編集長が厳選する大阪の美食巡り：タワービューホテルから隠れた名店まで
大阪の味覚を巡る旅：編集長が選ぶ至福の美食体験
タワーを眺めながら味わう、型破りなホテルの朝食
長年のタワー愛を持つ編集長が大阪で選んだ宿泊先は、通天閣の壮大な景色を窓から一望できる「OMO7大阪 by 星野リゾート」でした。このホテルを選んだもう一つの理由は、万博会場へのアクセスの良さだけではありません。朝食で提供される「クロックおかん」は、クロックムッシュに厚焼き玉子とお好み焼きソースが加わった、まさに大阪らしいパワフルな一品。このユニークな朝食が、大阪での活気ある一日を後押ししてくれます。
大阪の夜を彩る、居酒屋の逸品
大阪の食通が必ず耳にする名店「スタンドアサヒ」は、編集長のお気に入りの居酒屋です。ここで絶対に外せないのが「炊き合わせ」。一見シンプルながら、それぞれの素材を別々に炊き上げるという丁寧な仕事が施されており、その滋味深い味わいは格別です。さらに、常連客が必ず注文する「さばからまぶし」は、しめ鯖におからをまぶしたもので、ビールや日本酒との相性が抜群。一口食べれば、その美味しさに思わずおかわりを頼んでしまうことでしょう。
食通の仲間が推薦する、大阪の隠れた名店
未知の土地を旅する際、現地の食通に助言を求めるのは賢明な選択です。編集長の友人が「スタンドアサヒ」の次に推薦してくれたのは「酒と肴 えの木」でした。名物のシュウマイは残念ながら売り切れでしたが、代わりに注文したB級グルメ「玉せん」は、二軒目にぴったりの気軽な味わいで、大阪の食の多様性を感じさせます。また、別の友人が教えてくれた「自家製粉石臼挽きうどん 青空blue」では、うどんのようなそばのような、しかし小麦の香ばしさと食べ応えのある絶品うどんが楽しめます。そのユニークなメニュー構成に、毎日でも通いたくなる魅力が詰まっています。
旅の締めくくりは、歴史あるバーで
大阪の夜の締めくくりには、100年以上の歴史を誇る老舗バー「サンボア」が最適です。梅田にある「梅田サンボア」では、立ち飲みカウンターで肘をもたれかけながら、氷なしのハイボールをゆっくりと味わうことができます。都会の喧騒を忘れ、心地よい静けさの中で過ごすひとときは、大阪での美食の旅を最高の形で締めくくってくれるでしょう。一杯また一杯とグラスを重ねるうちに、大阪の夜は深く、そして温かく更けていきます。