JR東京駅地下1階の「グランスタ東京」丸の内改札内エリアが、2026年9月16日に大規模なリニューアルを遂げました。約8カ月の改修期間を経て、「丸の内坂エリア」が約10年ぶりに全面刷新され、開発面積約1,080㎡の広大な空間に食と雑貨が融合した新たな商業施設「FAV ZAKA」が誕生。今回のリニューアルでは、新ブランド、東京駅限定ブランド、既存店の改修・リブランディングを含む全26ショップが出店し、多様なニーズに応えるラインアップとなっています。特に注目されるのは、ここでしか手に入らない限定品や、店内の厨房で手作りされる出来たてのスイーツ、こだわりの食材を使ったレストランなど。本稿では、この生まれ変わった「グランスタ東京」の中から、特に注目のスイーツショップを中心とした新ブランド8店に焦点を当て、その魅力をご紹介します。
この再開発されたエリアは、「FAV ZAKA」というコンセプトのもと、利用者の利便性を追求し、食と雑貨のカテゴリーを融合させた4つのゾーニングで構成されています。これにより、買い物客はスイーツ選びから日用品、お土産探しまで、よりスムーズに楽しめるようになりました。特に、通勤や旅行で東京駅を利用する人々にとって、仕事帰りや移動の合間に立ち寄るのが楽しみになるような魅力的な店舗が揃っています。
新生グランスタ東京：新スイーツショップが続々登場
東京駅の地下1階に位置する「グランスタ東京」の丸の内改札内エリアが、8ヶ月にわたる大規模な改装を経て、2026年9月16日に新たな姿を現しました。かつての「丸の内坂エリア」は、「FAV ZAKA」というコンセプトを掲げ、食と雑貨を融合した魅力的な空間へと生まれ変わりました。この約1,080㎡の広大なリニューアルエリアには、新ブランドや東京駅限定品、さらに人気店の改修・リブランディングを含む合計26店舗が開店。ここでは、ここでしか味わえない限定スイーツや、店内で丁寧に作られる出来たての品々、そして厳選された食材を使ったレストランなどが集結し、訪れる人々に多彩な選択肢を提供しています。特に、今回はスイーツに焦点を当て、新たにオープンした8つの注目のブランドを深掘りし、そのユニークな魅力をご紹介します。
リニューアルされた「グランスタ東京」は、旅行者だけでなく、日常的に東京駅を利用する人々にとっても新たな発見と喜びをもたらす場所となるでしょう。「neu by sarkara（ノイ バイ サルカラ）」は、三軒茶屋の人気パティスリー「sarkara」から誕生し、「働く人のためのおやつ」をテーマに、スコーン、ブラウニー、コンフィチュールなどの焼き菓子を提供しています。仕事帰りにほっと一息つけるような、心温まるお菓子が特徴です。一方、「ÉRIE T.（エリー トウキョウ）」は、アートディレクター平林奈緒美氏が監修するスイーツブランドで、世界の伝統菓子に自由な発想を加え、新たな美味しさを追求しています。特に、ドイツの伝統的な揚げパンに濃厚なクリームを組み合わせた「進化系生ドーナツ」は、国境を越えた独創的な味わいで注目を集めています。これらの新店舗は、単なる商品提供に留まらず、それぞれのブランドが持つ哲学やストーリーを通じて、お客様に特別な体験を提供しています。
注目ブランド紹介：neu by sarkaraとÉRIE T.の魅力
「グランスタ東京」丸の内改札内エリアのリニューアルに伴い、数々の新店舗がオープンしましたが、中でも特に注目を集めるのが、働く人々のための癒しを提供する「neu by sarkara」と、世界の伝統菓子に革新的な解釈を加える「ÉRIE T.」です。「neu by sarkara」は、三軒茶屋で評判のパティスリー「sarkara」から生まれた新ブランドで、忙しい日常を送る人々が仕事の後に楽しめるような、質の高い焼き菓子を豊富に取り揃えています。彼らが提供するのは、一つ一つ丁寧に作られたスコーン、ブラウニー、そして様々な種類のコンフィチュール。これらの商品は、日々の疲れを癒し、ささやかな幸せを届けることを目指しており、素材の風味を最大限に活かした優しい味わいが特徴です。東京駅という立地柄、通勤客が気軽に立ち寄り、自分へのご褒美や大切な人へのお土産を選ぶのに最適な場所として、すでに多くの人々に愛されています。
一方、「ÉRIE T.」は、アートディレクターの平林奈緒美氏が監修する、独創的なスイーツブランドです。このブランドは、「世界の伝統菓子を自由な発想で掛け合わせ、新たなおいしさを創造する」というコンセプトのもと、国境を越えたユニークなスイーツを展開しています。その中でも特に目を引くのが、ドイツの伝統的な揚げパンに濃厚なクリームを組み合わせた「進化系生ドーナツ」。このドーナツは、伝統的な製法を守りつつも、現代的な味覚に合わせて洗練された、まさに新感覚のスイーツです。平林氏のアートディレクションが光る、美しいパッケージデザインも魅力の一つで、視覚と味覚の両方で楽しませてくれます。「ÉRIE T.」は、単なるお菓子ではなく、食べる人に驚きと発見を提供する芸術作品のようなスイーツを通じて、東京駅の新たなランドマークとなることが期待されています。これら二つのブランドは、それぞれのユニークなアプローチで、「グランスタ東京」のスイーツシーンに新たな風を吹き込んでいます。
