ぐるめぶんか

サントリーが誇る日本ワインブランド「SUNTORY FROM FARM」から、山梨県と長野県の二つのワイナリーの卓越した技術が融合した新たな赤ワイン、「結の香 テロワールアンサンブル」が誕生しました。この特別な一本は、日本の風土が育んだブドウの可能性を最大限に引き出し、ワイン造りへの情熱と哲学が凝縮されています。数量限定での発売となり、その希少性も相まって、ワイン愛好家たちの注目を集めることでしょう。

サントリー、革新的な日本ワイン「結の香」を市場へ

2026年9月8日、サントリーは、丹精込めて造り上げた日本ワイン「SUNTORY FROM FARM 結の香 テロワールアンサンブル」を数量限定で市場に投入します。アルコール度数12%のこの750mL瓶ワインは、「良いワインは良いブドウから」というSUNTORY FROM FARMの根底にある理念を体現した逸品です。山梨県の登美の丘ワイナリーと長野県の信州塩尻ワイナリーが長年培ってきたブドウ栽培、醸造、そしてアッサンブラージュ（ブレンド）の技術が惜しみなく注ぎ込まれています。

このワインの中核を成すのは、信州塩尻ワイナリーで育まれた凝縮感と滑らかさを持つメルロ原酒、そしてミズナラ樽で丁寧に熟成されたマスカット・ベーリーA原酒です。これに、登美の丘ワイナリー産の気品と力強さを兼ね備えたプティ・ヴェルド原酒がブレンドされ、唯一無二の味わいを生み出しています。ミディアムボディのこのワインは、日本独自の食文化、特に味噌や醤油といった発酵調味料を使った和食との相性が抜群です。

パッケージデザインには、日本の伝統的な組紐がモチーフとして採用されており、異なる要素が響き合う多層的でしなやかな味わいを視覚的にも表現しています。商品名「結の香」には、二つのワイナリーの結びつきと、ワイン全体を調和させるミズナラ樽熟成マスカット・ベーリーAの芳醇な香りが込められています。

日本ワインの未来を拓く、技術と伝統の融合

「結の香 テロワールアンサンブル」の登場は、単なる新製品の発売に留まらず、日本ワインの新たな可能性を示すものです。異なる地域のテロワール（土壌、気候、地形などの自然環境）と、そこで育まれたブドウの個性を尊重しつつ、二つのワイナリーの技術を融合させることで、これまでにない深みと複雑性を持つワインが誕生しました。これは、日本固有の風土に適応したブドウ品種の選定から、それぞれの品種が持つ特性を最大限に引き出す醸造法、そして最終的なアッサンブラージュに至るまで、サントリーの日本ワインに対する深い理解と探求心が結実した結果と言えるでしょう。

特に、日本の伝統的な組紐をデザインモチーフに取り入れたパッケージは、ワインの品質だけでなく、その背景にある文化的なストーリー性をも表現しています。この一本のワインは、飲む人々に日本の自然の恵み、そして職人たちの情熱と技術が織りなすハーモニーを感じさせてくれるはずです。和食とのペアリングを推奨することで、日本食文化との新たなマリアージュの提案も行っており、日本ワインの消費シーンをさらに広げることに貢献するでしょう。この限定ワインは、日本のワイン製造技術の進化と、その豊かな多様性を世界に発信する貴重な機会を提供します。

今日の日本社会では、人生の終末期をいかに健やかに過ごすかが、多くの人々にとって重要な課題となっています。平均寿命が世界トップクラスに達する一方で、健康で自立した生活を送れる期間、すなわち健康寿命との間には、男女ともに約10年もの開きがあるのが現状です。この「不健康な期間」をいかに短縮し、充実した最期を迎えるか。長年介護現場で高齢者と向き合ってきた医師、田口真子先生が、その切実な思いを込めて提唱する介護予防の知恵が、今、大きな注目を集めています。先生の著書『最高の最期』には、現代を生きる私たちが心に留めておくべき、実用的かつ本質的なメッセージが凝縮されています。

現在の医療技術は命を救うことはできても、加齢による体の衰え自体に抗うことはできません。例えば、脳機能の低下によって引き起こされる認知症は、高齢者の約5人に1人が発症すると言われ、介護が必要となる主な原因疾患の筆頭に挙げられますが、現代医学では根本的な治療法が見つかっていません。弱った筋肉や骨、視力や聴力の衰えなど、老化に伴う身体の変化は避けられない現実です。しかし、田口先生は、これらの問題に対して諦めるのではなく、日々の生活習慣を見直すことで、介護が必要な状態をできる限り遠ざけることができると力説します。

先生が提唱する「介護を遠ざける8つの習慣」は、一見すると当たり前のことばかりかもしれません。しかし、その「当たり前」の中にこそ、健康長寿の秘訣が隠されています。これらは、脳卒中や骨折、転倒といった具体的なリスクの予防から、生活習慣病の適切な管理、視力・聴力の維持、定期的な歯科受診まで、多岐にわたります。特に強調されるのは、家族以外の他者との積極的な交流と、適度な運動の継続です。社会とのつながりを持ち、体を動かすことが、精神的な健康だけでなく、身体的な機能維持にも不可欠であると指摘されています。

田口先生は、人間は社会の中で規則正しく生きるように設計されていると語ります。引退後に自由な時間を手に入れたとしても、ただ漫然と過ごすのではなく、一定のリズムで生活し、地域コミュニティや趣味の活動に参加することが、活力を保つ上で極めて重要です。外出して人と会話することで得られる刺激や喜びは、脳の活性化に繋がり、ひいては認知機能の維持にも貢献します。さらに、周囲の人々からの肯定的な言葉や称賛は、自己肯定感を高め、日々の生活に前向きな気持ちをもたらします。

これらのシンプルな習慣を実践することで、私たちは自立した生活を長く楽しみ、尊厳ある「最高の最期」に近づくことができるでしょう。田口先生の提言は、人生100年時代を健やかに生き抜くための、具体的なロードマップを示しています。