セブン-イレブン、健康と環境に配慮した新スムージー2種を発売
セブン-イレブン・ジャパンは、新たな取り組みとして、健康志向と環境保全を両立させた冷製スープスムージー2種を、7月28日より都内の一部店舗で順次発売します。これらの新商品は、「フルーツガスパチョスムージー」と「焼きとうもろこしスムージー」で、価格はそれぞれ税抜462円です。このプロジェクトは、リジェネラティブ（再生可能）な食品開発を追求し、「身体にも環境にも優しい」というコンセプトのもと、未来の食のあり方を提案しています。
これらのスムージーは、革新的なアプローチで開発されました。「フルーツガスパチョスムージー」は、チェリートマトやパプリカにスイカ果汁を組み合わせた、これからの季節にぴったりの爽やかな味わいが特徴です。一方、「焼きとうもろこしスムージー」は、香ばしい焼きとうもろこしの風味に加え、乳酸菌と酵母で発酵させた「発酵ライスブラン（米ぬか発酵物）」が手軽に摂取できる点が魅力です。開発にあたっては、レストラン「Innovative Kitchen 8go」の専門知識と、プロバイオティクス開発企業「bacterico」の腸内細菌研究に基づいた栄養設計が活かされており、未利用資源の活用や環境に配慮した原材料の使用にも注力しています。
これらの「食事にもなるスムージー」は、できたてのおいしさを提供しつつ、多忙な現代人の健康をサポートする目的で生み出されました。皮まで安心して食べられるレモンを丸ごと使用したり、焼成感のあるとうもろこしの甘みをオリゴ糖で引き立てるなど、素材本来の味を最大限に引き出す工夫が凝らされています。販売エリアは、フルーツガスパチョスムージーが東京都中央区の一部店舗、焼きとうもろこしスムージーが東京都中央区および千代田区の一部店舗となっています。
セブン-イレブンのこの新商品は、単なる飲料ではなく、持続可能な社会への貢献と消費者の健康を同時に追求する、現代に求められる食の形を示しています。日々の食生活に手軽に取り入れられるこれらのスムージーは、私たちが未来に向けてより良い選択をするための一歩となるでしょう。