ぐるめぶんか

心と舌を魅了する、名店仕込みの焼酎と逸品料理の融合

店名の由来と心地よい空間

「五月四日」という店名は、店主・与那覇朝雄さんの誕生日であるだけでなく、沖縄の伝統工芸である「ミンサー織」の絣模様に込められた「いつの世までも末永く幸せに」という願いも込められています。この温かい思いが、店全体に漂う柔らかく居心地の良い空気感を生み出しています。

卓越した料理の腕前と独創的な逸品

店主の与那覇さんは、かつて「赤坂まるしげ」で12年間、そして洋食の「旬香亭」でも研鑽を積んだ経験を持つ、まさに料理の達人です。その腕から生み出される料理は、素材本来の味を最大限に引き出しつつ、お酒が進むよう巧みな工夫が凝らされた傑作揃いです。

厳選された焼酎と至高のペアリング

この店の魅力の一つは、料理と相性抜群の厳選された焼酎の品揃えです。特に芋焼酎に力を入れており、料理の旨みを一層引き立てるペアリングが楽しめます。粋なつまみが焼酎を誘い、焼酎がまた新たなつまみを求める、そんな無限ループの美食体験が待っています。

海老カツとソーダ割り、リコッタチーズとロックのハーモニー

修行時代の経験を活かし、オマージュとして提供される「目白の海老カツ」には、「千本桜熟成ハマコマチ」のソーダ割りが絶妙な組み合わせです。芋の風味と南国の果実感が海老の甘みと爽やかに溶け合い、口の中をさっぱりとさせます。また、季節のフルーツとナッツのリコッタチーズ和えには、「山ねこ」のロックがおすすめ。白味噌のコクとフローラルな芋の香りが舌の上でゆっくりと広がり、至福の表情がこぼれます。

「六代目百合」とガトーショコラの驚きのマリアージュ

「まるしげ」時代からの蔵元との親交により、「六代目百合」の原酒や前割りも楽しめます。特に驚くべきは、この原酒に合わせる「ガトーショコラ」。濃厚な芋の甘みとカカオのほろ苦さが織りなすマリアージュは、まさに祝福の鐘が鳴り響くような感動を呼び起こします。この店は、いつの世までも通い続けたくなる、そんな魅力に満ち溢れています。

ファミリーレストラン「ココス」は、10月13日より、秋の味覚をふんだんに使った「マロンフェア」を開始します。このフェアでは、栗の風味を存分に楽しめる5種類の特別なデザートが提供され、秋の甘いひとときを演出します。それぞれのデザートは、栗のまろやかな甘さに加え、チョコレートの濃厚さやカシスの爽やかな酸味、さらには洋梨やリンゴの華やかな香りが絶妙に組み合わされています。また、期間限定で「プレミアムドリンクバー」には、フェアトレード茶葉を使用した「ラ・フランス＆アップルティー」が加わり、デザートとのペアリングも楽しめます。

フェアの目玉商品の一つ、「マロンとチョコのパフェ」は、渋皮栗アイスとイタリア栗のマロンペーストが織りなす、贅沢な一品です。濃厚な生チョコ、クラッシュマロングラッセ、サクサクのメレンゲなどが層をなし、様々な食感と味わいが楽しめます。カシスシロップの酸味とコーヒーゼリーの苦味が、全体を大人な味わいに引き締めます。もう一つの注目は、「～カシス香る～イタリア栗のしぼりたてモンブラン」。栗本来の甘さを活かしたマロンペーストの下には、パイやバニラアイス、カシスシロップが隠されており、スモーキーな「キームン」との組み合わせが推奨されています。これらのメニューは、秋の訪れを感じさせる、豊かな味わいのデザート体験を提供します。

その他にも、チョコブラウニーとカスタードクリームのタルトが特徴の「マロンとタルトのグラスパフェ」や、もちもちのクレープに渋皮栗アイスをトッピングした「マロンのもちもちクレープ」、食後にぴったりのサイズの「ミニ！マロンパフェ」など、多彩なラインナップが揃っています。これらのデザートは、それぞれの素材の持ち味を最大限に引き出し、秋の味覚を五感で楽しめるよう工夫されています。ココスの「マロンフェア」は、日本の食文化に新たな彩りを加え、人々に喜びと安らぎをもたらすことでしょう。

秋の季節は、実りの豊かさとともに、心豊かな時間をもたらします。ココスが提供するマロンデザートの数々は、ただ甘いだけでなく、様々な素材が織りなすハーモニーを通じて、私たちに創造性と探求の喜びを教えてくれます。日々の忙しさの中で、このような季節の恵みを味わうことは、心の余裕と前向きな活力を育む大切な機会となります。美味しいものを囲んで、家族や友人との絆を深めることも、人生を豊かにする貴重な経験です。