東京駅直結！「L'AS TOKYO」が贈る革新的なモダンフレンチとタルトの世界
2026年9月10日、東京駅に直結する複合施設「トフロム八重洲」に、モダンフレンチの新たな旗艦店「L’AS TOKYO」が誕生しました。この新店舗は、南青山の名店「L’AS MINAMIAOYAMA」を率いる兼子大輔シェフが監修し、その革新的な料理哲学を継承しつつ、より多くの人々が気軽に楽しめるスタイルで提供されます。さらに、新業態となるタルトブランド「Tarte & Table by L’AS」を併設することで、食事の締めくくりに特別なデザート体験を提供。中村友哉氏が厨房を統括し、伝統を受け継ぎながらも現代的な感覚を取り入れたメニューを展開し、質の高い料理と手頃な価格帯を両立しています。ランチとディナーで同一のフルコースが提供されるため、昼間でも本格的なフレンチを堪能できる点も大きな魅力です。
この新業態は、「L'AS」ブランドの3店舗目として、東京の中心地で新たな食のランドマークとなることを目指しています。自家製モッツァレラチーズのアミューズから始まり、2品の前菜、そして魚料理と肉料理のメインディッシュへと続くコースは、まさに「L'AS」の真髄を感じさせます。特に、追加料金で楽しめるスペシャリテ「フォアグラのクリスピーサンド」は、多くの食通を魅了してきた逸品です。また、ソムリエが厳選したワインやカクテル、さらにはフレッシュハーブティーとのペアリングも用意されており、料理との相乗効果で感動的な食体験を演出します。
東京駅に誕生した「L’AS TOKYO」：モダンフレンチの新境地
2026年9月10日、東京駅直結の複合施設「トフロム八重洲」の1階に、モダンフレンチレストラン「L’AS TOKYO」が華々しくオープンしました。この新店舗は、国内外から高い評価を得てきた東京・南青山の名店「L’AS MINAMIAOYAMA」の兼子大輔シェフが監修を務めています。兼子シェフは、2012年の創業以来、「L'AS」が培ってきた「質の高い料理とワインを分かりやすく楽しめる」という独自の哲学を、この新業態でも忠実に再現しています。これにより、都会の中心で、洗練されたフレンチをより多くの人々が体験できる機会が提供されることになります。店内は、現代的なデザインと落ち着いた雰囲気が融合し、あらゆるシーンで利用できる上質な空間を提供します。
「L’AS TOKYO」は、「L'AS」ブランドにとって待望の3店舗目となり、そのメニュー構成には兼子シェフの深い思想が反映されています。厨房を率いるのは、南青山での研鑽を積んだ中村友哉氏で、彼は「L'AS」のコース哲学を継承しつつ、より親しみやすいスタイルと価格帯で料理を提供することに成功しています。コースは、自家製モッツァレラチーズの「一口のアミューズ」から始まり、季節感を大切にした2品の前菜、そして繊細な魚料理と力強い肉料理のメインディッシュが続きます。さらに、「L'AS」の代名詞ともいえるスペシャリテ「フォアグラのクリスピーサンド」は、追加1,300円で注文可能で、多くのファンを惹きつけています。このスペシャリテは、そのユニークな食感と濃厚な味わいで、食事にさらなる彩りを加えることでしょう。
「Tarte & Table by L’AS」の魅力とコース体験
「L’AS TOKYO」の魅力は、モダンフレンチだけにとどまりません。同店に併設された新業態のタルトブランド「Tarte & Table by L’AS」は、食事の締めくくりに特別なデザート体験を提供します。コースの最後には、この「Tarte & Table by L’AS」で提供される美しいタルトと、広島県・梶谷農園から直送される新鮮なハーブで淹れたフレッシュハーブティーが登場します。この組み合わせは、食事全体の余韻を心地よく演出し、ゲストに忘れられない食の記憶を刻むことでしょう。タルトは、季節のフルーツや厳選された素材を使用し、見た目も味わいも芸術的な一品として、食後の満足感を一層高めます。
「L’AS TOKYO」で提供されるフルコースは、ランチが5,500円、ディナーが6,400円と、その質の高さに対して非常にリーズナブルな価格設定となっています。ランチとディナーでメニュー内容が同じであるため、特にランチタイムはコストパフォーマンスの良さが際立ちます。さらに、平日のランチ限定で、より手軽なショートコース（3,800円）も用意されており、様々なニーズに対応可能です。料理に合わせたドリンクペアリングも充実しており、ソムリエが厳選したワインとカクテルのペアリングは5,500円、ノンアルコールドリンクのペアリングは3,500円で提供されます。これらのペアリングは、一皿一皿の料理の魅力を最大限に引き出し、五感に響く美食体験を約束します。 「L’AS TOKYO」は、洗練された料理、美しいデザート、そして丁寧なサービスを通じて、東京の食文化に新たな風を吹き込むことでしょう。