成城石井、「新商品祭り」で食卓に新たな彩りを！ 約80品が続々登場
食卓に新たな感動を！成城石井の「新商品祭り」で“家ナカごはん”を豊かに
「新商品祭り」の開催背景と消費者のニーズ
成城石井は、10月2日から11月26日までの期間中、約80品もの新商品を市場に投入する「新商品祭り」を展開しています。これは、一年で最も食への期待が高まる「食欲の秋」に合わせたものです。近年の物価高騰を背景に、自宅で食事をする「家ナカごはん」の機会が増加傾向にありますが、その一方で「味付けや食材がワンパターンになりがち」「食卓にワクワク感が欠けている」といった消費者の不満も顕在化しています。同社が行った公式アプリユーザーへの調査では、「外食頻度が減少した」と答えた人が44.0％、「自炊が増えた」と答えた人が66.5％に上りました。また、購買行動においては、83.1％の人が「価格に見合う価値があるか」を見極めて購入する「価値見極め層」であることが判明し、「良いもの、納得できる価格には投資したい」というメリハリ消費の傾向が強まっていることが浮き彫りになりました。これらの背景から、成城石井は時短や手軽さといった機能的メリットを超え、本格的な味わいや新しい食体験を求める消費者のニーズに応えるべく、バイヤー厳選の素材とこだわりの製法による商品を毎週提供することで、家庭の食卓に彩り豊かな「心のときめき」を届けることを目指しています。
厳選素材と職人技が光る「desicaパスタソース」
10月8日に発売された「成城石井 desica パスタソース」シリーズは、同社のセントラルキッチンで熟練の職人が作り上げたこだわりの逸品です。「自家製ベーコンを使ったトリュフカルボナーラ」は、店舗でも提供されている自家製ベーコンと24ヶ月熟成パルミジャーノ・レジャーノを贅沢に使用し、仕上げにトリュフパウダーを加えることで、芳醇な香りと深いコクを実現しています。試食では、トリュフの香りに始まり、チーズの濃厚な味わいと厚切りベーコンのスモーキーな風味が絶妙に調和していました。また、「濃厚うにクリームソース」は、ソース全体の14%にウニを使用しながらも、アメリケーヌソースやアンチョビを加えることでウニ特有の磯臭さを抑え、旨みを最大限に引き出しています。口いっぱいに広がるウニとクリームの豊かな香りは、まるでレストランで供されるような贅沢な気分を演出してくれます。
25周年を記念して進化を遂げた「成城石井 ハンバーグステーキ」
10月24日にリニューアル発売される「成城石井 ハンバーグステーキ プレーン」は、発売から25年を迎える同社の看板商品です。今回のリニューアルでは、従来品よりも内容量は10g減るものの、和牛の配合比率を高めることで、より肉々しさと食べ応えを追求しました。これに合わせてソースも改良され、フォンドヴォーとビーフオイルを加え、コク深いデミグラスソースに仕上げられています。試食会では、従来品と比較してリニューアル品の方が肉の繊維をしっかりと感じられる弾力があり、ソースのコクも一層深まっているとの評価を得ました。この改良により、長年のファンにも新たな感動を提供する一品となっています。
本格派が贈る「牛肉と牛蒡きのこのビリヤニ」
11月5日に登場する「成城石井自家製 牛肉と牛蒡きのこのビリヤニ」は、同社のセントラルキッチンで手作りされる惣菜です。開発にあたっては、東京・神田の人気ビリヤニ専門店「ビリヤニ大澤」での研修を経て、バスマティライスの炊き方やスパイスの調合技術を習得。その知見を活かし、本格的な味わいを追求しました。試食では、バスマティライスがパラリとしつつも、しっとりとした食感を保ち、鼻に抜けるスパイスの香りが食欲をそそります。具材との一体感も高く、一見濃厚そうに見えながらも優しい味わいで、酸味も加わることで、次々と食べ進めたくなる魅力的な一品に仕上がっています。
無えんせき製法で素材の味を引き出す「栃木県産桜山豚シリーズ」
10月10日に発売される「成城石井 栃木県産桜山豚（オーシャントン）使用無えんせきシリーズ」は、栃木県産のブランド豚「桜山豚」を贅沢に使用した、発色剤不使用のハム、ベーコン、ウィンナーです。肉本来の美味しさを最大限に引き出すため、一般的なハムの製造工程で行われるインジェクション（味付け液注入）をせず、ロースハムは7日間以上、ベーコンは5日間以上かけて丁寧に漬け込み、桜チップでじっくりと燻製しています。試食では、「ロースハムスライス」が提供され、肉のしっかりとした風味と脂の口どけの良さが印象的でした。サラダや野菜巻きなど、様々なアレンジで楽しめる万能な逸品です。
万能調味料「マスタードドレッシング＆ソース」と「生姜香るスープ」
10月1日に発売された「成城石井 マスタードドレッシング＆ソース」は、サラダだけでなく肉料理や魚料理にも幅広く使える万能調味料です。アメリカンマスタードと粒マスタードの2種類をブレンドし、同社が自社輸入する「ヒマラヤンアカシア蜂蜜」で甘みを加えることで、風味豊かで食べやすい味わいを実現しました。辛みが少なく、子供から大人まで楽しめる一品です。また、10月8日には「成城石井 生姜香る4種のねばねば具材のスープ」も登場。モロヘイヤ、オクラ、もずく、わかめといった4種類のねばねば食材に生姜がアクセントを加え、フリーズドライでありながら素材感や食感をしっかりと再現しています。具材が豊富で、あっさりとした味わいはランチや夕食に手軽に楽しめる汁物として最適です。
これらの新商品は、成城石井の店舗にて「新商品」と書かれた目印と共に展開されます。食卓に新たな発見と喜びをもたらす、こだわりの逸品をぜひお試しください。