渋谷に誕生したコース主体の焼鳥店「やきとり 遊火」：食の芸術を堪能
2026年9月、東京・渋谷の桜丘エリアに、食通たちの注目を集める焼鳥の新星「やきとり 遊火（あそび）」が誕生しました。池尻大橋を中心に人気居酒屋を展開する株式会社YAOYAが初めて手掛ける、コース料理専門の焼鳥店です。代表の遊津拓人氏が培ってきた焼鳥への情熱と独自の感性が凝縮されたこの店では、備長炭で丁寧に焼き上げられた極上の焼鳥と、季節の移ろいを感じさせる創作料理が織りなす珠玉のコースを心ゆくまで堪能できます。渋谷駅からわずか徒歩5分の好立地に位置し、早くも美食家たちの間で話題沸騰中です。
渋谷の桜丘に輝く新星「やきとり 遊火」：美食の旅へ誘う特別なコース
2026年9月、活気あふれる渋谷の桜丘エリアに、新たな食のランドマーク「やきとり 遊火」がオープンしました。株式会社YAOYAが運営するこの店は、グループ初のコース主体焼鳥専門店として、食通たちの期待を集めています。オーナーの遊津拓人氏は、兵庫県姫路市で生まれ横浜で育ち、慶應義塾大学商学部を卒業後、アサヒビールでの経験を経て飲食業界へ転身しました。大阪「炭火焼とり えんや」での修行を積み、2019年に独立。ストリートカルチャーと焼鳥を融合させる独自のスタイルで、多くの人々を魅了してきました。
「やきとり 遊火」では、遊津氏自らが焼き台に立ち、厳選された食材を丁寧に焼き上げます。彼の熟練の技から生み出される焼鳥は、外は香ばしく、中はふっくらとした絶妙な仕上がり。肉と肉の間に忍ばせた新鮮な野菜が、食感に心地よいアクセントを加えています。提供されるコースは、YAOYAの「8」にちなみ、焼鳥8串と料理8品の計16品で構成されています。季節ごとに表情を変える創作料理が、一串ごとに新たな発見と感動をもたらし、最後まで飽きさせません。コース以外にも、「パリパリピーマン2種盛り」（660円）、「ちょっとリッチなポテサラ」（880円）、「焼鳥屋の北京ダック風」（660円）、「トムヤム煮麺」（770円）など、1,000円以下の魅力的なアラカルトメニューも充実しており、様々なニーズに応えます。
また、料理を彩る器にも店主のこだわりが光ります。日本各地から集められた美しい器の数々が、それぞれの料理を一層引き立て、視覚でも楽しませてくれます。料理と器が織りなすハーモニーは、まさに五感を刺激する芸術作品のようです。「やきとり 遊火」は、その独自のコンセプトと上質な料理で、渋谷の新たな美食スポットとして確固たる地位を築きつつあります。
「やきとり 遊火」の誕生は、単なる新しい焼鳥店のオープンにとどまりません。それは、食文化とストリートカルチャーの融合、そして伝統的な焼鳥の枠を超えた新しい食の体験を提供しようとする、遊津拓人氏の挑戦と情熱の結晶です。コース料理を主体とすることで、お客様は食材の旬を最大限に活かした料理のストーリーを体験でき、一皿ごとに込められたシェフの哲学を感じ取ることができます。これは、現代の多様な食のニーズに応えるだけでなく、日本の飲食業界に新たな風を吹き込む試みと言えるでしょう。私たちも、食の多様性と創造性がさらに広がる未来に期待を寄せるとともに、このような革新的な取り組みが次々と生まれることを願っています。