台湾ドーナツ専門店「台灣甜甜軒」九段下に開店
2026年5月、東京・九段下に新たな食の魅力が誕生しました。台湾の夜市で人気を博すサクサク食感のドーナツを提供するテイクアウト専門店「台灣甜甜軒」がオープンし、早くも注目を集めています。この店舗は、飯田橋駅と九段下駅から徒歩約5分の場所に位置し、通勤・通学客や散策を楽しむ人々にとって新たな立ち寄りスポットとなっています。店主の高橋氏の「揚げたてが一番おいしい」というこだわりが詰まった台湾ドーナツは、日本にいながらにして現地の味覚を体験できると好評です。
「台灣甜甜軒」の開店は、店主である高橋氏の長年の夢と情熱の結晶です。元々、台湾グルメの商品開発やSNSを通じて台湾の食文化を日本に広める活動を行っていた高橋氏は、数々の百貨店での台湾フェアやイベント出店を通じて、台湾ドーナツへの大きな反響を実感しました。特に、1日に700個以上を売り上げるなど、その人気は絶大で、「常設店舗を設けてほしい」という多くの声が寄せられたことが、今回の実店舗オープンへの強力な後押しとなりました。
出店地として九段下を選んだのにも、高橋氏の明確な意図があります。この地域はオフィス街、学校、そして住宅地が混在する多様な顔を持つエリアであり、幅広い年齢層の人々が行き交います。また、東京大神宮が近くに位置していることから、散策や食べ歩きを楽しむ人々が多いことも魅力でした。このような立地条件が、より多くの人々に台湾ドーナツの魅力を届けられると判断したのです。
「台灣甜甜軒」のドーナツ生地は、高橋氏がその美味しさに感銘を受け、自らオファーして仕入れている「ドーナツもり」の特製生地を使用しています。この生地は、湯種製法と低温長時間発酵を組み合わせ、3日間かけて丁寧に作られています。これにより、小麦本来の旨みが凝縮され、他では味わえない独特の風味と食感を生み出しています。
店名の「台灣甜甜軒」は、台湾華語でドーナツを意味する「甜甜圈（tián tián quān）」から着想を得ています。高橋氏は「圈」を「軒」に置き換えることで、ドーナツの意味合いを残しつつ、「台湾のスイーツ屋さん」というコンセプトを表現しました。発音の類似性を活用し、現地の文化に根ざした親しみやすい名称にすることで、来店客に台湾の温かさを感じてもらいたいという願いが込められています。
「台灣甜甜軒」は、その場で揚げることで提供される、台湾夜市を彷彿とさせるサクサクの台湾ドーナツが魅力のテイクアウト専門店です。店主の長年の情熱とこだわりが詰まったこの新店舗は、九段下という多様な人々が行き交う立地で、幅広い層に台湾の食文化を発信しています。特製の熟成生地から生まれる深い味わいは、訪れる人々に本場台湾の美味しさを手軽に体験させてくれます。