ぐるめぶんか

仕事に情熱を傾けるビジネスパーソンが、新たなひらめきを見つける場所として、ホラン千秋が毎月話題のスポットを訪れる連載「ホラン千秋のひらめき空間」に、今回は「和牛焼肉 千」が登場しました。この店は、従来の焼肉の常識を覆す、最高級の肉と独創的な料理を提供し、食通たちを魅了しています。

銀座という激戦区に誕生した「和牛焼肉 千」は、店選びに迷った際に頼りになる存在です。特に、個室が充実しているため、プライベートな会話も安心して楽しめます。この店の最大の特徴は、提供される肉の品質にあります。160年以上続く老舗・中川畜産が手掛ける銘牛の血統を継ぐ田尻系近江牛や、長期肥育された未経産の神戸牛といった入手困難な最高級部位を一頭買いすることで、他では味わえない贅沢な肉体験を実現しています。

さらに、フレンチと肉割烹の経験を持つ二人のシェフが創り出すコース料理は、焼肉店のイメージを超えた芸術性で溢れています。朝採れのトウモロコシを使った牛骨スープから始まり、前菜には韓国海苔のタルトに盛り付けられたユッケ、低温調理されたブリスケットの「チャーギュー」が登場。メインでは、炭火で炙ったシャトーブリアンを甜麺醤や梨と共に薄餅で巻いた「東京烤牛（ダッギュウ）」など、北京ダックから着想を得た独創的な一品が楽しめます。食後のデザートに至るまで、驚きと感動が続くエンターテイメント性の高いコースは、大切な人との食事にも最適です。店名の「千」には「千頭に一頭の最高峰の牛を」という思いが込められており、オーナーとシェフたちのこだわりが詰まったこの場所で、これまでの焼肉の概念を超える美食を堪能できます。

食文化の進化は、私たちに常に新しい発見と喜びをもたらします。「和牛焼肉 千」が提供するような、伝統と革新が融合した料理は、ただお腹を満たすだけでなく、五感を刺激し、心に豊かなインスピレーションを与えてくれます。このような独創的な取り組みは、食の世界だけでなく、あらゆる分野において、既成概念にとらわれずに新しい価値を創造することの重要性を示しています。

「旅は人生そのもの」：宇賀なつみが語る、世界を巡る飽くなき探求心

宇賀なつみ、旅への情熱を綴る第二作『おもうがたび』

人気フリーアナウンサーの宇賀なつみさんが、待望の旅エッセイ第二弾『おもうがたび』を2026年9月16日に発表しました。2023年の前作『じゆうがたび』に続き、本書でも彼女の旅への率直な思いが綴られています。今作では、2022年12月から2026年3月までの期間に訪れた、海外27ヶ所、国内13ヶ所、合計40ヶ所の旅の記録が収められています。ソウル、ウィーン、パリ、マドリードといった華やかな観光都市から、モルディブ、セブ、沖縄、猪苗代湖などのリゾート地、さらにはボリビア、ルワンダ、タンザニアといった意外な地域まで、宇賀さんの軽快なフットワークで巡った世界が紹介されています。

幼少期からの「旅の習慣」と、感覚を研ぎ澄ます旅の意義

宇賀さんにとって、旅はまるで呼吸をするかのように自然な行為だと語ります。「朝起きて夜眠るのと同じくらい、ごく自然な行動です。せっかくこの地球に生まれたのだから、様々な場所を自分の目で見て、肌で感じたい。そのためには、常に動き続けていなければならないし、そうしないと自分の感性が鈍ってしまう気がするんです」。彼女のこの旅の「習慣」は、幼い頃に培われたものです。両親が大の旅行好きで、週末には日帰り旅行も含め、常にどこかへ出かけていたそうです。「決して贅沢な旅ではなかったけれど、気になる美術館に行ったり、新しいショッピングモールを見に行ったりと、休日には必ず家族で外出していました。それが当たり前の環境だったので、今でも家にじっとしているのが苦手なんです。たとえ大雨が降っていても、どこか行ける場所を探して出かけてしまう。これはもう私の性分ですね（笑）」

フリーランス転身後の新たな働き方：旅がもたらす心身のリフレッシュ

テレビ朝日に在籍していた頃も、週末の休みが取れれば金曜の夜から2泊3日で、主に近場への旅を楽しんでいました。しかし、フリーランスに転身してからは、その頻度はさらに増し、行先の選択肢も大きく広がったといいます。ここ3年ほどは、「3週間仕事、1週間旅」というのが彼女のルーティーンとなっているそうです。「『平日に5日間働いて週末に2日間休む』というのが一般的ですが、私はこの働き方にずっと疑問を抱いていました。フリーランスになったのを機に、自分にとって最適な働き方と休み方を見つけようと、色々と試してみたんです。その中で最もストレスなく、心地よく過ごせたのが、3週間働いて1週間休むというスタイルでした。1週間の旅で心身ともにリフレッシュできると、次の3週間の仕事も頑張れますし、ハードに仕事をした分だけ旅がさらに楽しくなる。時間的にも精神的にも無理なく続けられる、最もバランスの取れた状態だと実感しています」。