声優・茅野愛衣が選ぶ、広島の美食体験：名店『酒菜 竹のした』の地穴子薄造り
人気声優として多方面で活躍する茅野愛衣さんが、「おとなの週末」誌の特別企画で、彼女が未来へ伝えたいと願う逸品を選びました。今回彼女が注目したのは、広島市に佇む和食の名店『酒菜 竹のした』で供される「地穴子の薄造り」です。このお店は、以前プライベートで広島を訪れた際に偶然見つけ、その料理の質の高さに感銘を受けたという、茅野さんにとって特別な場所です。
『酒菜 竹のした』は、先代からの伝統を受け継ぎつつ、店主が全国の名店を食べ歩き研究を重ねて生み出した、創意あふれる料理を提供しています。特に「地穴子の薄造り」は、鮮度が命とされる穴子を薄造りにすることで、その繊細な弾力と、噛むほどに広がる独特の香ばしさ、そして淡いながらも深いうま味が際立ちます。茅野さんは、この逸品を口にした際の感動を熱く語り、同店の「カニのともあえ」や「焼き牡蠣」、さらにはデザートの「きなこ餅」まで、どれもが訪れる価値のある絶品だと推薦しています。料理と合わせて「寳剱」や「亀齢」、「賀茂金秀」といった広島の地酒を嗜むことで、その夜はまさに至福のひとときへと昇華されることでしょう。この隠れ家のような名店は、広島の夜を最高に彩る場所として、茅野さんの心に深く刻まれています。
食を通じて地域の魅力を再発見することは、私たちの日々に新たな喜びをもたらします。茅野愛衣さんが選んだ広島の「地穴子の薄造り」は、単なる一皿の料理に留まらず、その背景にある職人の情熱と、土地の恵みへの感謝を教えてくれます。このような心温まる出会いが、食文化の豊かさを未来へと繋ぐ大切な架け橋となるでしょう。