自然派ワインと共に楽しむ、渋谷松濤の新星オールデイイタリアン「Drawn」
近年、シェフのこだわり料理と自然派ワインのマリアージュを提供するレストランが注目を集めています。ワインエキスパートの岡本のぞみ氏が、そんな魅力的なお店の背景にあるストーリーを探求し、読者を美味しい体験へと誘います。今回焦点を当てるのは、渋谷・松濤に誕生した新たなイタリアンレストラン「Drawn」です。ここでは、厳選された自然派ワインと共に、洗練されたイタリア料理が楽しめます。岡本氏は、日本ソムリエ協会認定ワインエキスパートであり、多様なフードメディアで活躍するライターとして、食とお酒の楽しみを深く掘り下げて伝えています。
渋谷・松濤に誕生した「Drawn」：上質なオールデイイタリアン
2026年5月、渋谷駅から徒歩約10分の松濤の入り口に、新たなオールデイイタリアン「Drawn」がオープンしました。これまでホテルが中心だったオールデイダイニングの概念を覆す、利便性と開放感を兼ね備えたこのレストランは、松濤の新しいランドマークとなる可能性を秘めています。サービススタッフの荒川公平氏が語るように、「昔から松濤の街に溶け込んでいたかのようなお店」を目指しており、アンティーク調の落ち着いたインテリアが、どの時間帯に訪れても上質な食体験を約束します。
「Drawn」のメニューは、イタリア料理の真髄である素材の持ち味を最大限に引き出した品々が並びます。千葉の吉野ハーブファームから届く新鮮な野菜や、繊細に彩られたソースが、料理に深みと独創性を加えています。特に8月から提供開始されたモーニングメニューは、アボカドを乗せた自家製フラットブレッドが好評を博しています。ランチタイムには、パスタやフォカッチャサンドに加え、シェアコースも登場。ディナーではアラカルトを中心に、お店の人気の味を少しずつ楽しめる9品のコースがおすすめです。
ワインリストは、自然派ワインとクラシックなワインがバランス良く取り揃えられていますが、白ワインは自然派ワインが中心です。店内奥には小さなワインセラーがあり、お客様自身がボトルワインを選べるユニークな体験が提供されています。荒川氏は「お客様がスタッフと一緒にワインを選ぶことで、よりパーソナルでワクワクするディナーを創造できる」と語ります。この参加型のワイン選びが、「Drawn」での食事を一層特別なものにしています。
「Drawn」は、渋谷の喧騒から少し離れた松濤の地で、日常の中に非日常の喜びを見出す場所を提供しています。料理とワインへの深いこだわり、そしてお客様への細やかな配慮が、このレストランの大きな魅力です。訪れる人々は、美味しい料理とワインを味わうだけでなく、洗練された空間と温かいおもてなしの中で、心豊かな時間を過ごすことができるでしょう。まさに、食文化の新たな潮流を感じさせる、注目のスポットと言えます。