ぐるめぶんか

東京赤坂に位置する老舗和菓子店「赤坂青野」は、その歴史と伝統に裏打ちされた菓子作りで多くの人々を魅了しています。特に注目すべきは、2020年に放送された人気ドラマ「私たちはどうかしている」に登場し、その舞台となったことでも知られるこの店が提供する、夏季限定の「冷しみたらし」です。この特別な和菓子は、職人の手によって一つ一つ丁寧に作られ、その繊細な味わいと独特の食感は、夏の間だけ楽しめる贅沢な逸品として、毎年多くのファンを惹きつけています。過去には行列が絶えなかった人気商品ですが、2023年からはオンライン予約システムが導入され、より多くの人がこの美味しさを体験できるようになりました。しかし、その人気は衰えることなく、予約開始と同時に完売することも珍しくありません。この和菓子は、冷やして食べても固くならない「とろぷる食感」が特徴で、甘辛いみたらし餡がたっぷりと絡みつき、口の中でとろけるような至福の瞬間を演出します。持ち運びには細心の注意が必要とされるほどの繊細さも、この商品の特別な魅力の一つと言えるでしょう。

「赤坂青野」は「冷しみたらし」だけでなく、様々な和菓子でその名を馳せています。かつてApple創業者のスティーブ・ジョブズ氏が頻繁に取り寄せていたという逸話を持つ豆大福や、小風呂敷に包まれたきなこ餅「赤坂もち」も、この店の代表的な銘菓です。季節ごとに趣向を凝らした上生菓子も提供されており、七夕の時期には夜空をイメージした美しい「流星」が登場するなど、訪れるたびに新しい発見があります。これらの和菓子は、見た目の美しさだけでなく、厳選された素材と熟練の技が織りなす深い味わいが特徴で、贈答品としても大変喜ばれています。老若男女を問わず愛される「赤坂青野」の和菓子は、日本の伝統文化を伝える貴重な存在であり、日々の生活に小さな幸せと彩りを添えてくれます。特に季節限定の商品は、その時期ならではの風味を楽しむことができ、日本の四季を感じさせてくれるでしょう。

老舗和菓子店「赤坂青野」の夏の風物詩

東京赤坂に店を構える「赤坂青野」は、その長い歴史と職人の技が光る和菓子の名店です。特に夏になると、限定で登場する「冷しみたらし」は、多くの人々が心待ちにする逸品として知られています。この和菓子は、2020年に放映されたドラマ「私たちはどうかしている」にも登場し、その美しさと美味しさで一躍脚光を浴びました。同店の工場が撮影に使われたこともあり、ドラマファンにとっても特別な存在です。職人の手作業によって丹精込めて作られる「冷しみたらし」は、製造量に限りがあり、さらに消費期限も短いため、その希少性が一層購買意欲を掻き立てます。

数年前からSNSでの評判が広がり、早朝から行列ができるほどの人気ぶりでしたが、2023年からは利便性を高めるため、ウェブ予約システムが導入されました。これにより、以前よりもスムーズに購入できるようになりましたが、依然としてその人気は高く、予約開始と同時に完売してしまうことも少なくありません。この「冷しみたらし」の最大の魅力は、その名の通り「冷やして食べるみたらし団子」でありながら、団子が固くならず、「とろっ、ぷるっ」とした独特の食感を保っている点です。たっぷりの甘辛いみたらし餡が団子と絶妙に絡み合い、一口食べればその繊細な味わいと口溶けに感動することでしょう。

「冷しみたらし」の魅力と「赤坂青野」の逸品

「赤坂青野」の「冷しみたらし」は、一口サイズの箱にぎっしりと詰まったみたらし餡と、その中に整然と並べられた団子が特徴です。蓋を開けた瞬間に広がる甘じょっぱい香りは、視覚と嗅覚の両方で食欲を刺激します。この団子は、一般的なみたらし団子とは異なり、冷やしてもその柔らかさを失わない特別な製法で作られており、冷蔵庫で冷やして食べるのが最も推奨される食べ方です。たっぷりと注がれたみたらし餡は、団子に十分すぎるほど絡みつき、最後の一滴まで余すことなく味わいたくなるほどの美味しさです。その繊細な作りゆえに、持ち帰り時にはまっすぐ平らに保つ必要があるなど、取り扱いにも愛情を注ぐ必要のある逸品です。

「赤坂青野」の魅力は「冷しみたらし」だけに留まりません。伝説的なApple創業者のスティーブ・ジョブズ氏が愛したという豆大福は、遠くアメリカからも取り寄せられていたという逸話があります。また、小風呂敷に包まれたきな粉たっぷりの「赤坂もち」も、同店の名物として広く知られています。さらに、季節ごとに趣を変える上生菓子も、その芸術的な美しさと繊細な味わいで多くの和菓子愛好家を魅了しています。例えば、七夕の時期に登場する「流星」は、錦玉羹、道明寺、金箔を用いて夜空の輝きを見事に表現しており、食べるのがもったいないほどの美しさです。これらの和菓子は、自分へのご褒美としてはもちろん、大切な人への手土産としても最適で、日本の四季を感じさせる雅やかな贈り物となるでしょう。

秋を彩る、至福のモンブラン体験へようこそ！

リッツ・カールトン東京に誕生したパティスリー「ニナ ザ・リッツ・カールトン東京」の独創的なモンブラン

2026年4月、ザ・リッツ・カールトン東京の1階に、フランスの著名なパティシエ、ニナ・メタイエ氏が手掛ける日本初のパティスリー「ニナ ザ・リッツ・カールトン東京」がオープンしました。この店で提供される日本限定の「紅芋と栗のモンブラン」は、紅芋と栗の優しい甘さにカシスのほのかな酸味が絶妙に調和した一品です。軽やかな栗のムースと香ばしい玄米パフの食感がアクセントとなり、和の感性とフランス菓子の洗練された技術が見事に融合した美しいデザートとして高い評価を得ています。六本木のこの場所で、特別なモンブラン体験をお楽しみいただけます。

東京駅直結、大丸東京に登場した「マサヒコオズミパリ」のユニークな“ザブトンモンブラン”

2025年10月、東京駅に直結する大丸東京の1階に、大阪から上陸した新進気鋭のパティスリー「マサヒコオズミパリ」が開店しました。この店の代表作である「モンブラン」（960円）は、3D CAD技術を駆使して生み出された独創的なデザインが特徴で、その独特の形状から“ザブトンモンブラン”という愛称で親しまれています。和栗を使用したモンブランムースは深みのある味わいを持ち、その座布団のようなユニークなフォルムはSNS上でも大きな話題を呼んでいます。東京駅を訪れた際には、この目新しいモンブランをぜひお試しください。

麻布十番で丹波栗を堪能。「茶房 HISAYA LOUNGE 東京麻布十番店」の豪華な京都モンブラン

東京・麻布十番に位置する「茶房 HISAYA LOUNGE 東京麻布十番店」は、高級栗を専門に扱う茶房併設の菓子店です。ここでは、丹波栗をはじめとする国産の厳選された栗を贅沢に使用したスイーツが豊富に揃っています。特におすすめなのが「丹波栗の京都モンブラン」（2,000円）です。このモンブランは、バターで香ばしく焼き上げたカダイフ（「天使の髪」とも称される極細の生地）を土台とし、その上に抹茶アイスクリームと生クリームを重ね、最後に風味豊かなマロンクリームで全体を包み込んでいます。栗の豊かな香りと様々な食感が織りなすハーモニーは、まさに至福の味わいです。麻布十番の落ち着いた雰囲気の中で、贅沢な栗のデザートをご堪能ください。