ぐるめぶんか

東京・小伝馬町に佇む『季節料理 小伝馬』は、創業から三代にわたり、地域の人々に愛され続けるアットホームな居酒屋です。この店は、日々の喧騒を忘れさせ、訪れる人々が肩の荷を下ろし、心身ともに癒される場所を提供しています。手書きでびっしりと書かれたメニューには、新鮮な旬の食材を活かした料理が豊富に並び、誰もが心躍る選択肢に満ちています。特に、自慢のマグロの食べ比べや、季節の移ろいとともに具材が変わる手作りがんもどきは、多くの常連客を魅了しています。料理の美味しさだけでなく、店を営む家族の温かい心遣いが、この店の活気と温かさを作り上げています。

東京・小伝馬町『季節料理 小伝馬』：心と体を満たす美食体験

東京の中心、日本橋横山町に位置する『季節料理 小伝馬』は、都営新宿線馬喰横山駅A1出口から徒歩わずか2分というアクセスの良い場所にあります。この店は、三代目の福間大地さんが祖母の代から続く伝統を守りつつ、新たな魅力も加えています。彼の哲学は「ハレの日よりもケの日」、つまり特別な日だけでなく、日常の中で気軽に立ち寄れる場所であること。そのため、提供される料理は栄養バランスも考慮されており、毎日でも楽しめる工夫が凝らされています。

店内では、その日の仕入れによって変わる旬の魚料理が中心ですが、自家製カレーや、かつては幻とまで言われた名店の餃子など、幅広いジャンルの料理が楽しめます。特に注目すべきは、同店が誇る新鮮な海の幸です。自慢のマグロは、赤身、トロ、そして希少な脳天まで、様々な部位を味わえる「本日の刺盛り」（2750円）で提供され、その鮮度と質の高さは訪れる人々を唸らせます。また、季節の素材を練り込んだ「揚げたてがんもどき」（638円）は、春には山ウド、夏にはトウモロコシと、季節の移ろいを感じさせる逸品。これらの料理は、祖母の教えを守り、長年にわたり信頼関係を築いてきた仲卸から優先的に仕入れた、選りすぐりの食材から作られています。

営業時間もランチタイム（11時半〜13時20分L.O.）とディナータイム（16時半〜22時、21時L.O.）、土曜は15時〜21時（20時L.O.）と幅広く、日曜日と祝日は定休日です。店を切り盛りするのは、二代目の福間善行さんと三代目の大地さん親子。彼らの温かいおもてなしと、60年以上の歴史が育んだ確かな味が、訪れるすべての人に「明日も頑張ろう」という活力を与えてくれます。食にこだわりを持つ大人たちが、心ゆくまで美食と美酒に酔いしれ、日々の疲れを癒せる、まさに都会のオアシスと言えるでしょう。

『季節料理 小伝馬』を訪れると、単に美味しい料理を味わうだけでなく、人との温かい交流や、歴史が育んだ文化を感じることができます。手書きのメニューに込められた想いや、三代にわたる家族の絆は、現代社会において忘れがちな「心の豊かさ」を思い出させてくれます。日々の忙しさの中で、ふと立ち止まり、温かい料理と人情に触れる時間は、私たちの生活に潤いと活力を与えてくれることでしょう。このような心温まる場所が、これからも多くの人々に愛され続けることを願っています。

北海道の味覚を全国へ、セブン-イレブンの挑戦！

北海道限定！「ぶたはげ監修 炭火焼き豚丼」が新登場

2026年6月23日より、セブン-イレブンは北海道内の店舗限定で、「ぶたはげ監修 炭火焼き豚丼」をリニューアル販売いたします。価格は698円（税別）となっており、北海道の食文化を代表する豚丼を手軽にお楽しみいただけます。

秘伝のたれと炭火の香りが織りなす極上のハーモニー

本商品は、香り高い丸大豆醤油と、旨味とコクを凝縮したザラメをブレンドした特製だれを使用。このたれをまとわせた豚肉を、炭火で丁寧に焼き上げることで、香ばしさを最大限に引き出しています。ジューシーでありながらも柔らかい豚肉と、醤油のキレ、そして炭火の風味が絶妙に融合し、食欲をそそる一品に仕上がっています。

帯広「ぶたはげ」の味をセブン-イレブンで再現

今回のリニューアルでは、北海道・帯広発祥の豚丼専門店「ぶたはげ」の味わいを忠実に再現することに注力しました。専門店の味を知る方も、初めての方も、その本格的な味わいに驚かれることでしょう。セブン-イレブンの担当者は、「さらなる美味しさを追求し、何度も試作を重ねてリニューアルしました。蓋を開けた瞬間に広がる炭火の香ばしさと、豚肉の豊かな風味を、地元のお客様はもちろん、北海道を訪れる観光客の方々にもぜひ体験していただきたいです」とコメントしています。