ぐるめぶんか

表参道エリアに新たな魅力が加わりました。この洗練された街で、深夜まで質の高い食事とワインを楽しめる場所は希少ですが、そこへ「Og（オージー）」が誕生しました。南青山、骨董通り沿いのビル8階に位置するこの店は、深夜2時まで営業し、コースからアラカルト、そしてワイン利用まで、幅広いニーズに応える懐の深さを持った本格イタリアンです。

「Og」を率いるのは、オーナーシェフの小倉海斗氏。彼は調理師専門学校を卒業後、20歳でイタリアに渡り、約1年間、名だたるレストランで研鑽を積みました。帰国後は、サローネグループの副料理長として2年間経験を積み、その後「K＋」で3年間人気店の運営に携わるなど、輝かしいキャリアを築いてきました。彼の料理哲学の根底にあるのは、「食べ疲れない料理」です。千葉の農家で育った経験から、新鮮な食材そのものの風味を大切にし、過度な装飾や濃厚なソースに頼らず、素材本来のポテンシャルを最大限に引き出すことに情熱を注いでいます。オリーブオイルの活用法、そして日本の四季折々の旬の食材とイタリアの伝統的な調理法を融合させることで、軽やかでありながらも洗練された味わいと、すっきりとした後味を実現しています。

コースの序盤を彩る一品として、小倉シェフが特に好む甘エビを用いた「冷製パスタ 甘エビ フルーツトマト」は、この店のスペシャリテの一つです。ディチェコ製の0.9mmカッペリーニを氷水で締め、アメーラトマトのソースとオマール海老の旨みが凝縮されたアメリケーヌソースと絡めます。甘エビは火を通さず、イタリア伝統の魚醤「コラトゥーラ」と、高級オリーブオイル「ロレンツォNo.5 エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル」で和えるだけ。カッペリーニの上に3尾の甘エビを盛り付け、最後にオリーブオイル、穂紫蘇、青柚子の皮を削りかければ、素材のハーモニーが織りなす至福の一皿が完成します。

「Og」は、小倉シェフの深い経験と情熱が詰まった、まさに美食の結晶です。素材への敬意と、伝統と革新が融合した独創的な料理は、訪れる人々に喜びと感動を与え、食の新たな可能性を切り開いてくれるでしょう。心ゆくまで美味しい料理を味わい、豊かな時間を過ごすことは、日々の生活に活力を与え、私たちの心を豊かにしてくれます。

近年、昔ながらの風情が残る街並みに、若き店主たちが手掛ける個性的な飲食店が増え、注目を集めている東京・西小山。そんな活気溢れる街に、2026年4月29日、新たな魅力が加わりました。駅徒歩2分の商店街アーケード内に誕生したイタリアン酒場「mici」は、築70年を超える木造家屋を skillfully リノベーションし、訪れる人々の心を引きつける佇まいを見せています。店内には常に賑わいが溢れ、通り過ぎる人々も思わず足を止めて中を覗き込みたくなるような、好奇心を刺激する一軒です。

期待の新店「mici」：伊藤和道シェフが贈る日常を豊かにするイタリアン酒場

2026年4月29日、東京・西小山の活気ある商店街に、築70年以上の古民家を改装した魅力的なイタリアン酒場「mici」がオープンしました。この店の厨房で腕を振るうのは、長年にわたりイタリア料理界でその才能を磨いてきた伊藤和道シェフです。伊藤シェフは、学芸大学で名高いイタリア料理と自然派ワインの店「リ・カーリカ」で11年間研鑽を積んだ後、フリーランスの料理人として独立。通常、この業界で独立を目指す者は、既存の店のサポートを受けながら開業準備を進めるのが一般的ですが、伊藤シェフはあえて挑戦的な道を選びました。彼は、フードイベントの企画・運営、各地のレストランとのコラボレーション、広島の山間部でのジビエをテーマにした出張料理、企業のケータリングサービスなど、多岐にわたる活動を1年間にわたり精力的に展開。この間に培われた豊富な経験と人脈が、「mici」の独自のコンセプト形成に大きく貢献しています。伊藤シェフは、「特別な日に訪れる高級レストランではなく、誰もが日常的に立ち寄れる、肩肘張らない町の酒場を目指しています。堅苦しいルールは一切なく、ノンアルコールを好む方、お子様連れのお客様、さらには愛犬同伴の方まで、どなたでも歓迎です。当店が、皆様の日常にささやかながらも質の高い彩りを加える存在となれば幸いです」と語ります。店内は、古民家が持つ歴史的な柱や梁をそのまま活かしつつ、英国製のアンティークテーブル、屋久杉、そしてかつての天井板を再利用したカウンターなど、随所に木の温もりを感じさせるデザインが施されています。特に、建物の基礎部分はそのままに、天井の一部を吹き抜けにすることで、開放感あふれる空間が演出されています。オープン当初は1階のみの営業でしたが、運営体制が整った7月からは2階も客席として開放され、2〜3名用のテーブルが3卓設置され、半個室としての利用も可能となる予定です。また、店の奥には、以前物置として使われていた空間を改装し、約200本のイタリア産自然派ワインが貯蔵された手作りのワインセラーが設けられています。カウンターの一部は、立ち飲みや満席時のウェイティングスペースとしても活用され、訪れる人々に自由で柔軟な利用体験を提供しています。

「mici」の開業は、単なる新しい飲食店の誕生にとどまらず、伊藤シェフの料理への情熱と、人とのつながりを大切にする哲学が凝縮された空間と言えるでしょう。彼のこれまでの多様な経験が、この店独自の魅力的な雰囲気と料理の数々に息づいています。訪れる人々は、美味しいイタリア料理と共に、心地よい空間で日常の喧騒を忘れ、温かいひとときを過ごすことができるはずです。これはまさに、食を通じて地域社会に新たな価値と活力を生み出す、注目すべき試みであると言えるでしょう。