ココス、シンガポール風冷やしラクサを期間限定で提供
ファミリーレストラン「ココス」が、今夏限定で「蒸し鶏と海老のシンガポール風冷やしラクサ」をメニューに加えます。7月31日から提供されるこの料理は、マイルドなココナッツミルクを基調とし、魚介の風味とスパイスが際立つシンガポール風ラクサを、暑い季節にぴったりの冷製麺として再構築したものです。食欲を刺激する味わいと、多様な具材が織りなす食感が楽しめる一品となっています。
この冷やしラクサは、しっとりとした蒸し鶏、ぷりぷりとした食感の海老、そして食べ応えのある厚揚げが特徴です。これらがココナッツミルクベースのスープと絶妙に調和し、豊かな風味を生み出しています。スープにはチリオイルが加えられ、じんわりとした辛さが心地よく、ナンプラーの独特の香りが魚介の旨みを一層引き立てます。また、程よい酸味のダイスカットトマト、香ばしいフライドオニオン、シャキシャキとした紅芯大根、そしてフレッシュなパクチーが、味わいと食感に深みを加えます。
さらに、このメニューでは、別添えのチリソースで味の変化を楽しむことができます。レモングラスの爽やかな香りと、おろしニンニクの風味が加わり、よりパンチのある味わいへと変化させることが可能です。パクチー好きには嬉しい「追加パクチー」（プラス220円）も用意されており、お好みに合わせてカスタマイズできます。単品価格は1309円（税込）です。
また、食事をさらに充実させたい方のために、お得なセットメニューも提供されます。「蒸し鶏と海老のシンガポール風冷やしラクサ カシスシャーベットとフルーツヨーグルトのミニパフェセット」は1958円（税込）で、冷やしラクサに加え、カシスシャーベットとフルーツヨーグルトのミニパフェ、そしてドリンクバーとスープバーが含まれています。パクチーが苦手な方には、「パクチーなし」のオプションも選択可能です。この特別メニューは8月下旬までの期間限定販売となるため、この夏のうちにぜひココスのシンガポール風冷やしラクサを体験してみてください。
ココスが今夏に向けて提供する「蒸し鶏と海老のシンガポール風冷やしラクサ」は、ココナッツミルクと魚介の旨味が融合した、夏にふさわしい冷製麺です。蒸し鶏、海老、厚揚げといった具材に加え、チリオイルやナンプラー、レモングラスの香りが食欲を刺激します。別添えのチリソースや追加パクチーで、好みに合わせた味の調整も可能です。ミニパフェとドリンクバー・スープバーがセットになったお得なメニューもあり、8月下旬までの期間限定で楽しめます。