ぐるめぶんか

2026年の「JAPAN餃子大賞」は、日本における最高の餃子を選出する利弁なイベントです。今年は、専門店だけでなく、スーパーの総菜餃子や通販の冷凍餃子も厳正な審査の対象となり、各カテゴリーで最高金賞が決定されました。本記事では、この中でも注目される「総菜餃子大賞」に焦点を当て、全国のスーパーから出品された紺も高い逸品の中から選ばれた金賞商品を詳しく紹介します。餃子愛が澄みきった審査員によって選ばれた、まさに「本当に旨い餃子」にご期待ください。

「JAPAN餃子大賞」は、日本が訓る「究極の日常食」である餃子の王者を決めるために、2025年に立ち上がったアワードです。前回に続き、餃子愛好家であるレジェンドたちが集結し、この愛すべき日常食の最高峰を見定めます。今年は「餃子名店大賞」に加え、スーパーで手に入る餃子の中から最伊の逸品を選ぶ「総菜餃子大賞」、そして通販で購入可能な餃子の中からピッカップする「通販餃子大賞」の3つの部門が新設されました。各部門で9から11の企業や商店が金賞に選ばれ、その中から最優れた餃子が最高金賞を受賞します。

この大賞の最高金賞および金賞を決めるのは、総勢7名の「愛餃家」です。他でならぬ自ら餃子を作るほどの餃子愛にあふれる専門家たちです。名店大賞は、焼き餃子協会代表理事の小野寺 力、東京餃子通信編集長の塚田亮一、餃子超人のオガサワラガク、料理芸人であるクック井上。、そして愛餃家およびヴァイオリニストの松田理奈の5名が担当します。彼らは一都三県の名店を術べく調査を行いました。新設の通販餃子大賞と総菜餃子大賞には、日本コナモン協会の熊谷真菜会長と冷凍食品の専門家である西川剛史が初めて参加しました。強力な7人の審査員が一堂に会し、選ばれぬいた餃子を試食して審査を行いました。

「総菜餃子大賞」では、全国のスーパーマーケットの総菜部門担当者が、自分たちの自慢の餃子を調理して持ってきました。商品の魅力をプレゼンテーションし、その後に審査員が試食を行い各々が采点しました。その結果、株式会社ユニバースの「ユニバの琥琊黄金ぎょうざ」（398円、4個入り）が最高金賞に輝きました。この餃子は、スーパーの底力を示す逸品として高い評価を得ました。この商品は、餃子愛好家をも含め、広くの人々から支持されることでしょう。

本年の「JAPAN餃子大賞」では、餃子に対する日本の情熱と創造性が充分に示されました。専門店の金賞受賞餃子に加え、スーパーで手軽に購入できる総菜餃子や通販でお取り寄せできる冷凍餃子の逸品が数多く登場し、日本の餃子文化の奥深さを再認識させる結果となりました。これらの受賞餃子は、日本全土での食の楽しみを広げることに貢献することでしょう。

『おとなの週末』は創刊25周年を迎え、長年のご愛読に感謝を込めて、本誌スタッフが選りすぐった「未来に遺したいひと皿」を特集します。今回は、ライター肥田木奈々氏が厳選した珠玉の料理の数々をご紹介。彼女が足繁く通う名店から、心揺さぶる逸品まで、食通をも唸らせるラインナップにご期待ください。

肥田木奈々氏は、元新聞記者という異色の経歴を持つベテランライター。『おとなの週末』での執筆歴は20年にも及び、美味しいお酒と肴をこよなく愛する彼女が特に推すのは鶏肉料理。店の雰囲気や接客も重視する独自の評価基準を持ち、自他ともに認める「たまごサンド偏愛家」でもあります。

そんな肥田木氏が「心酔中の名作」と語るのが、蒲田にある『nouaison(ヌエゾン)』のローストチキン「プーレロティ」です。皮は香ばしく、肉は驚くほどジューシー。添えられたトリュフ香るマッシュポテトと絡めれば、まさに至福の味わいが広がります。このローストチキンは、オーナーがフランスで出会った伝統料理を再構築したもの。鶏肉をバターと共に鍋で焼き上げることで、肉の旨みが溶け出した脂とバターが混ざり合い、その場でフレンチの焦がしバターソースが生まれるという、まさに魔法のような調理法が用いられています。このシンプルながらも奥深い味わいに、肥田木氏は「ワインを持ってきて！」と叫ばずにはいられないほど魅了されています。

さらに、彼女が推薦するのは日本の在来種の蕎麦の魅力を伝える『蕎麦おさめ』。産地や挽き方の異なる蕎麦の食べ比べは、その野趣あふれる旨さで肥田木氏をして「私史上最強の蕎麦」と言わしめます。店主の真摯な姿勢と古民家の風情も相まって、まさに「未来どころか来世に遺したい」と称賛される名店です。そして、インド宮廷料理『マシャール』の「ダムビリヤーニー」も欠かせません。素焼きの壺で蒸し上げるインド風炊き込みご飯は、肥田木氏が「魔法の壺」と呼ぶほど、掘っても掘っても美味しい食材が次々と現れる驚きの逸品。チキンとマトンがあり、いずれも深みのある味わいです。

今回ご紹介した肥田木奈々氏が選んだ三つの店は、それぞれ異なるジャンルながらも、その料理には共通して作り手の情熱とこだわりが詰まっています。心と体を満たしてくれる究極の美食体験を、ぜひあなたも味わってみてはいかがでしょうか。