゃれなバッグは、私たちの日常生活にささやかな贅沢と喜びをもたらしてくれるでしょう。この企画を通じて、カルディは単に商品を販売するだけでなく、顧客に特別な体験を提供しようとする企業姿勢を示しています。これからも、このような心温まる企画に期待が高まります。

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