神奈川県鎌倉市の七里ヶ浜に佇む『カーサ パラディーゾ スルマーレ』は、息をのむような海の眺めと本格的なナポリピッツァが楽しめる、まさに楽園のようなレストランです。この地は「日本のアマルフィ」とも称され、開放的な雰囲気の中で、心ゆくまで南イタリアの味覚と美しい景色を満喫できます。特に、地元・佐島港で水揚げされた新鮮なしらすを贅沢に使ったピッツァは、訪れる人々を魅了する逸品。生地の水分を丁寧に飛ばし、高温で一気に焼き上げることで生まれる軽やかな食感と凝縮された旨みは、ピッツァ職人の揺るぎないこだわりを感じさせます。晴れた日には、きらめく海を眺めながらテラス席で食前酒を楽しむこともでき、まるで地中海を旅しているかのような非日常感を味わえます。この店は、食事だけでなく、訪れる人々に特別な体験を提供してくれる場所と言えるでしょう。
七里ヶ浜に誕生した海辺のピッツェリア
2021年12月にオープンした『Casa Paradisosul Mare!!』は、鎌倉の七里ヶ浜という絶好のロケーションに位置しています。このエリアは、美しい海岸線が続き、天気の良い日には遠くに富士山を望むことができる、風光明媚な場所として知られています。店の扉を開けると、ガラス越しに広がる雄大な海の景色がゲストを迎え、まるでリゾート地を訪れたかのような開放感に包まれます。このピッツェリアは、人気店『トラットリア築地パラディーゾ』が手掛けており、南イタリア料理への深い情熱が込められています。
店主の久野貴之氏は、南イタリアのシンプルでありながら力強い料理に魅了され、特にナポリピッツァの伝統的な製法を大切にしています。「ピッツァはナポリの味が最高」という信念のもと、生地の水分をしっかり飛ばし、完璧に焼き上げることに注力。このこだわりが、一口食べれば忘れられない軽やかな食感と、深い味わいを生み出しています。春の訪れとともに登場する釜揚げしらすのピッツァは、地元佐島港で獲れた新鮮なしらすをふんだんに使用し、その地域の恵みを最大限に活かした一皿です。海の幸を活かした料理の数々は、七里ヶ浜という地の魅力を存分に引き出し、訪れる人々に忘れられない食体験を提供します。
本格ナポリピッツァと地元の恵み
『Casa Paradisosul Mare!!』では、南イタリアの伝統に根差した本格的なナポリピッツァを堪能できます。ピッツァの命ともいえる生地は、厳選された素材と熟練の技術によって作られ、石窯で一気に焼き上げられます。これにより、外はカリッと香ばしく、中はふっくらとした、独特の食感が生まれるのです。特に注目すべきは、地元の新鮮な食材を積極的に取り入れている点です。目の前の佐島港で水揚げされた新鮮な釜揚げしらすをたっぷりと使用した「佐島の釜揚げしらすのピッツァ」は、この店の看板メニューの一つ。
このピッツァは、トマトソース、ニンニク、チェリートマトの風味としらすの旨みが絶妙に調和し、訪れる人々を魅了します。また、しらすは丁寧に火を通すことで、その旨みが凝縮され、一口ごとに豊かな磯の香りが口いっぱいに広がります。その他にも、地元の漁港から届く新鮮な魚介類を使った料理がメニューに並び、海の街ならではの贅沢な味わいを存分に楽しめます。晴れた日には、広々としたテラス席で、潮風を感じながらランチやディナーを楽しむことができ、南イタリアの海辺のリゾートにいるかのような心地よいひとときを過ごせます。食通たちからも高い評価を得ているこの店は、鎌倉を訪れた際にはぜひ立ち寄りたい美食のスポットです。
