軽井沢の隠れた名店「Horse and the sun」：太田哲雄氏が愛する湖畔のカフェ
軽井沢レイクニュータウンに佇む食料品セレクトショップ「Horse and the sun」は、料理界の著名人である太田哲雄氏も足繁く通う、地元に深く愛される隠れた名店です。2024年の開店以来、店主である高橋今日子氏が自ら手掛けた温もり溢れる店内には、選び抜かれたこだわりの食材や調味料、そして手作りの菓子や飲料が豊富に並べられています。この店の魅力は、ただの商品ラインナップに留まりません。併設されたカフェスペースでは、朝9時から営業しており、通勤前や休憩時間に立ち寄る太田氏のお気に入りとして、サクサクのチュロスやふんわりとしたドーナツが挙げられます。これらの手作りスイーツは、彼がかつてペルーで過ごした日々を思い出させる、懐かしい味わいを奏でると語ります。
「Horse and the sun」のカフェでは、ホットドッグも太田氏のおすすめメニューの一つです。ソーセージには、近隣の御代田にある「porco」や山梨県上野原の「ハヤリソーセージ」のものが使用され、パンは軽井沢の「bocco」が特別に焼き上げたオリジナルコッペパンが用いられています。このように、厳選された地元の食材を惜しみなく使用することで、高品質かつ地域に根差した味わいを実現しています。高橋氏と取引のある「bocco」の女性は、東京の有名ベーカリー「ルヴァン」出身で、手仕事への情熱を共有する人々との出会いが、豊かな食体験を生み出していると太田氏は言います。
カフェのテラス席からは、美しいレマン湖の眺望が広がり、訪れる人々に開放感あふれるひとときを提供します。散歩の途中や買い物の合間に立ち寄れば、都会の喧騒を忘れ、軽井沢ならではの穏やかな日常に触れることができるでしょう。このお店は、単なる食料品店やカフェではなく、地域コミュニティの温かさと、高品質な食を追求する情熱が凝縮された場所であり、訪れるすべての人に心豊かな時間をもたらします。