ぐるめぶんか

かっぱ寿司、豪華うにを堪能できる期間限定プレート「ごちそう贅沢よくばりプレート」が登場

かっぱ寿司は、2026年10月1日から21日までの期間限定で、贅沢な海の幸をふんだんに使った「ごちそう贅沢よくばりプレート」を展開します。この特別企画では、主役であるうにを二通りの形で楽しめるだけでなく、人気のサーモンやいくら、いか、赤えびなど、様々な海の恵みが一同に集結。食欲の秋にふさわしい、彩り豊かな寿司体験を提供します。また、大とろや中とろといった高級ネタを揃えた「ごち寿司」シリーズも同時に提供され、多様な好みに応えるラインナップとなっています。

期間限定!海の宝石「うに」と豪華食材の饗宴

かっぱ寿司が贈る「ごちそう贅沢よくばりプレート」は、海の幸の魅力を最大限に引き出した期間限定メニューです。このプレートの目玉は、芳醇な香りと濃厚な旨味が特徴のうに。お客様は、海苔で丁寧に包み込んだ「うに包み」と、大葉の爽やかな香りがうにの甘みを際立たせる「うに握り」の二種類のスタイルで、うにの奥深い味わいを比較しながら楽しむことができます。さらに、プレートには、新鮮なサーモン、弾ける食感のいくら、ねっとりとした甘みのいか、そしてぷりぷりの赤えびが華やかに盛り付けられており、一口ごとに異なる海の恵みを堪能できる、まさに「贅沢」の名にふさわしい逸品です。

この特別なプレートは、2026年10月1日から10月21日までの期間、全国のかっぱ寿司店舗(一部改装中・休業中の店舗を除く)にて店内飲食限定で提供されます。5貫で790円という価格設定で、手軽に高級感を味わえるのも魅力です。うにの他に、サーモンいくらのせ、むらさきいか刻み昆布のせ、赤えびがセットになっており、彩り豊かで目にも楽しい盛り合わせとなっています。新鮮な素材選びから調理法、そして提供スタイルに至るまで、かっぱ寿司のこだわりが詰まったこのプレートは、海の幸を愛する全ての方に、至福のひとときをお届けすることでしょう。期間限定のこの機会を逃さず、心ゆくまでご堪能ください。

「ごち寿司」シリーズで味わう至福のまぐろと海の恵み

「ごちそう贅沢よくばりプレート」と並行して展開される「ごち寿司」シリーズは、かっぱ寿司が厳選した豪華なネタを惜しみなく使用し、お客様に究極の寿司体験を提供するものです。このシリーズには、大とろ、中とろといった、まぐろの中でも特に人気の高い部位や、上品な甘みととろけるような食感が特徴の北海道産ほたて、そして豊かな風味のいくらがラインナップされています。まぐろの深い旨味と、その他の海の幸が織りなすハーモニーは、まさに至福の味わい。それぞれのネタが持つ個性を最大限に引き出し、職人の技で丁寧に握られた寿司は、一口ごとに感動を与えてくれることでしょう。

「ごち寿司」シリーズには、多様なセットが用意されています。「かっぱの極みごち寿司」は、大とろ、大切りまぐろ、活〆真鯛柚子塩、北海道産ほたて、赤えび、上煮穴子一本の6貫で1290円から。まぐろ好きにはたまらない「贅沢まぐろ 至福の三貫」は、大とろ、中とろ、大切りまぐろの3貫で690円から提供されます。さらに、うにを存分に楽しめる「贅沢 うに三昧」は3貫で790円から、様々な軍艦が楽しめる「贅沢 軍艦三昧」は、贅沢うに、贅沢とろぶつ、贅沢いくらの3貫で690円からとなっています。これらの「ごち寿司」シリーズは、記念日やお祝い事はもちろん、日々のちょっとした贅沢にも最適です。店舗によっては価格が異なる場合がありますが、この機会にぜひ、かっぱ寿司が自信を持って提供する最高の海の恵みをご堪能ください。

粗挽き蕎麦の魅力:日本橋「福田雅之」で味わう至高の一杯

東京・人形町に位置する「粗挽きそば 手打ち 日本橋 福田雅之」は、その名の通り、店主福田雅之氏のこだわりが詰まった粗挽き蕎麦を提供する名店です。長年の製粉会社での経験と蕎麦開発の知識を活かし、独立開業した同氏の蕎麦は、まさに「生き様と覚悟が宿る」と評されています。この記事では、同店の魅力を深掘りし、その独特な蕎麦の世界へとご案内します。

福田雅之、情熱が織りなす蕎麦の世界

製粉の知識が息づく、唯一無二の粗挽き蕎麦

「粗挽きそば 手打ち 日本橋 福田雅之」は、店主の福田雅之氏が長年にわたり製粉会社で培った深い知識と技術を惜しみなく注ぎ込んだ、他では味わえない粗挽き蕎麦が自慢です。蕎麦への情熱とこだわりが、その一杯一杯に凝縮されています。

店主の魂が宿る「福田雅之」の屋号

自身の名を冠した「福田雅之」という屋号は、店主が自らの手でゼロから蕎麦を完成させるという強い決意と自信の表れです。製粉会社での15年間の経験、特に蕎麦開発営業で得た知識と技術を基に、脱サラして開業したその道のりは、まさに蕎麦職人としての生き様そのものを物語っています。

