秋のスペイン美食巡り:港町の炭火焼きから伝統パエリアまで






秋の訪れと共に旅行への心が高まるこの季節、世界中の美食愛好家を惹きつけてやまないスペインが、最高の大人向け旅行先として提案されています。この国では、地域ごとの風土や気候が育んだ素晴らしい料理やワインだけでなく、豊かな歴史、息をのむような芸術、そして魅力的な建築物も体験でき、食欲はもちろんのこと、知的好奇心までも満たされることでしょう。今回は、『地球の歩き方 スペイン編』の編集を担当する伊澤慶一氏が、この秋に特におすすめしたい「スペインの食を堪能できる旅先5選」を厳選してご紹介します。
魅惑のスペイングルメ紀行:ゲタリアとバレンシアの味覚探訪
食欲の秋、旅行の計画を立てるならスペインが最適です。特に美食の港町ゲタリアとパエリア発祥の地バレンシアは、訪れるべき必見のスポットです。
バスク地方に位置するゲタリアは、美食の都サン・セバスティアンから車で約30分の距離にある魅力的な港町です。ここでは、新鮮な魚介を豪快に炭火で焼き上げる料理が名物。特に「ロダバージョ・ア・ラ・パリージャ(イシビラメの炭火焼き)」は外せません。地元で採れる微発泡ワイン「チャコリ」を片手に、新鮮な海の幸を味わうひとときは、まさに至福の体験です。伊澤氏は、「エルカノ」や「カイア・カイペ」といったレストランを特におすすめしています。また、この町のもう一つの魅力は、世界的ファッションブランド「バレンシアガ」の創設者、クリストバル・バレンシアガの故郷である点です。食事の前後に、「クリストバル・バレンシアガ美術館」を訪れて、ファッションの歴史に触れるのも良いでしょう。彼の功績を称えるこの美術館では、モナコのグレース・ケリー妃からの寄贈品を含む、華やかなコレクションが展示されています。
次に訪れたいのは、スペイン高速鉄道(AVE)でマドリードからわずか2時間足らずの距離にあるバレンシアです。このスペイン第三の都市は、有名なパエリア発祥の地として知られています。ここでは、伝統的な「パエリア・バレンシアーナ」をぜひ味わってください。バレンシア州特産のオレンジの木の薪を使って強火で炊き上げられるパエリアは、ウサギ肉や鶏肉、モロッコインゲンを主役とし、米の一粒一粒に肉と野菜の濃厚な旨味とオレンジの木の燻煙香が凝縮されています。香ばしいおこげまで含めて、本場のパエリアは忘れられない味となるでしょう。
美食と文化が織りなす旅の醍醐味
この旅程からは、単なる食事に留まらない、文化と歴史を深く体験する旅の重要性が浮かび上がります。ゲタリアでのファッションと美食の融合、バレンシアでの伝統料理と現代建築の調和は、旅行者がその土地の魂に触れる機会を提供します。食を通じて地域の特色を知り、芸術や歴史に触れることで、旅はより豊かなものとなるでしょう。地元の人々の生活や情熱を感じ取ることで、心に残る思い出が作られると強く感じさせられます。旅は、五感を使い、知的好奇心を満たす、最高の学びの場なのです。