絶品ピザ体験!池尻大橋「Pizzeria Parentesi」の秘密

一口食べれば幸せが広がる、老舗の絶品ピザ
長年の歴史が育んだ、昼の贅沢ピザ体験
『Pizzeria Parentesi』では、二つの異なる味わいを一度に楽しめるハーフ&ハーフピザが提供されています。片方は、辛口チョリソーとオリーブ、卵が乗ったビスマルクピザで、黒トリュフの芳醇な香りが食欲をそそります。もう片方は、ミニトマトとマスカルポーネチーズ、大葉とバジルを使ったジェノベーゼソースのピザ。和の要素が加わり、新鮮な驚きを与えてくれます。
厳選された素材と熟練の技が織りなす極上の生地
この店のピザの真髄は、その生地にあります。茨城県の契約農家で栽培された小麦の全粒粉を挽きたてで使い、さらに3種類の北海道産小麦粉を独自の比率でブレンド。これにより、旨味と香ばしさ、そしてもちもちとした食感と軽やかな口溶けが実現されています。丁寧に手ごねされ、48時間以上じっくりと発酵させた生地は、石窯で焼き上げられることで、噛むほどに小麦本来の深い味わいと香りが広がります。
予約困難な人気店で、昼間の特別なひとときを
創業から約30年、『Pizzeria Parentesi』は夜の時間帯には予約が取りにくいほどの人気を誇る老舗です。しかし、ランチタイムであれば比較的予約がしやすく、マルゲリータが1500円からと手頃な価格で提供されているため、気軽に訪れることができます。忙しい昼時にも関わらず、好みに合わせてハーフ&ハーフのピザを提供してくれる店の心遣いも、多くのファンを惹きつける理由の一つです。オーナーシェフの岡井巳里さんは、「4種の小麦と酵母の力、石窯だからこそ生まれる至高の一枚です」と語ります。この言葉通り、一切の妥協なく作られたピザは、まさに食べる芸術品と言えるでしょう。
店舗情報
池尻大橋に位置する「Pizzeria Parentesi(パーレンテッシ)」は、東急田園都市線池尻大橋駅東口から徒歩わずか3分の場所にあります。東京都目黒区東山3-6-8のエクセル東山2階に店舗を構え、電話番号は03-5722-6968です。営業時間はランチが11時30分から15時(ラストオーダー14時)、ディナーが18時から23時(ラストオーダー22時)となっております。定休日は日曜日ですが、その他不定休もありますので、ご来店の際は事前にご確認いただくことをお勧めします。