ぐるめぶんか

自由が丘に誕生した「better is」:新鮮野菜で食卓を豊かに、サステナブルな食の提供

2026年7月7日、東京・自由が丘に新たなカフェ&デリカテッセン「better is」が開店しました。この店は「毎日に“ちょうどいい食卓”を。」という理念のもと、旬の野菜をふんだんに使った食事や手作りの惣菜を提供しています。単なる飲食店に留まらず、地域の農業支援や食品廃棄物の削減に貢献する、持続可能な食のあり方を追求する点が特徴です。

「better is」では、千葉県山武市にある「エシカル認証」を受けた農家から直接、新鮮な野菜を仕入れています。この認証は、地域の環境に配慮した農法を実践する生産者を支援する制度であり、同店の食材選びのこだわりを示しています。通常の流通経路を介さず、生産者から直接調達することで、鮮度を保ちつつ、持続可能な農業を支える取り組みを行っています。

同店のメニューは、食材の持つ価値を最大限に活かす工夫が凝らされています。例えば、通常であれば廃棄されがちな野菜の皮やわたの部分も、「発酵野菜ドレッシング」として再利用するアップサイクルを実践。これにより、食品廃棄物の削減に貢献するだけでなく、素材の新たな魅力を引き出すことにも成功しています。

ランチタイムの目玉は、新鮮な野菜と惣菜がたっぷりの「整うデリボウル」(1,408円)です。この一品は、薬味や出汁を加えることで様々な味の変化が楽しめ、大麦ご飯と共に軽やかに味わえるよう工夫されています。また、「自家製塩麹チキンのサラダ」(1,650円)や、野菜や果物の自然な美味しさが詰まった3種類の「畑のスムージー」(各770円)など、健康的で彩り豊かなメニューが揃っています。

「better is」は、ただ美味しい料理を提供するだけでなく、食を通じて社会貢献を目指す新しいスタイルのカフェです。来店客は、食事を楽しむことで、自然と地域の農業支援やフードロス削減に貢献できるという、意識の高い食体験を得ることができます。自由が丘を訪れた際には、ぜひ立ち寄って、そのこだわりと美味しさを体験してみてはいかがでしょうか。

ミスタードーナツ、全ユニセックス対応の新制服を9月より順次導入

ミスタードーナツは、2024年9月から順次、全アイテムがユニセックスデザインとなる新しい制服を導入することを発表しました。この刷新は、同社のブランドスローガン「いつもあるのに、いつもあたらしい。ミスタードーナツ」を体現する取り組みの一環として行われます。全国の店舗で働くスタッフからのアンケート結果を反映し、最も支持されたデザインが採用されました。


新制服のデザインは、「ROPÉ PICNIC」などの人気アパレルブランドを手掛けるJUNが担当しました。これまでのアピアランス基準の見直しやユニセックス制服の導入経験を活かし、今回は全ての制服アイテムをユニセックス仕様にするとともに、マタニティ対応のデザインも取り入れられています。ファッション性だけでなく、機能性と耐久性にもこだわり、全てのアイテムにストレッチ素材が採用されています。さらに、リサイクルポリエステルを積極的に使用することで、環境への配慮もなされています。これにより、ミスタードーナツは誰もが自分らしく働ける環境づくりを推進するとしています。


デザイン面では、古き良きアメリカのワークスタイルを基盤とし、機能性と上品さを兼ね備えた現代的なカジュアルスタイルが追求されています。デニムという普遍的な素材から着想を得た生地とポロシャツの組み合わせは、程よいカジュアルさと整然とした印象を両立させ、幅広い世代に受け入れられるデザインとなっています。ポロシャツは、優れた通気性と肌触りの良い素材に加え、腕の動きを妨げない「ウイングアーム仕様」が特徴です。ワントーンに白いラインを配することで、清潔感と洗練された雰囲気を演出しています。


パンツは体のラインを拾いにくいシルエットで、デニム調素材を採用することでカジュアルさを加えています。エプロンもパンツと同素材で作られ、まるでデニムパンツを着用しているかのようなデザインに仕上がっています。ファッション性の高い白いステッチや、要望が多かったペン差しポケットも設けられています。キャップは顔の印象を良くするため、長すぎないツバの形状に工夫が凝らされています。


今回の制服刷新は、従業員満足度の向上と多様な働き方の推進を目指すミスタードーナツの姿勢を示しています。統一感のあるユニセックスデザインと機能性の追求により、スタッフはより快適に業務に取り組むことができ、ブランドイメージの向上にも寄与するでしょう。

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はま寿司、「旨ねた夏祭り 第2弾」開催! 国産生さばが110円から

回転寿司チェーン「はま寿司」は、2024年7月28日より、夏の味覚を存分に楽しめる「旨ねた夏祭り 第2弾」を全国の店舗で開始します。今回のキャンペーンでは、新鮮な国産生さばをはじめ、様々な希少部位や地域特産品をお手頃価格で提供。食欲をそそる海の幸が満載で、夏の食卓を彩ること間違いなしです。

今回の目玉商品は、なんといっても「国産 生さば」。新鮮で脂のりが良く、身が引き締まった生さばは、通常よりもお得な110円(税込)で味わうことができます。さば好きにはたまらない一品で、この機会にぜひその美味しさを堪能してください。ただし、数量限定での提供となるため、早めの来店がおすすめです。

さらに、富山湾で獲れた「富山県産 漬けほたるいか」も登場します。プリッとした食感と、濃厚なワタの旨みが絶妙に絡み合い、一度食べたらやみつきになることでしょう。こちらは176円(税込)で提供され、地元の味を気軽に楽しめます。

また、本鮪の希少部位である「地中海産 本鮪ほほ肉」もラインナップに加わります。本鮪ならではの深い旨みと、とろけるような舌触りが特徴で、贅沢な味わいを319円(税込)で体験できます。こちらも数に限りがあるため、見つけたらぜひ注文してみてください。

この夏、はま寿司は公式X(旧Twitter)でもお得なキャンペーンを実施します。抽選で80名様に3000円分のお食事優待券が当たるチャンス。美味しいお寿司を楽しみながら、さらに嬉しい特典をゲットできるかもしれません。詳細は公式Xアカウントでご確認ください。

一部店舗では価格設定が異なる場合や、商品の販売期間が異なる場合がありますので、ご来店の際には事前に店舗情報をご確認いただくことをお勧めします。この夏は、はま寿司の「旨ねた夏祭り 第2弾」で、新鮮な海の幸を心ゆくまでお楽しみください。

「はま寿司」が贈る「旨ねた夏祭り 第2弾」は、国産生さばを筆頭に、富山県産漬けほたるいか、地中海産本鮪ほほ肉といった魅力的なメニューが揃い踏み。どれも期間限定・数量限定のため、この機会を逃さず、ぜひご家族やご友人と一緒に、夏の旬の味覚を堪能してみてはいかがでしょうか。Xキャンペーンも同時開催中で、お得に食事を楽しめるチャンスも広がっています。

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