夏の人気メニュー「冷やしスペシャル」の魅力

夏の時期に特に人気を集める「冷やしスペシャル」(1300円)は、同店の粗挽き蕎麦の真髄を体験できる逸品です。見た目にも美しい、黒や白の星が均一に散りばめられた麺肌は、蕎麦殻だけでなく甘皮や胚乳まで粗く挽き入れた「本来の粗挽き」の証。初めて訪れる方には、ぜひこの粗挽き蕎麦をおすすめします。

独自の配合が紡ぎ出す「つるみ」と風味

同店の粗挽き蕎麦は、ありがちなザラザラ感はなく、なめらかで艶やかな「つるみ」という独特の食感を生み出しています。この「つるみ」と、エッジの効いたコシを実現するため、店主は栃木県産の蕎麦粉3種とつなぎ1種を独自に配合し、平打ちにしています。茹で上げ300gというボリュームも満点で、野趣あふれる風味と豊富な具材が織りなすハーモニーは、まさに唯一無二の味わいです。

早朝からの仕込みと店主の隠れた一面

「たくさん食べてほしいから量を打つ」という店主の想いから、毎朝4時半には蕎麦打ちが始まります。その情熱は、味だけでなくボリュームにも表れています。また、余談ですが、店主は矢沢永吉さんの大ファンであり、「歌う蕎麦職人」という意外な一面も持ち合わせています。そんな人間味あふれる店主が手掛ける蕎麦は、味覚だけでなく心にも響く一杯となるでしょう。

店舗情報

店舗名: 粗挽きそば 手打ち 日本橋 福田雅之
所在地: 東京都中央区日本橋人形町3-1-9 小島ビル1階
電話番号: 03-5649-9995
営業時間: モーニング(火〜金)7時〜8時45分LO、ランチ(月〜金)11時〜15時LO、日・祝:11時〜14時半LO
定休日: 土曜日、その他不定休
交通アクセス: 地下鉄日比谷線ほか人形町駅A5出口より徒歩5分
※入店は中学生以上のみ。夜は4名以上の会食コースのみ要相談。

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牛角「秋の味覚満載!食欲の秋フェア」を期間限定開催

牛角は、実りの秋の到来を祝い、旬の食材を贅沢に使った特別メニュー「秋のうまい!もん祭り」を期間限定で開催します。食欲をそそる多彩な料理と、お得なワインで、心ゆくまで秋の恵みをご堪能ください。

秋の恵みを堪能!牛角で味わう期間限定の美味

秋の訪れを祝う牛角の祭典:食欲を刺激する旬の味覚

株式会社レインズインターナショナルが運営する焼肉チェーン「牛角」は、2026年10月2日から12月14日までの期間、「秋のうまい!もん祭り」を開催いたします。このフェアでは、「食欲の秋」をテーマに、きのこ、さつまいも、かぼちゃといった秋の代表的な食材を取り入れた、全8種類の限定メニューをご提供。五感を刺激する豊かな香りと味わいで、お客様に秋の訪れを感じていただきます。

鴨肉の豊かな旨みを引き出す、至高のステーキ体験

今回の目玉となるのは「鴨の王様ステーキ」です。厚めにカットされた鴨肉を、お客様ご自身で七輪でじっくりと焼き上げていただきます。特に皮目を香ばしく焼き上げることで、鴨肉本来の深い旨みとジューシーな脂が溶け出し、格別な味わいをお楽しみいただけます。トリュフの芳醇な香りとぶどうの甘みが調和した特製ソースが、鴨肉の風味を一層引き立てます。

豪快なロースステーキと芳醇なバター香るきのこ料理

また、「肉厚ロースステーキ」では、厚切りにされた豚肩ロースを七輪でダイナミックに焼き上げます。肉厚ならではのしっかりとした食感と食べ応えが魅力で、「鴨の王様ステーキ」と同様の特製ソースでご提供します。さらに、秋の味覚の代表格であるきのこを用いたメニューも充実。「きのこ2種の贅沢バター焼き」は、ひらたけとしめじを石鍋で蒸し焼きにし、きのこの旨みを凝縮。芳醇なバターの香りが食欲をそそります。「出汁薫る秋のきのこ焼き」では、通常メニューにひらたけが加わり、エリンギ、しめじ、ひらたけの3種類のきのこを香り高い出汁と共に味わえます。

秋茄子ときのこのハーモニー:やみつきアヒージョ

「なすときのこのやみつきアヒージョ」は、オイルとの相性抜群な茄子に注目した一品。きのこの旨みとニンニクの香りが溶け込んだオイルをたっぷりと含んだ茄子が、とろけるようなジューシーな食感を生み出し、まさに「やみつき」になる味わいです。

新食感のクリーミーサラダと七輪で焼く甘い焼き芋

サラダには「かぼちゃのふわふわクリーミーサラダ」が登場。かぼちゃの優しい甘さを最大限に生かし、これまでにないふわふわでなめらかな「新食感」を実現しました。口の中でとろけるような軽やかな口当たりが特徴です。デザートには、国産の「紅はるか」にキャラメルソースをかけ、七輪でじっくり焼き上げる「七輪de焼きいも」をご用意。焼くことでキャラメルソースが香ばしくキャラメリゼされ、中はとろけるように甘く、熱々ほくほくの絶品焼き芋が完成します。食後にアイスクリームを添えていただくのもおすすめです。

期間限定!お得なワインで美食の夜を

フェア期間中は、「グラスワイン(赤/白)」を通常価格583円のところ、特別価格319円でご提供。秋の美味しい料理と共に、お得なワインで贅沢なひとときをお過ごしください。この「秋のうまい!もん祭り」は、全国の牛角および牛角食べ放題専門店で実施され、食べ放題コースでも一部メニューをお楽しみいただけます。

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